ZDRAVé JíDLO: POTRAVINY, KTERé VE VAŠí STRAVĚ NESMí CHYBĚT

V polovině devatenáctého století filozof Ludwing Feurbach řekl, že „jsme to, co jímeA nikdy nebyla věta pravdivější. Vědecké studie stále častěji ukazují úzké spojení, které existuje mezi výživou a naším zdravím: některé nemoci nebo onemocnění a fyzické problémy by byly zcela nebo alespoň částečně odvozeny právě z konzumace nezdravých potravin a špatných stravovacích návyků. myslíš však výrazem "zdravé jídlo"? Která jídla nesmí chybět ve stravě každého z nás? Pojďme to zjistit podrobně.

Základní výživové zásady správné výživy

Každá potravina obsahuje nutriční složky, jejichž hodnota nám pomáhá pochopit, zda je zdravá nebo ne. Tyto výživové zásady je třeba brát v úvahu stejně jako kalorie: ve skutečnosti, když dodržujeme dietu s cílem zhubnout nebo jednoduše proto, že chceme zůstat fit, máme tendenci se hodně soustředit na obsah kalorií v jednotlivých potravinách „nedbáme na to, které nutriční složky do našeho organismu přinášejí. Podívejme se na ně konkrétněji a analyzujeme, proč jsou dobré pro naše zdraví.

Vitamíny: jsou nezbytnou živinou pro naše tělo, které je však nedokáže syntetizovat, a proto musí být zavedeny správnou stravou. Jsou rozděleni do různých skupin, A, B, B1, C, D, E a K a každá přináší řadu výhod, mezi které patří zvýšení imunitní obrany, kontrast s ohledem na volné radikály a blahobyt kůže, nehtů a vlasů.
Minerální soli: minerální soli obsažené ve většině potravin jsou také různých druhů a plní mnoho funkcí, jako je snížení únavy a vyčerpání (hořčík) nebo správné fungování svalů (draslík).
Bílkoviny: jsou velmi důležité pro metabolismus a zdraví svalů a šlach. Existují jak živočišného, tak rostlinného původu.
Sacharidy: jejich hlavní rolí je poskytnout tělu správnou energii. Kromě toho se podílejí na správném fungování a pohodě struktury buněk, tkání a orgánů.
Lipidy: není třeba se vyhýbat všem tukům, stačí si vzít správné množství. Mezi jejich výhody patří například správná koagulace krve, správné fungování kardiovaskulárního a imunitního systému a pak představují „vynikající rezervu energie“.

Vitamíny, minerály, bílkoviny, sacharidy a lipidy jsou nutriční složky, o kterých nejčastěji slyšíte, ale nesmíme zapomenout ani na tyto:

Vláknina: dietní vláknina je ústředním prvkem střevního zdraví a podporuje pocit sytosti, takže je vynikající, když dodržujete nízkokalorickou dietu.
Antioxidanty: tyto látky jsou schopné bojovat s volnými radikály a chránit tělo před jejich negativním působením, jako jsou například známky stárnutí.
Voda: často se zapomíná, že voda je také součástí nutričních zásad, které je třeba vzít v úvahu. Je obsažena v potravinách, které běžně jíme, ale měla by být přijata vyšší dávka, která se pohybuje kolem 2 litrů denně.

Zdravé jídlo jako způsob života

Viděli jsme základní nutriční složky, ale jak se „sestavují“ tak, aby dodržovaly zdravou a vyváženou stravu? Vyvážená strava musí být především pestrá: nelze vyloučit některé nutriční zásady, jako jsou uhlohydráty, které je nahrazují výhradně jinými, například bílkovinami. Stručně řečeno, ze všeho musíte sníst trochu a dodržovat některá základní pravidla ze dne na den se stávají návyky, kterým se již ani nevěnuje pozornost a tvoří zdravý životní styl. Mezi ně určitě patří fakt, že si dopoledne nebo v poledne užíváte jen tvrdá jídla a svačiny s chutí: často mnoho lidí vidí jídlo jako odbytiště, jedí z důvodů souvisejících se stresem nebo napětím a hrozí, že upadnou do nerovnováhy v jídle a upřednostňovat nezdravá jídla.

Zdravou a vyváženou stravu musí vždy doprovázet fyzická aktivita. Ať už jde o intenzivní sporty, jako je běh nebo kick box, nebo zjevně lehčí disciplíny, jako je jemná gymnastika a jóga nebo dokonce jednoduchá procházka, zůstaňte v pohybu, je to dobré nejen pro zdraví našeho těla, ale také zdraví naší mysli.

Ovoce a zelenina

Nyní se podívejme konkrétně, která jsou nejlepší jídla z různých kategorií potravin, počínaje ovocem a zeleninou, které byly vždy považovány za skutečné spojence pro naši pohodu. Zde je ovoce a zelenina, které mají největší výhody:

Brokolice: mezi zeleninou s největším počtem vlastností vyniká. Brokolice obsahuje sulforafan, antioxidant, který podle některých studií může předcházet různým druhům rakoviny, například leukémii, a vykonávat detoxikační funkci těla. Aby tyto protirakovinné vlastnosti zůstaly „neporušené“, odborníci je doporučují vařit v páře, protože vaření ve vodě vařící voda může částečně rozptýlit je.
Květák: má vlastnosti a výhody podobné brokolici, ale kromě toho obsahuje dobré množství potravinových vláken, které jsou ideální pro správné fungování střeva.
Řasy: teprve nedávno vstoupily do stravy mnoha z nás, řasy jsou důležitým zdrojem bílkovin, sacharidů, vitamínů a minerálů, jako je vápník, železo, fosfor a draslík. Mají málo kalorií a jsou dobré pro střevní flóru.
Rajčata: jsou bohatá na vitamíny, zejména na vitamín C a A, a také obsahují značné množství antioxidantů cenných proti volným radikálům. Rajčata také podporují zdraví srdce a bojují proti zánětům.
Borůvky: všechny bobule jsou užitečné pro naši pohodu, ale borůvky, zejména červené, mají „výhodu“. Obsahují mnoho polyfenolů a jsou jednou z antioxidačních potravin par excellence s protizánětlivými vlastnostmi. Jsou dobré pro srdce, cévy a kapiláry.

Sacharidy na výběr

V posledních letech se stále častěji propaguje dieta založená na bílkovinách, jejímž cílem je téměř úplné vyloučení sacharidů, které jsou vnímány jako živiny „proti“ hubnutí. Vyloučení nebo drastické omezení sacharidů je však nejen špatné, ale také nebezpečné pro zdraví. Již jsme řekli, že jsou primárním zdrojem energie a jsou nezbytné pro každého, zejména pro ty, kteří hodně sportují. V našem seznamu zdravých potravin proto nemohou a neměli by být vyloučeni, zvláště tyto:

Celozrnný chléb a těstoviny: protože nebyly rafinovány, zachovávají si všechny vlastnosti svých složek. Obiloviny jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, které jsou prospěšné pro střeva i mimo něj.
Oves: Další obilovinou prospěšnou potravinou je oves, který je vynikajícím zdrojem sacharidů, ale také vlákniny, která bojuje se špatným cholesterolem, a bílkovin. Podporuje trávení a má silný protizánětlivý účinek, který nás může chránit před nádory a inhibovat proliferaci rakovinotvorných buněk.

Nejzdravější bílkoviny

Bílkoviny, základní pro děti, zodpovědné za metabolismus, svalovou pohodu a energetické zásoby těla, se dělí na zvířata a zeleninu podle jejich původu. Pokud jde o živočišný původ, výzkum posledních desetiletí ukázal, jak by bylo lepší dávat přednost bílé maso přes červené, které by obsahovalo štíhlejší a zdravější bílkoviny.

Modrá ryba: ze všech živočišných bílkovin je upřednostňována ryba. Je bohatý na Omega 3 a Omega 6, mastné kyseliny, které jsou důležité pro udržení stability a v případě potřeby zvýšení správné hladiny dobrého cholesterolu v krvi.
Losos: přestože je losos zdrojem bílkovin, je známý vysokým obsahem Omega-3 mastných kyselin, jednoho ze zdravých tuků par excellence. Omega-3 tuky mají ve skutečnosti různé výhody pro krevní tlak, zdraví mozku a srdce.
Cizrna: stejně jako ostatní luštěniny jsou vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin. Jsou bohaté na hořčík a folát, které snižují hladinu špatného cholesterolu v krvi. Kromě toho mohou mít ochranný účinek na srdce, což snižuje riziko infarktu a mrtvice.
Čočka: mají vysoký obsah železa, protirakovinné vlastnosti a jsou luštěninami, které mají největší množství antioxidantů.
Quinoa: vynikající zdroj bílkovin rostlinného původu, quinoa pomáhá udržovat svaly aktivní a regulovat rovnováhu metabolismu.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Na závěr pojďme zjistit, které potraviny nepatří mezi zdravé potraviny a které by bylo lepší ze svého jídelníčku téměř úplně vyloučit nebo omezit.

Balené a průmyslové výrobky: svačiny, rychlé občerstvení, sladké a slané svačiny v sérii patří mezi nepřátele číslo 1 našeho zdraví. Všechno jsou to produkty s vysokým obsahem konzervačních látek, často velmi slané a s nadměrným množstvím hydrogenovaných tuků, nebo ty lipidy, jejichž konzumace může zvýšit riziko srdečních chorob.
Sůl: říkat, že sůl je obecně špatná, je špatné. Ve skutečnosti je to zdroj sodíku, minerální soli, která nám ve správném množství přináší různé výhody. Dávky soli nezbytné pro naše tělo jsou však již přirozeně obsaženy v potravinách, které konzumujeme, takže není nutné je přidávat do pokrmů, které připravujeme. K dochucení pokrmů bychom měli upřednostnit aromatické bylinky nebo koření, například zázvor, kurkumu a chilli.
Přebytečné koření: je zřejmé, že k vaření potřebujeme koření, ale pro zdravý životní styl bychom měli vyloučit nadměrně tučné, jako je máslo a margarín. Odborníci doporučují extra panenský olivový olej, zejména syrový na jednotlivá jídla. Extra panenský olivový olej má protizánětlivé vlastnosti a je bohatý na antioxidanty. Pomáhá také snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu v těle.
Alkoholické a / nebo balené nápoje: Stejně jako ostatní průmyslové výrobky, tyto nápoje také obsahují přebytečné konzervační látky a sladidla.

Tagy: Správně Starý-Luxusní Životní Styl