Zelí: vlastnosti a výhody nejvýživnější a nejzdravější zeleniny
Zelí je bohaté na vlastnosti a přínosy a je jednou z nejvýživnějších a nejzdravějších zelenin, které jsou schopny působit na pohodu organismu na několika frontách. Antioxidační, protizánětlivé a detoxikační zelí je bohaté na minerály, vápník a železo, natolik, že právě kvůli této poslední vlastnosti představuje hlavní náhražku masa ve stravě vegetariánů a veganů. Pomáhá trávení, pomáhá udržovat krevní tlak pod kontrolou a je dobrý pro imunitní systém.
Níže se pokusíme ilustrovat vlastnosti, výhody a způsoby používání zelí, abyste co nejlépe využili jeho vlastností a prospěli z něj pro svou fyzickou pohodu.
Různé druhy zelí a vlastnosti každého z nich
Existují různé druhy zelí, z nichž každý se vyznačuje specifickými vlastnostmi a nutričními hodnotami: zde jsou podrobně vysvětleny různé druhy zelí přítomné v přírodě a vlastnosti každého z nich.
Kromě klasického zelí, nebo se zelenou kapucí, obzvláště bohatou na draslík, vápník a fosfor, a která mezi své vlastnosti zahrnuje ty, které jsou uvedeny výše, existují další varianty této zázračné zeleniny s tisíci vlastnostmi.
Červené zelí: je bohaté na minerály a vitamíny, zejména na vitamín C, který v kombinaci s beta-karotenem představuje perfektní směs na ochranu koronárních tepen a prevenci srdečních chorob.
Černé zelí, také nazývané kale: je bohaté na antioxidační látky, které zabraňují vzniku nádorů, zejména tlustého střeva, konečníku a močového měchýře, dále velké množství vitaminu C a minerálních solí, z nichž je složeno, pomáhá zlepšit trávení a působit proti virům a zánětům.
Zelí Savoy: je bohaté na vitamíny A, C a K a obsahuje velké množství minerálních solí, včetně draslíku, železa, vápníku, fosforu a síry. Má příznivé účinky na trávení a je cenným pomocníkem proti zácpě.
Brokolicové zelí: je bohaté na minerální soli a vitamíny, zejména na vitamín C a skupiny B, a je to antioxidační a vysoce čistící potravina.
Růžičková kapusta: bohatá na minerály, především vápník a fosfor, a vitamíny, jsou díky své antioxidační a detoxikační síle vynikající pomocí proti anémii a hrají zásadní roli proti volným radikálům.
Bílý květák nebo bílé zelí: je jednou z nejběžnějších a nejpoužívanějších odrůd zelí; stejně jako předchozí druhy má bílé zelí také antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, bohaté na minerály a vitamíny a navíc má velmi nízký obsah kalorií a vysokou sytivou sílu.
Viz také
Zelí: vlastnosti, přínosy a nejefektivnější využití pro zdraví organismu
Jak již bylo zmíněno, zelí, které je nepochybně jednou z nejvýživnějších a nejzdravějších zelenin pro naše tělo, má mnoho vlastností.
Především je zelí platným přírodním protizánětlivým činem: díky množství minerálních solí a vitamínů, ze kterých se skládá, zelí hraje roli dokonalého detoxikátoru a je schopno eliminovat toxiny, což představuje silné protirakovinné jídlo, zejména proti některým druhům rakoviny, včetně prsu, tlustého střeva a močového měchýře. Vždy ze stejných důvodů pomáhá posilovat imunitní systém a působí protizánětlivě v případě virů a infekcí různého druhu.
Díky velkému množství flavonoidů v něm obsažených pomáhá zelí předcházet předčasnému stárnutí a působit proti volným radikálům. Ale nejen! Přítomnost vlákniny pomáhá regulovat trávení a střevní aktivitu, stejně jako správné fungování srdce. Zelí díky aminokyselinám, na které je bohaté, pomáhá udržovat nízký krevní tlak, což představuje platnou pomoc proti hypertenzi.
