Chcete houby? Zde je 11 vlastností a výhod, díky kterým přijdete ještě víc!
Mnoho kultur považuje houby za skutečné zázračné jídlo! A nemýlí se úplně: díky vysokému obsahu vitamínů, vláken a antioxidantů mají houby našemu tělu i našemu zdraví co nabídnout.
Další jídla, bez kterých se neobejdete? Zde jsou...
Jsou ale houby zelenina?
Konečně dáváme odpověď na otázku, kterou jste si alespoň jednou položili: houby nejsou zelenina. Na rozdíl od čerstvých potravin, které jíme, houby ke svému růstu nepotřebují sluneční světlo. Ve skutečnosti jsou plodem takzvaných královských hub, které rostou pod zemí. A víte, co nejvíce milují? Vlhkost!
Od bílých po hnědé, od lišek po hřib, existuje mnoho odrůd, které lze použít pro mnoho receptů a všechny jsou stejně chutné.
Začněme seznamem několika zajímavých vlastností:
- Skládají se z 92% vody
- Podle vědy (se stejnými výhodami) zasytí více než ovoce a zelenina
- Mají NUTNÝ tuk
- Mají vysoký obsah vitamínů a minerálů
Viz také
1. Houby jsou skvělými spojenci při hubnutí
Pokud se ve stravě snažíte omezit kalorie, ale bojíte se zůstat celý den hladoví, mohou být houby vynikajícím řešením.
Jedlé houby mají velmi nízký obsah kalorií a mohou pomoci při hubnutí nebo během udržovací fáze. 100 g hub odpovídá pouze 40 kaloriím a je také bohatým zdrojem živin.
Vzhledem ke své masité struktuře jsou navíc také dobrou alternativou k masu. Ale buď opatrný! Nepřehánějte to s máslem a olejem - houby jsou jako houby a vše do sebe nasávají.
2. Houby jsou cenným zdrojem selenu
Houby jsou skvělé nejen pro hubnutí, ale jsou také skvělé pro kůži, vlasy a nehty. To vše díky minerálu excelence pro krásu: selenu.
Houby jsou jedním z nejlepších rostlinných zdrojů minerálu selenu, který udržuje vlasy a nehty zdravé a podporuje produkci hormonů štítné žlázy, které řídí metabolismus.
Selen také pomáhá udržovat pokožku zářící, chrání její kvalitu a pružnost.
Dávejte však pozor, abyste to nepřehnali, protože by to mohlo být škodlivé. Nejlepší způsob, jak získat selen, je zdravá strava, kde jsou houby nutností!
3. Houby zlepšují kvalitu spermií
Snažíš se mít dítě? Přidejte do jídelníčku svého partnera nějaké houby! Houby jsou také zdrojem zinku, který je kromě selenu velmi důležitým minerálem pro zdravé sperma.
Pokud jste již těhotná, nemohou houby ve vaší stravě chybět. Budoucí matky potřebují folát, v tomto období často chybí vitamíny, které houby obsahují v hojnosti.
4. Houby pomáhají zvyšovat imunitu
Nyní přišla zima a s ní také rýma, bolest v krku a různé sezónní neduhy. Také v tomto případě vám mohou pomoci houby, a to díky beta-glukanům, které pomáhají posilovat imunitní systém.
Houby shiitake, i když jsou trochu obtížné je najít, jsou nejlepší pro cennou podporu imunitního systému. K získání chutného a zdravého pokrmu stačí posypání sezamovými semínky, trochou mletého česneku a špetkou sójové omáčky.
5. Houby nás posilují díky vitamínu D
Vitamín D je nezbytný pro náš imunitní systém a pro náš růst. Pomáhá našemu tělu vstřebávat vápník, a tím pomáhá posílit kosti a zuby.
Ale pokud houby rostou pod zemí, jak mohou být bohaté na vitamín D? Odpověď je jednoduchá.
Pamatujte: houby jsou skutečné houby! Stačí je vyčistit a dát na slunce asi na třicet minut, mezi 10 a 15. Tímto způsobem budou absorbovat vitamín D přímo ze slunce.
6. Houby jsou ideální pro střeva
Pokud je ve vaší stravě málo vlákniny, nemusíte mít lehký život.Zácpa, přibývání na váze a únava jsou jen některé z příznaků, které mohou nastat kvůli nedostatku vlákniny. Ale pokud jste milovník hub, nemusíte si s tím vším dělat starosti.
Houby jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, zejména těch rozpustných. Jíst rozpustnou vlákninu pomůže zvýšit počet dobrých bakterií ve střevech. Kromě toho vám poskytnou živiny (vitamíny skupiny B a K), které udrží škodlivé bakterie na uzdě a pomohou vám udržet nízkou hladinu cholesterolu, kontrolovat hladinu cukru v krvi a tím snížit riziko vzniku cukrovky typu 2.
Představte si houby jako „přirozenou alternativu k probiotikům!“
7. Proč se houbám říká „zázračné jídlo“
Možná jste to nevěděli, ale po tisíce let byly houby chváleny za jejich přínos. Takzvané „léčivé houby“, jako jsou reishi, maitake a shiitake, se již mnoho let (zejména v Číně) používají pro své zdravotní vlastnosti.
Tradiční medicína je používala k podpoře jater, díky jejich schopnosti snižovat krevní tlak, plic a, jak jsme již řekli, k posílení imunitního systému.
Tyto výhody je možné využít užíváním hub v různých formách, včetně houbového čaje Reishi, o kterém je známo, že během několika měsíců zlepší celkovou pohodu našeho těla.
8. Houby pomáhají snižovat cholesterol
Pro srdce se naopak můžete uchýlit k pomoci hub Shiitake. Ty ve skutečnosti obsahují látku zvanou eritadenin, která je kromě beta-glukanů a fytosterolů důležitá pro udržení zdraví srdce.
Abychom neztratili nádherné vlastnosti hub shiitake, je důležité je nemýt. Stačí je očistit vlhkým hadříkem, čímž zabráníte tomu, aby se naplnily vodou a proměnily se v kaši.
9. Houby jsou bohaté na antioxidanty
Pokud jde o zdravé potraviny, je nemožné nezmínit antioxidanty. Poté vás potěší, že houby jsou hlavním zdrojem antioxidantů, mnohem více než jiné druhy zeleniny.
Antioxidanty chrání buňky před poškozením způsobeným volnými radikály, které negativně ovlivňují proces stárnutí a mohou podporovat některá srdeční onemocnění a některá nádorová onemocnění.
10. Houby jsou „vynikajícím zdrojem energie
Cítíte se vždy unavení nebo máte špatnou náladu? Díky houbám se dostanete zpět ke správnému nabití!
Jíst houby je asi to poslední, na co myslíte, když se cítíte vyčerpaní a chtěli byste dobít. Ve skutečnosti jsou mimořádným zdrojem všech vitamínů B, stejných, které pomáhají našemu tělu produkovat energii.
11. Houby jsou vynikající přísadou do veganských receptů
Pokud jste vegan nebo vegetarián, víte, že můžete riskovat nedostatek vitaminu B12, který se nachází hlavně ve výrobcích živočišného původu. Z tohoto důvodu může být konzumace hub skvělou volbou!
Kromě toho, že masitá konzistence hub obsahuje zinek a selen, které se obvykle nacházejí v potravinách živočišného původu, umožní vám dát vašemu jídlu extra nádech a také zvýší pocit sytosti.