Kuchyňské nože: jak vybrat správný model?
Kvalitní sada nožů je nezbytná pro kompletní a dobře vybavenou kuchyň. Existují různé druhy, které splňují všechny potřeby kuchařů a domácích kuchařů, proto je důležité vědět, jak vybrat správný model! V tomto článku vysvětlujeme hlavní vlastnosti každého modelu nože, abychom vám pomohli vybrat ten nejlepší pro vás!
Hlavní rysy kuchyňských nožů
Oživte svou kuchyň tapetami
Chcete -li vybrat správný kuchyňský nůž, musíte znát různá kritéria, kterými se řídí tvorba každého modelu:
1. Čepel: čepel je nejdůležitější, protože její design definuje její funkci. Některé modely umožňují řezat téměř cokoli, zatímco jiné mají velmi specifické funkce, které mohou vaši techniku zjednodušit a zlepšit.
2. Délka: dlouhé nože jsou vhodnější pro krájení masa a ryb, zatímco kratší umožňují krájení ovoce a zeleniny.
3. Materiál: některé materiály jsou odolnější (a dokonce dražší) než jiné. Existují různé druhy materiálů pro výrobu čepelí, z nichž každý má jiné vlastnosti a funkce: uhlíková ocel, nerezová ocel, keramická ...
4. Potřeby těch, kdo vaří: je velmi důležité vzít v úvahu návyky těch, kteří vaří. Neexistují žádné špatné preference ... někteří lidé dávají přednost kovovým čepelím, jiní dávají přednost keramickým, všichni najdou nejvhodnější model pro jejich potřeby.
5. Rukojeť: musí se dobře přizpůsobit kuchařově ruce a zvykům. Těžší jsou vhodnější pro ty, kteří jsou zvyklí vařit maso, lehčí pro ty, kteří vaří více zeleniny atd.
Ideální kuchyňské nože na zeleninu
Zeleninu lze snadno krájet všemi druhy nožů, ale některé modely jsou pro toto použití vhodnější. Tyto modely jsou proto specifikovány jako „nože na zeleninu“: mají malé a mírně zakřivené čepele, které poskytují lepší kontrolu při loupání zeleniny.
Najděte je na Amazonu:
- Sada 3 zeleninových nožů Zwilling z nerezové oceli 18,90 €;
- Nože na zeleninu Wüsthof z nerezové oceli 14,25 €;
- Sada 3 kuchyňských nožů, 3 kusy z nerezové oceli 12,71 €.
Ideální kuchyňské nože na maso
K krájení masa je lepší zvolit delší nůž, o něco těžší a se silnější čepelí a držadlem, které usnadní krájení nejtvrdších kusů. Existují také specifické nože na vykostění, stahování z kůže nebo odstranění kůže.
Najděte je na Amazonu:
- Sada nožů na maso Tokio do kuchyně Ware 13,90 €
- Sada grilovacího nože a vidličky SHAN ZU 39,99 EUR
- Nůž z nerezové oceli Sky Light 19,99 EUR
Keramické kuchyňské nože
Keramické kuchyňské nože jsou v poslední době velmi populární, protože nabízejí spoustu výhod: hlavní kvalita souvisí s čepelemi, které jsou extrémně ostré a časem neztrácejí snadno ostří. Kromě toho má tento materiál super výhodu v tom, že neabsorbuje chuť krájeného jídla. Pokud připravujete několik věcí současně, stačí kapka vody a můžete vyrazit! Můžete najít různé modely keramických nožů pro vaše potřeby.
Najděte je na Amazonu:
- Sada 6 keramických kuchyňských nožů Klarstein v japonském designu 39,99 €
- Sada 4 keramických kuchyňských nožů Ballery 19,99 €
- Sada 6 keramických kuchyňských nožů Incutex 25,95 €
Japonské kuchyňské nože
Japonské nože se mírně liší od západních nožů. Často nejsou vyrobeny z oceli, na kterou jsme zvyklí, a proto jsou choulostivější, vyžadují větší pozornost při údržbě a čištění a rychle se suší po každém použití, ale garantujeme vám, že to stojí za to! Připravte si typické japonské pokrmy a také další západní nabídky. Čepele jsou obvykle vyráběny s drážkami, které zabraňují ulpívání jídla na čepeli, jako v případě modelu nože Santoku, který je v kuchyni proslulý tím, že je velmi univerzální, protože dokáže krájet a krájet ryby, ovoce, zelenina a dokonce i aromatické bylinky.
Najděte je na Amazonu:
- Japonská sada nožů Homgeek 39,99 EUR
- Makami santoku nůž 57,90 €
- Nůž Santoku Kai Europe 51,69 €
