Pěna z tmavé čokolády: jak připravit lahodný dezert v několika jednoduchých krocích

Pěna z tmavé čokolády je jedním z nejznámějších a nejoceňovanějších lžičkových dezertů. Sametová a měkká, je ideální na konec oběda s přáteli nebo na chutnou večeři. Tato základna je velmi univerzální a níže uvádíme několik lahodných variací, které můžete připravit pro své přátele. Začněme nákupním seznamem!

Ingredience:

250 g hořké čokolády
6 vajec
8 lžic mascarpone nebo 3 lžíce bílého jogurtu
100 g cukru
3 listy želatiny (volitelně)

Postup:

Krok 1: Vejce rozbijte na dvě velké salátové mísy oddělující bílé od žlutých (1 miska na barvu).
Krok 2: Přidejte cukr ke žloutkům (dávkujte podle chuti a přiloženého doprovodu) a šlehejte pomocí elektrické šlehače.
Krok 3: poté přidejte ricottu (nebo jogurt).
Krok 4: listy želatiny namočte do dvou lžic vody.
Krok 5: Rozpusťte čokoládu (v mikrovlnné troubě je nejpraktičtější věc: jednoduše ji nalámat na dlaždice a navlhčit lžící vody, 5 minut na „rozmrazování“.)
Krok 6: z bílků ušlehejte tuhý sníh.
Krok 7: Přidejte bílky do želé, postupně, jemně.
Krok 8: Mousse dejte na 2 hodiny do lednice.

Čokoládová pěna je rychlý a snadný dezert na lžičku. Tento přípravek milují dospělí i děti pro svou jedinečnou chuť a texturu. Můžete podávat se snítkami čerstvé šlehačky nebo okořeněné skořicí. Existují tací, kteří spojují chuť čokolády s chutí citrusů a pak se rozhodnou si ji vychutnat s kousky citrusů, jako je kandovaný pomeranč. Vyberte si čokoládu, kterou máte nejraději; klasický recept vidí přítomnost hořké čokolády, ale můžete použít i bílou nebo mléčnou. Aby byla směs křupavá, přidejte nasekané lískové ořechy nebo čokoládové pralinky. Nakonec se milovníci pistácií mohou rozhodnout přidat jako ozdobu celé pistácie nebo trochu nasekané pistácie. Případně můžete přidat trochu kokosového prášku. Existuje mnoho alternativ a různých textur. Připravili jsme pro vás několik lahodných. Čokoládovou pěnu můžete připravit bez vajec, ale s tekutinou z cizrny.Chcete -li místo toho rychlou čokoládovou pěnu, rozhodněte se pro jednoduchý recept, který vám umožní použít velmi málo přísad: vejce, cukr, vaječné bílky a čokoládu. Pokud naopak chcete překvapit své přátele konkrétním a chutným čokoládovým dortem, vyberte si dort z čokoládové pěny. Pokud milujete hořkou i bílou čokoládu, vyberte si čokoládový dort se dvěma příchutěmi pěny; nápad na překvapivý dort, který připravíte pro své přátele. Naši pěnu s tmavou lžící naopak můžeme v lednici uchovávat maximálně 5 dní přikrytou hedvábným papírem nebo hliníkem. Pro ještě intenzivnější chuť ozdobte pěnu lístky máty a šlehačkou a podávejte ve skleněných nádobách. Můžete také střídat vrstvy krému s vrstvami čokolády s přidáním nasekaných lískových oříšků mezi jednou vrstvou a druhou. Nezbývá než popřát dobrou chuť!