SALáTOVé KALORIE: KDY JE TO OPRAVDU ZDRAVé JíDLO?

Mluvení o dietě nás okamžitě vede k přemýšlení o několika jednoduchých receptech, které je třeba proslavit díky jejich nízkému příjmu kalorií. Salát je určitě ten na vrcholu seznamu. Některé saláty, jako například ten Piemontský, však mají pouze název lehký a dietní. Některé navíc připravené ne přímo námi a zakoupené přímo sestavené v odděleních často skrývají značnou kalorickou sazbu, která podkopává naši snahu zůstat fit.

V ideálním případě je proto nejlepší připravit si vlastní saláty s použitím čerstvých nebo dokonce ekologických produktů, abyste se vyhnuli požití nezdravého jídla. Kromě toho musíte vždy věnovat pozornost přísadám, které si vyberete na ozdobu salátu: stačí přidat několik nesprávných, aby se zdravé jídlo proměnilo v jídlo bohaté na kalorie.

Už žádné kalorie: zde je pravý vyvážený salát

Za prvé, pokud se rozhodnete koupit hotový salát nebo jej sníst v restauraci, dejte si pozor na popisy na etiketě nebo v nabídce, které obsahují výrazy jako „křupavý“, „chutný“ nebo „krémový“: je pravděpodobné, že některé přísady jsou obalované, nadměrně okořeněné, a proto obsahují vysokou dávku tuku a kalorií, které jsou zdraví škodlivé.

Obvykle 100 gramů zeleného salátu s trochou oleje a špetkou soli obsahuje 70 kalorií. Problém spočívá ve výběru dalších složek, které přidáme, aby získaly větší chuť a lepší nutriční vlastnosti. Ve skutečnosti nejsou všechny škroby, bílkoviny a mléčné výrobky stejné.

Viz také

Alkoholické kalorie: Které nápoje vás ztloustnou?

Dieta o 1200 kaloriích: zdravé hubnutí

Kalorie masa

Správné ingredience: vlašské ořechy, lískové ořechy, celé mandle, drůbež bez kůže, bresaola nebo hovězí maso, grilované nebo dušené ryby, vejce natvrdo, tuňák, avokádo, quinoa, syrová nebo vařená zelenina. Doporučujeme také přidat do salátů velká semena, protože malá semena nejsou tělem nebo jsou metabolizována špatně, pokud nejsou namletá.
Ingredience, kterým je třeba se vyvarovat: průmyslové omáčky, tučné maso (například slanina a jiné uzené maso), tučné nebo velmi vyzrálé sýry (jako brie, ementál, mozzarella, zvláště pokud již existuje „jiný zdroj bílkovin“), krutony a zelenina marinovaná v oleji.

Nakonec, pokud jde o dresink, je nejlepší použít ten na bázi olivového oleje, jablečného octa nebo citronové šťávy. Pokud si v restauraci objednáte salát, požádejte, abyste omáčku odložili, abyste se mohli rozhodnout sami. .

Ideální salát

Vyvážený, lehký, ale uspokojivý salát, zejména pokud je vaším hlavním jídlem, by měl sestávat z:

Porce bílkovin (s nízkým obsahem tuku), jako jsou ryby, vejce, šunka bez tuku nebo bílé maso.
Porce škrobnatých potravin (celozrnných), jako je hnědá rýže, proso, quinoa nebo luštěniny, jako je čočka.
Syrová, vařená nebo grilovaná a / nebo syrová zelenina.
Možná libové mléčné výrobky pro ty, kteří je mohou dobře snášet, ale není to povinné, pokud již máte příjem bílkovin.

Aniž byste zapomněli dobře kombinovat textury, příchutě, oleje (které by měly být rozmanité a nejlépe organické), koření a další aromatické bylinky.

Odborníci na výživu doporučují následující rozdělení pro dokonalou rovnováhu a „optimální příjem všech nutričních vlastností, které potřebujeme: polovina zeleniny, 10%„ dobrých “tuků, 20% škrobové produkty (škroby / luštěniny), 20% bílkoviny.

Kolik kalorií je v nejslavnějších salátech?

Caesarův salát
Zelený salát, kuřecí řízek, krutony, parmazán, Caesar nebo Worcester omáčka
100 g = mezi 135 a 300 kalorií v závislosti na značce a množství omáček

Alternativa: krutony nahraďte plátkem opečeného a nakrájeného celozrnného chleba, omáčku lehkým vinaigrettem (směs oleje, octa a citronové šťávy) a spokojte se se lžičkou parmezánu.

Nicoise salát
Rajčata, paprika, okurka, červená cibule, zelenina, fazole, artyčok, ančovičky, celer, vejce, tuňák, olivový olej, černé olivy.
100 g = mezi 75 a 180 kaloriemi v závislosti na značce.

Alternativa: nahraďte černé olivy zelenými. Dobře vyrobený „Niçoise salát“ je stále úplný a zdravý „míchaný salát“.

Salát Caprese
Rajčata, mozzarella, bazalka, olej
100 g = mezi 170 a 232 sekundami, především zvolený typ mozzarelly.

Alternativa: c je pro ty, kteří rádi kombinují rajčata a mozzarellu se salátem soncino, zdravým a výživným, který podporuje pocit sytosti. Do tradičního Caprese je možné přidat pár kapek balzamikového octa a nahradit nebo přidat oregano do bazalka ...

Piemontský salát
Brambory, mortadella, rajče, paprika, nakládaná zelenina, majonéza
100 g = mezi 190 a 400 kalorií v závislosti na značce produktů a jejich podílu v misce

Alternativa: vařená šunka a trochu majonézy nebo majonéza vyrobená z acquafaba nebo jogurtu.

Kalifornský salát
Zelený salát, losos, artyčoky, avokádo, kukuřice, rajče, aromatické bylinky
100 g = mezi 100 a 220 kaloriemi v závislosti na značce

Alternativa: nahraďte lososa krevetami nebo surimi, mějte lehkou ruku na množství avokáda a kukuřice. Je to však stále dobrý salát, pokud chcete zůstat fit a chlubit se některými přísadami, které podporují pocit sytosti.

řecký salát
Rajčata, feta, červená cibule, okurky, černé olivy, extra panenský olivový olej.
100 g = 300 až 400 kalorií v závislosti na dávkách různých přísad

Alternativa: je možné snížit množství sýra feta přidáním tuňáka a obměňovat černé olivy se zelenými.

Tabbouleh
Krupice, rajče, okurka, cibule, olivový olej, citron, aromatické bylinky
100 g = mezi 148 a 699 kaloriemi v závislosti na značce

Alternativa: krupici nahraďte bulgurem nebo quinoou, méně rafinovanou, přidejte trochu olivového oleje, ale také dochuťte citronovou šťávou.

Nějaká rada

Hlavním nebezpečím, když člověk drží dietu sám, bez pomoci profesionála, je pocit neustálého hladu spojený s pocitem deprivace.
Musíme se proto naučit správně identifikovat živiny, které nám dodávají energii, ale které tělo nepromění v tuk. Je však dobré pamatovat na to, že jednoduchý salát s rajčaty nebo okurkami nepřináší dostatek energie. Vždy se snažte vyvážit různé potraviny pro zdravou a vyváženou stravu.