Bento

Objevte naše tipy a naučte se tajemné umění bento ...

Japonský oběd

Na základně je tam bento krabice obsahující oběd japonských zaměstnanců: zkrátka náš obědový box! Podle pravidel japonské kultury se však bento ukazuje být mnohem komplexnější, sofistikovanější a vyváženější než naše tradiční zbytky z předchozího dne ... je to tedy velmi elegantní krabička na jídlo ...

Bento je vždy prezentováno v pěkné krabici rozdělené do různých přihrádek malé množství různých druhů potravin, s různými příchutěmi, ale které se vždy dokonale spojí. Princip? Umět ocenit každé jídlo, zasytit, ale aniž by se to přehánělo.

Tradičně je to žena, žena v domácnosti, která zůstává doma, kdo připravuje bento pro svého manžela a děti. Avšak i v Japonsku se společnost změnila a nyní je možné koupit hotové kvalitní bentó!

Jaký box si pro své bento vyberu?

Jednou z charakteristik bento, kromě rozmanitosti potravin, je rafinovaný způsob, jakým je prezentován. Žádné průhledné plastové boxy, žádné zmačkané hliníkové plechy ...

Bento se podává v krabici s přihrádkami na jedné nebo více úrovních. Materiály se mohou pohybovat od tepelně odolného plastu po smaltované dřevo (velmi elegantní) a často jsou krabice zdobeny. Existují bento boxy s tradičními dekoracemi, malované rafinovaným způsobem, a dokonce jsou i některé s obrázky manga ... ideální pro ty nejmenší (ale i pro dospělé)!

V Itálii jsou tyto obědové boxy čím dál více trendy a najdeme jich nekonečno: kulaté nebo obdélníkové, plastové nebo kovové ...

Ale buď opatrný! Některé modely jsou velmi pěkné, jisté, ale rozhodně ne příliš praktické ... Pokud musíte chodit metrem nebo jet autobusem se svým bento, vyhněte se tomu, že váží 3 kila ...

Co dám do svého benta?

Z tohoto pohledu je nezbytně přijat japonský princip: různá jídla v malém množství! Je to nejlepší způsob, jak se naplnit v poledne a přitom si užívat oběd.

A upřednostňují se malé formáty, jako by to byl piknik.

Pokud jste puristé, vybírejte typická japonská jídla: rýžové kuličky, masové nebo rybí špízy, restovanou zeleninu, sushi, maki, omeletu ...

Můžete ale také připravit více „západního“ benta ... Zde je několik příkladů:

maso a ryba

Kostky surimi, masové kuličky, čtverečky omelety, vajíčka natvrdo, kousky rybího filé, kostky kuřecích prsou atd.

zelenina

Salát, hrášek, mrkev julienne, zelené fazolky, rajčata, brokolice, okurky ... a proč je nedoprovodit některými velmi praktickými sušenkami!

škrobový

Rýžové kuličky, krutony, pěkný krajíc chleba, těstovinový salát, dušené brambory, cereální sušenky ...

cukroví

Malé ovoce (například červené ovoce) nebo větší ovoce nakrájené na malé kousky, míchaný ovocný salát, kousek koláče, plátek koblihy ...

mléčný výrobek

Sýr, samozřejmě! Je snadné krájet ... a jíst! Nebo jogurt doplněný kousky ovoce ...

Nakonec se postarejte o výzdobu vnitřku bento: k rozdělení jídla na přihrádky můžete použít pergamenový papír (používá se na sladkosti). A můžete si hrát s barvami: kulinářské potěšení také prochází očima!