Quinoa: sladké i slané recepty s nízkým obsahem kalorií a spoustou chuti
Quinoa není jen rostlina nebo „falešná cereálie“, jak se jí obvykle říká, ale je to velmi tvárné, lehké, mimořádně výživné jídlo, které se hodí k tisícům různých receptů, sladkých i slaných. Oblíbenými pokrmy s quinoou jsou hlavně saláty, zeleninové párky a legendární masové kuličky.
Mezi různými pokrmy budou saláty quinoa velkou pomocí při dietách na hubnutí, zejména v létě, včetně super metabolické diety, zhubnout 10 kg za měsíc a dokonce i ti, kteří trpí celiakií, mohou použít semínka quinoa nebo jeho mouka jako náhražka, protože neobsahuje lepek. Ti, kteří necítí potřebu vegetariánských nebo v žádném případě lehkých receptů, mohou místo toho objevit legendární quinoa karbanátky, což je v kuchyni s tímto jídlem skutečná nutnost.
Pojďme tedy objevit ty nejlepší recepty s quinoou, abychom využili její mnoho výhod a vlastností se špetkou chuti a zábavy. A pro ty, kteří se chtějí dozvědět jen o sladkostech, jako jsou děti, je tu pufovaná quinoa, vhodná k občerstvení, jako jsou pečené sousto.
1. Slané recepty
Masové kuličky Quinoa: chutné a výživné
Ingredience:
400 gramů quinoa
3 vaječné bílky
Rosemary
artyčokový krém
sůl a pepř
Příprava:
Dobře umytou quinou vařte 10 minut v hrnci plném vody. Slijte ji a nechte vychladnout. Poté ji vložte do mísy a přidejte bílky, sůl a pepř podle chuti a artyčokový krém. Z takto zpracovaného těsta vytvořte karbanátky velikosti, které dáváte přednost, ale ne příliš malé. Masové kuličky rozložte na plech s pečícím papírem, aby se nelepily. Pečeme v troubě na 160 stupňů, dokud nejsou karbanátky dozlatova. Podávejte s omáčkou dle vlastního výběru nebo se salátem.
Salát z quinoa a avokáda: dietní menu
Ingredience:
šálek quinoa
12 zelených chřestů
zralé avokádo
vápno
extra panenský olivový olej
pažitka
sůl
špetku pepře
4 lžíce celých nebo nakrájených mandlí
Příprava:
Kastrol osolené vody přivedeme k varu, zalijeme quinou a vaříme podle pokynů na obalu. Mezitím chřest očistíme a nakrájíme na kostky asi 1 cm dlouhé. Přidejte je do quinoa po prvních 5 minutách vaření. Mezitím zahřejte a opečte mandle. Avokádo očistěte a nakrájejte na poměrně malé kostky. Bylinky také nasekejte. Sestavte salát: quinou a chřest sceďte a rychle vychladněte pod studenou vodou. Zkombinujte avokádo, aromatické byliny a mandle. V míse smíchejte limetkovou šťávu, 4/5 lžic extra panenského olivového oleje, sůl, špetku pepře a salát dochuťte. Užijte si to teplé nebo při pokojové teplotě.
Burgery Quinoa a Kale: Ideální pro zdravý oběd
Ingredience:
180 gramů quinoa
2 vejce
50 g strouhaného parmezánu
2 jarní cibulky
1 stroužek česneku
80 g nasekaného černého zelí
80 g strouhanky
4-5 lístků čerstvé bazalky
sůl
extra panenský olivový olej
Na omáčku:
2 malé vařené řepy
1 sklenice celého jogurtu
2 lžičky majonézy
1 jarní cibulka
3 lístky čerstvé bazalky
sůl
Příprava:
Quinou vařte v kastrůlku mírně osolené vody asi 15 minut. Již nakrájené zelí uvařte doměkka, poté sceďte, vymačkejte z přebytečné vody a dále nakrájejte. V míse smíchejte quinoa, zelí, nadrobno nakrájenou jarní cibulku, parmezán, vejce, nasekanou bazalku, prolisovaný česnek a nakonec strouhanka. Dobře promíchejte, dokud nezískáte snadno zpracovatelnou směs. Na horké, naolejované pánvi si pomozte miskou na těstoviny a vytvořte hamburgery. Vařte asi 4-5 minut z každé strany dozlatova. Doprovodnou omáčku připravte smícháním jogurtu, červené řepy, bazalky, jarní cibulky a majonézy. Podávejte hamburgery horké doprovázené touto lahodnou a barevnou omáčkou.
Zelenina plněná Quinoa: Letní recept se spoustou chutí
Ingredience:
4 kulatá rajčata
4 kulaté cukety
4 malé papriky
200 gramů quinoa
aromatické bylinky podle chuti: oregano, tymián, bazalka a pažitka
stroužek česneku
extra panenský olivový olej
citron
Příprava:
Zeleninu omyjte a z každého pomocí ostrého nože sejměte „klobouk“. Rypadlem na meloun vyprázdněte rajčata a cukety a dužinu držte stranou. Zeleninu vložíme do pánve, lehce pokropíme olejem, trochu osolíme a dáme do předehřáté trouby na 180 ° C asi na 20 minut. Vodu převařte, aby se dříve omytá quinoa důkladně rozvařila. Vařte 15–18 minut, mělo by zůstat al dente. Quinou slijte a ochlaďte pod studenou vodou. Dochutíme olejem, solí, citronovou šťávou, nasekanými bylinkami a dužinou zeleniny, kterou jsme si nechali stranou. Vyndejte zeleninu z trouby, naplňte ji quinoa salátem, přikryjte klobouky a podávejte teplé.
2. Sladké recepty
Pufovaná quinoa ke sladké svačině! Rychlý a snadný recept
Quinoa se opravdu hodí k jakémukoli receptu, slanému, jak jsme viděli, a sladkému. Ve skutečnosti zde můžete objevit video recept na puffed quinoa soust: ideální pro zábavné občerstvení a mnohem zdravější než balené občerstvení. Podívejte se na video a zkuste to udělat znovu doma, je to velmi snadné!
Quinoa k snídani? Spojte to s červeným ovocem!
Quinoa k snídani je skvělý nápad: je bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály, a proto je skvělým jídlem pro začátek dne. Můžete ji kombinovat s jinými obilovinami nebo směsmi, jako je müsli, ale nejlepšího dosáhnete smícháním quinoa Pro zdravou snídani zkuste smíchat vařená semínka quinoa s červeným ovocem, jako je granátové jablko, které je také bohaté na mnoho vlastností, nebo brusinky. Snídani můžete obohatit o quinoa kaši nebo přidáním jogurtu, cereálií a ovoce podle svého vkusu.
Quinoa, kokosové a čokoládové sušenky: bezlepkový dezert
Quinoa, bez lepku, také umožňuje celiakii vychutnat si dezerty, které lze vytvořit. Stejně jako sušenky, které lze připravit s mnoha variacemi receptů. Tady je náš!
Ingredience:
1 šálek vařené quinoa
1 šálek bezlepkových ovesných vloček
půl hrnku kokosového cukru
vločkový kokos
čtvrt hrnku kokosového oleje
2 vejce
vanilkový extrakt
prášek na pečení
špetka soli
vločky nebo čokoládové lupínky
Příprava:
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Mezitím smíchejte ovesné vločky s kokosovým cukrem, práškem do pečiva a solí. Samostatně smíchejte quinoa dobře omytou a poté 15 minut vařenou, dobře scezenou, se šálkem kokosového oleje a 2 vejci. Jedno jednou dobře promícháme, spojíme obě směsi a dál dobře promícháme, vanilkový extrakt a čokoládové lupínky přidáme až na konci. Směs dejte asi na 15 minut do lednice a po vyndání začněte skládat sušenky do tvaru, který dáváte přednost. Vložíme na zabalený plech a pečeme asi 15 minut, dokud nejsou sušenky dozlatova. Ozdobte podle chuti kokosovými vločkami.