Sacharidy: 8 mýtů k rozptýlení
Sacharidy byly vždy zobrazovány jako nejhorší nepřátelé všech diet: zdálo by se, že aby bylo možné zhubnout, musí být zcela odstraněny! Tato démonizace uhlohydrátů (podporovaná proteinovou dietou) podnítila několik mýtů, které je nejlepší odhalit.
Skutečně vyvážená strava se ve skutečnosti nevzdává sacharidů, něčeho jiného! Důležité však je přijímat je správným způsobem a množstvím, se správnými kombinacemi a bez přehánění. Pojďme společně zjistit 8 nejčastějších falešných mýtů o sacharidech, kterým byste měli okamžitě přestat věnovat pozornost: samozřejmě pro dobro vaší linie, ale především pro vaše zdraví.
1. Chcete -li zhubnout, musíte vyloučit sacharidy
Kolikrát jsme to už slyšeli? Chcete -li zhubnout, bude nutné zcela vyloučit sacharidy: nic falešného! Sacharidy jsou nezbytné pro výživu našeho těla, představují nepostradatelný zdroj energie.
Všechno je v možnosti umírnit množství: konzumace obilovin, luštěnin, ale také chleba a těstovin (lépe celozrnných) v mírných dávkách poskytuje dobrý přísun glukózy, aniž by způsoboval problémy s krevním cukrem a tukem. Ve vyvážené stravě je fit všechno! Poslechněte si rady našich odborníků na výživu v této věci:
Viz také
2. Bílá rýže je ideální pro hubnutí
Zde je další běžná chyba: věřit, že pěkný talíř bílé rýže je nejlehčí jídlo, jaké si lze představit. Vůbec ne! Vařená rýže bez jakéhokoli koření způsobuje rychlý nárůst krevního cukru.
Chcete -li snížit glykemický index rýže, přidejte jako koření zeleninu: zpomalí vstřebávání cukrů a okamžitě vám dodá pocit sytosti. Ještě lepší je, když se rozhodnete zaměřit na alternativní vlastnosti rýže s vyšším příjmem vlákniny (od rýže Venuše po celozrnnou).
3. Obiloviny jsou nejlepší sacharidy k snídani
Není to úplně falešné, ale záleží na tom, jaké obiloviny se rozhodnete konzumovat! Pokud zvolíte ty nafouklé (rýže, ovesné vločky, špalda ...) žádný problém. Místo toho se vyhněte těm, které obsahují přidaný cukr a tuk.
Doporučuje se vždy zkontrolovat štítek zakoupeného produktu, abyste si byli vědomi přítomných složek.
4. Těstoviny? Raději to dobře uvařit, než nechat to al dente ...
Naopak: těstoviny al dente jsou mnohem dietnější než dobře uvařené těstoviny! V druhém případě je ve skutečnosti glykemický index vyšší a absorbuje se mnohem více cukrů.
Totéž platí pro vaření rýže. Pokuste se použít co nejméně vody nebo možná dáváte přednost přípravě rizota: v těchto případech se bude vyrábět méně škrobu.
5. Kdo chce zhubnout, musí se pizzy vzdát
Jaká krutost! Pokud držíte dietu, nemusíte se každou chvilku vzdávat příjemné pizzy. Důležité je vybrat správnou pizzu a nepřehánět to: jednou týdně to bude v pořádku, ale nic víc.
Ideální pizza na to, abyste nepřijali příliš mnoho kalorií, je bez sýra a doplněná grilovanou zeleninou. Pokud je to možné, upřednostněte místo pivovarských kvasnic celozrnnou mouku s mateřským droždím, připravenou s extra panenským olivovým olejem. A pokud se opravdu nechcete vzdát mozzarelly, kompenzujte svěrák tím, že se během týdne vyhnete konzumaci jiných sýrů.
6. Sacharidy by se nikdy neměly konzumovat po 18. hodině
Mnoho diet nedoporučuje přijímat sacharidy po 18. hodině, ale není vědecky dokázáno, že by se kalorií přijatých po této době hůře odstraňovaly! Některé výzkumy skutečně ukazují, že ti, kteří večer jedí sacharidy, spalují více tuků než ti, kteří sníst je. ráno.
Mohla by to být pravda? To pravděpodobně závisí na metabolismu každého z nás: důležité, jako vždy, je nepřehánět to. Kdykoli.
7. Sacharidy se nacházejí pouze v těstovinách a škrobnatých potravinách
Pokud si myslíte, že se vyhýbáte uhlohydrátům tím, že se vzdáte těstovin, dezertů a pizzy, mýlíte se: existují jiná jídla, na která si dejte pozor, která obsahují netušená množství a jejichž příjem by proto bylo lepší omezit.
Předně: slazené nápoje, absolutně zakázané. Věnujte pozornost potravinám, které se vydávají za „lehké“ a „dietní“, od sladkých kukuřičných vloček po tyčinky: mohly by obsahovat mnoho sacharidů. Nakonec omezte příjem potravin, které obsahují granulovaný cukr a fruktózu.
8. Všechny těstoviny vás ztloustnou
Samozřejmě, přiznejme si to jasně: hubnutí není dobré. Existují však druhy těstovin, které jsou dietnější než jiné a které, pokud jsou konzumovány v omezeném množství, z vás neztloustnou.
Preferované těstoviny jsou určitě celozrnné, protože jsou bohaté na vlákninu a mají nízký glykemický index. Vyzkoušejte také kamut, špaldové nebo žitné těstoviny: obsahují vyšší procento bílkovin, rychleji zasytí a předcházejí mnoha chorobám souvisejícím s gastrointestinálním systémem.
Chcete -li zvýšit svůj metabolismus, a tím vám pomoci rychleji zhubnout, nezapomeňte konzumovat potraviny, které zde doporučujeme:
