Etikety na potravinách: víte, jak je číst a na co si dát pozor?
Čtení štítků, které najdete na potravinách, je zásadní k tomu, abyste se naučili rozumět nutričním hodnotám a správným informacím o používání různých skladovaných produktů. Když budete věnovat pozornost datům spotřeby a balení a samozřejmě nutričním hodnotám toho, co kupujete a jíte, zjistíte, že některá jídla jsou pro vaši dietu velmi užitečná. Dnes se podívejte na naše video a objevte s námi potraviny, které snižují hladinu cholesterolu!
Etikety na potravinách: pečlivé čtení a vědomá volba jsou pro spotřebitele zásadní
Každopádně s nákupem jídla je spojená velká zodpovědnost. Co potřebujete vědět o označování potravinářských výrobků? Hodně. Začněme tím, že první nedostatek u produktů uváděných na trh se nachází v razítku dat stanovených pro spotřebu produktů. Velmi často se jedná o údaje nečitelné, odbarvené a lokalizované v nejnemyslitelnějších obalech, jako by je chtěly skrývat. Kromě toho je třeba věnovat pozornost nepoctivým obchodníkům, kteří na skutečné vytištěné datum vkládají bílá razítka s jinými daty spotřeby, přičemž využívají dobré víry a rozptýlení kupujících. Složky jsou uvedeny v sestupném pořadí. Proto je ta ve větším množství první a tak dále. „Potraviny musí být spotřebovány do data spotřeby, kterému předchází slova„ Spotřebovat do “, které se neshoduje s minimálním ochranným termínem (TMC) s nápisem „Minimální trvanlivost do“. Minimální dobu skladování je proto možné prodloužit na zjevně krátkou dobu bez poškození zdraví, protože v důsledku nižší čerstvosti se ve výrobcích mohou měnit pouze některé vlastnosti, jako je chuť a vůně. Na označování balených produktů je také uvedeno „den a měsíc“, pokud lze potravinu uchovávat méně než 3 měsíce, „měsíc a rok“, lze -li ji uchovávat až osmnáct měsíců, pouze „rok“ , pokud jej dokážete uchovat déle než osmnáct měsíců.
Viz také
Etikety na potravinách od výrobce ke spotřebiteli: nápoje a alkohol
Zavedení předpisů o označování alkoholu poskytuje zákazníkovi dostatečné informace, přestože tomu v některých evropských státech brání mezinárodní instituce a podnikatelé z odvětví alkoholu. Označování na alkoholických výrobcích by se mělo primárně zaměřovat na informace o zdraví spotřebitelů a výživová tvrzení a zajistit regulovanější prezentaci zpráv, které se dostanou k zákazníkům. Etikety na potravinách by neměly být skryty, zakryty nebo omezovány jinými prvky, které mohou nepříznivě zasahovat. Ve srovnání s jinými potravinářskými výrobky nebo sektory, jako je prodej cigaret, je označování výrobků stále dosti omezené a pravidla ještě nejsou v souladu s doporučeními WHO (označování alkoholu: diskusní dokument o možnostech politiky “z roku 2017) týkající se možnosti politiky a řada otázek týkajících se označování alkoholu, včetně viditelnosti komunikace, velikosti štítku a úpravy zpráv v případě potřeby. alkohol, zejména pro těhotné ženy a mladistvé, a vztah mezi alkoholem a řízením auta. Předpokládala se také dohoda o vytvoření konzultace o datech na internetu. Výživové informace týkající se alkoholu budou proto snadno k nahlédnutí na portálech, ke kterým je přístup zdarma. Mezi přísadami zobrazenými online budou uvedeny všechny suroviny alkoholu.
Etikety na potravinách: od správného způsobu skladování po alergeny a používání produktů
Vždy zkontrolujte, zda výrobek obsahuje přísady, na které jste vy nebo vaši rodinní příslušníci alergičtí nebo nesnášenliví. Alergeny jsou na obalu produktu zvýrazněny podtržením, tučně nebo jinou barvou než ostatní vytištěné informace. Provádí se s potravinami, které u některých subjektů nejčastěji způsobují alergie nebo nesnášenlivost, a to s obilovinami s lepkem, korýši, měkkýši, lupiny, houbami, vejci, arašídy, sójou, mlékem a deriváty, ořechy, celerem, sezamem. Pečlivě dodržujte pokyny pro skladování a používání potravin a vždy kontrolujte čistou hmotnost produktů. I restauratéři mají povinnost jasně zobrazit na speciálních tabulích každou jednotlivou přísadu použitou v nabídce a zdůraznit tak přítomnost jakýchkoli alergenů. Při nákupu produktů je nedávejte do lednice, aniž byste na etiketě jednotlivých potravin zkontrolovali teplotu, při které. výrobek musí být uchováván chlazený nebo zmrazený. Vybírejte potraviny, které jsou baleny z recyklovaného materiálu nebo které lze recyklovat po použití. Obrázky na obalech potravin mají často upoutat pozornost zákazníka a ne vždy opravdu odpovídají vzhledu potravin. Kupujte přednostně transparentní obaly, které vám dávají možnost zkontrolovat skutečný stav produktu. Pokud nakupujete potraviny online, zkontrolujte, zda na webu jsou webové stránky se všemi informacemi o produktech v souladu se zákonem. Tyto informace musí výrobci potravin hlásit ze zákona (nařízení EU 1169/2011). Pro označování konkrétních aditiv existují povinnosti: Sunset yellow (E 110), Carmoisina (E 122), Rosso allura (E 129), Tartrazine (E 102), Ponceau (E 124) .Podle evropského nařízení č. 1333 /2008, potraviny, které obsahují tyto přídatné látky (například nanuky, zmrzliny a cukrovinky), musí na etiketě obsahovat tato slova: „Může to nepříznivě ovlivnit aktivitu a pozornost dětí“.
Nutriční údaje na etiketách potravin
Na štítku každé balené potraviny je povinně uvedeno nutriční prohlášení týkající se energetické hodnoty, tuků, nasycených mastných kyselin, sacharidů, cukrů, bílkovin a soli. K tomu všemu lze volitelně přidat další specifikace. Potvrzení nebo naznačení konkrétních prospěšných vlastností, které potraviny mají nutriční obsah. Tímto způsobem může výrobce sdělit specifické vlastnosti svého produktu a kupující se může při výběru orientovat podle svého vkusu a potřeb. štítek se slovy „bez“ vytištěný na že množství té „přísady nebo doplňkové látky je víceméně nulové“. Pokud používá „nízký obsah“, je ho více než „bez“. Pokud je na etiketě napsáno „redukované“, znamená to, že v potravinách je tato živina méně než 30% běžně používaného obsahu. Abychom naznačili, že potravina má příznivé vlastnosti pro zdravotní problémy, je třeba zmínit množství jídla a způsob jeho konzumace, abychom získali a upřesnili důležitost vyvážené stravy a zdravého životního stylu. Například slova „snižuje cholesterol “nebo„ snižuje zadržování vody “musel být schválen EFSA, Evropským úřadem pro bezpečnost potravin, a prokázán přísnými vědeckými studiemi.
Etikety na potravinách: pravidla, povinnosti a předpisy
U hovězího masa, čerstvého a mraženého vepřového masa, ovcí, koz a drůbeže, ryb, ovoce a zeleniny, medu, extra panenského olivového oleje musí být uvedena země původu a místo původu, a tedy i pro tvrdou pšenici, rýži, mléko a mléčné výrobky. U mléka a mléčných výrobků musí být na etiketě uvedeno také „země dojení“ a „země balení nebo zpracování“ nebo jednoduše „původ mléka“ a země původu, pokud všechny operace probíhají ve stejném Stát. Lze také uvést, zda mléko pochází ze zemí EU, nebo zda bylo zpracováno v zemích EU nebo v jiných zemích. Na obalu potravinářských výrobků musí být kromě přísad, alergenů a data spotřeby uveden také stav nebo úprava, které byly potraviny podrobeny (lyofilizované, zmrazené, koncentrované, uzené). V loňském roce navrhli Italové v Evropě systém nutričního označování s názvem NutrInform Battery, který indikuje nutriční příjem potraviny ve vztahu k denním potřebám jednotlivce a uvádí procento kalorií, tuků, cukrů a soli pro každou porci na základě množství, která Evropská komise považuje za dostačující. S nástupem pandemie došlo k prodloužení mnoha rozhodnutí. Podle ministerstva zdravotnictví musí být etikety na potravinách čteny velmi pečlivě, aby nedošlo k nechtěnému nákupu. Souhrnně tedy článek 9 evropského nařízení uvádí povinné údaje na etiketě každého druhu potravinářského výrobku: název jídla; přísady; látky, které mohou způsobit alergie a nesnášenlivost; čistá hmotnost; minimální doba skladování nebo datum vypršení platnosti; podmínky zachování a / nebo použití; jméno nebo obchodní název a adresa provozovatele potravinářského podniku; země původu nebo místo provenience; skutečný obsah alkoholu v objemových procentech u nápojů s obsahem alkoholu vyšším než 1,2% objemových; výživové prohlášení. Nová legislativa o produktech byla vytvořena za účelem vytvoření stejné legislativy pro všechny členské státy EU, za účelem zjednodušení předpisů, splnění potřeb výrobců a zajištění ochrany a správných informací spotřebitelů. Společný legislativní text obsahuje všechna stejná pravidla pro označování pro všechny členské státy EU, včetně prohlášení o výživové hodnotě, prezentaci výrobku a reklamě, jakož i pravidla pro látky, které mohou způsobovat alergie a nesnášenlivost.
Nyní víte: v žádném případě se nenechte produktem fascinovat, aniž byste si přečetli etiketu!
