Vlašské ořechy: vlastnosti a výhody jídla, které je spojeno se srdcem a myslí
Sušené ovoce je již dlouho známé pro své mnoho předností a blahodárných účinků na naše zdraví. Dnes objevíme zejména všechny vlastnosti a mimořádné výhody vlašských ořechů, jedné z nejoblíbenějších odrůd také pro svou chuť, která se skvěle kombinuje s mnoha sladkými i slanými recepty. Vlašské ořechy byly obecně zařazeny na seznam potravin, které jsou dobré pro srdce a snižují hladinu cholesterolu, jak můžete vidět v tomto krátkém videu:
Různé odrůdy ořechů
Vlašské ořechy jsou plody stejnojmenného stromu, vlašského ořechu, původem z Asie. Část, kterou konzumujeme, se nazývá jádro, zatímco konkrétní název skořápky, který ji udržuje, je trup. Když je slupka ještě zelená, znamená to, že ovoce není zralé: ve skutečnosti musíte počkat, až ztmavne a uschne, abyste si mohli ořech plně vychutnat.
Také ne každý ví, že existuje mnoho odrůd tohoto sušeného ovoce. Ve skutečnosti se jejich nutriční a prospěšné vlastnosti mohou mírně měnit spolu s chutí, což činí jejich použití při vaření konkrétnějším. Mezinárodně nejznámějšími ořechy jsou Macadamia, známá bojem proti stárnutí, ty z Brazílie, účinné proti volným radikálům, a také odrůda Pecan, která pochází přímo ze Severní Ameriky a je známá svými antioxidačními vlastnostmi. Pak jsou tu červené vlašské ořechy s charakteristickou barvou jádra a ty Kemiri, používané především ve světě kosmetiky. V Itálii je nejcennějším ořechem ten původem ze Sorrenta.
Viz také
Nutriční hodnoty
Vlašské ořechy jsou považovány za velmi energetické jídlo, a proto také kalorické. Ve skutečnosti je ve 100 gramech obsaženo asi 650 kalorií. Počet kalorií se však může měnit v závislosti na odrůdě tohoto sušeného ovoce. Například ořechy Macadamia s přibližně 718 kaloriemi na 100 gramů jsou při 690 kaloriích kalorickější než pekanové ořechy.
Obecně lze říci, že aby se ujaly vlastnosti a užívaly si výhod vlašských ořechů, musí se denně spotřebovat malé množství. Tato dávka se liší podle osoby a životního stylu, obvykle se ale doporučuje sníst maximálně 6 nebo 7 jader vlašských ořechů, což odpovídá zhruba 30 gramům. Bylo by vhodnější vybrat si je jako dopolední a / nebo odpolední svačinu, protože dokážou „zlomit“ hlad v těchto hodinách, které nás dělí od oběda a večeře, a dodávají nám energii potřebnou pro práci nebo sport.
Vlastnosti vlašských ořechů
Ačkoli existují různé druhy, všechny vlašské ořechy zůstávají slavné díky svým mnohonásobným vlastnostem, které z nich dělají jednu ze spojeneckých potravin pro naše zdraví. Za prvé jsou bohaté na tuky, které jsou považovány za dobré, zejména na Omega 3 a Omega 6. Tyto esenciální polynenasycené mastné kyseliny jsou skutečnými spojenci pro správné fungování kardiovaskulárního systému a pomáhají snižovat a udržovat hladinu cholesterolu pod kontrolou.
Toto sušené ovoce pak obsahuje mnoho bílkovin a mnoho minerálních solí, mezi nimiž vyniká železo a hořčík, které jsou nezbytné pro rovnováhu nervového systému a působí proti duševní a fyzické únavě. Mezi jeho nutriční principy nesmíme zapomenout na různé vitamíny, které působí ve prospěch mnoha aspektů zdraví. Například vitamín E bojuje proti volným radikálům a zpomaluje stárnutí buněk a těla, zatímco vitamín B6 je perfektní proti poruchám nálady, jako je deprese a že B9, také známý jako kyselina listová, je vynikající pomoc pro těhotné ženy, protože podporuje tvorbu hemoglobinu.
Nakonec jedna z méně známých vlastností vlašských ořechů: melatonin. Tento hormon pomáhá při nespavosti a nepravidelném nebo narušeném spánkovém cyklu, takže sníst malou dávku ořechů před spaním může být opravdu užitečné.
Zdravotní přínosy vlašských ořechů
Jak jsme viděli, vlašské ořechy jsou opravdu bohaté na pozitivní vlastnosti pro blaho našeho těla a promítají se do konkrétních výhod, které zahrnují různé aspekty zdraví. Zde jsou:
- Skuteční srdeční přátelé
Spolu s lískovými ořechy jsou vlašské ořechy uznávány jako jedna z nejúčinnějších potravin pro srdeční systém. Ve skutečnosti díky obsahu dobrých polynenasycených mastných kyselin, jako jsou „Omega 3 a“ Omega 6, pomáhají předcházet kardiovaskulárním chorobám, jako je srdeční infarkt, mrtvice a arterioskleróza, udržují vysoký krevní tlak pod kontrolou a snižují špatný cholesterol v krvi ve prospěch toho dobrého.
- Pomáhají imunitnímu systému
Bylo poznamenáno, že konzumace vlašských ořechů je velmi příznivá pro celý imunitní systém. Ve skutečnosti jsou díky kyselině ellagové a mnoha antioxidantům v nich obsažených schopny posílit imunitní systém a lépe chránit tělo před některými nemocemi , zejména ty chřipky.
- Jedno z pokrmů mysli a dobrého humoru
Díky tukům Omega 3 a Omega 6, vitaminu E a melatoninu byly vlašské ořechy uznány jako vysoce prospěšné pro funkci neuronů. To vše znamená, že pomáhají rozvíjet paměť a podporovat krátkodobé učení.Poté mají mírný antidepresivní účinek, produkci serotoninu, látky spojené s duševní pohodou.
- Upřednostňují zotavení po fyzické námaze
Již jsme zmínili, že ořechy jsou obzvláště energetickou potravinou. Je to proto, že jsou bohaté na bílkoviny a arginin, což je aminokyselina užitečná pro dilataci cév. Díky těmto zásadám výživy je toto sušené ovoce velmi vhodné pro sportovce a pro ty, kteří potřebují značné množství energie pro fyzické i duševní úsilí, jako je studium.
- Proslulé svými protirakovinnými vlastnostmi
Nakonec mnoho učenců zařadilo vlašské ořechy na seznam protirakovinných potravin. Tento příznivý účinek je dán jejich obsahem antioxidantů a Omega 3 mastných kyselin a byl by patrný zejména v případě rakoviny prsu nebo rakoviny prostaty.
Kosmetické výhody vlašských ořechů
Kromě všech pozitivních účinků na naše tělo mohou být vlašské ořechy také vynikajícími spojenci, pokud jde o krásu. V této oblasti však existuje tendence používat olej, který se z nich získává lisováním jader za studena a který vede k pozoruhodným výsledkům v péči o pokožku a vlasy.
Začněme s blahobytem listů, které byly přísně testovány různými prvky, jako jsou změna klimatu, vlhkost a znečištění. Olej z vlašských ořechů má vysoký obsah nenasycených tuků a může být použit jako maska na vlasy před šamponováním, protože může dodat sílu a lesk délkám. Kromě toho je účinný proti některým poruchám pokožky hlavy, jako je dermatitida a lupy.
Pokud jde o pokožku, mnozí se však rozhodli přidat tento olej do tradičních zvlhčovačů pro péči o suchou pokožku. Zvláště v přítomnosti mastné pokožky však odhalí všechny své silné výhody. Ve skutečnosti má antibakteriální vlastnosti a adstringenty užitečné v boji proti akné a nedokonalostem, které z něj vyplývají.
Nakonec lze přidat olej z vlašských ořechů nebo jej lze nalézt v mnoha opalovacích krémech, protože pokud na jedné straně stimuluje produkci melaninu, na druhé straně hydratuje pokožku, chrání ji před slunečními paprsky a působí proti stárnutí v důsledku působení volné radikály.
Olej z vlašských ořechů najdete v bylinkářstvích, bio obchodech nebo online. Doporučujeme 100% přírodní olej z vlašských ořechů Aromatika, dostupný na Amazonu za pouhých 10,99 EUR. Tento produkt je velmi užitečný v různých kosmetických procedurách pro pokožku a vlasy a je také ceněn jako základní olej pro masáže.
Jak konzumovat vlašské ořechy
Vlašské ořechy samozřejmě nejsou známé pouze díky všem svým zdravotním vlastnostem a vlastnostem, ale také díky své nezaměnitelné chuti. Právě díky tomuto aspektu jsou ideální pro přidání do mnoha receptů na sladké i slané vaření. Jsou vynikající ke konzumaci při snídani s jogurtem a čerstvým ovocem, k přidání do podzimních nebo zimních pokrmů na bázi těstovin nebo rýže nebo do letních salátů, nebo si je můžete vychutnat sami jako svačinu. Recepty, které je považují za hlavní hrdiny, jsou očividně ty sladké na přípravu koláčů, sušenek, pudinků a čokoládových tyčinek.
Nakonec jako derivát by nemělo být zapomenuto ořechové mléko, protože zachovává všechny přednosti ovoce. Je možné ho najít na trhu nebo připravit doma, přičemž část vlašských ořechů necháte přes noc odpočívat ve třech čtvrtinách vody. Složené s cedníkem.
Kontraindikace
První aspekt, kterému je třeba při konzumaci vlašských ořechů věnovat pozornost, se týká, jak jsme již zmínili, množství. Vzhledem k tomu, že jde o velmi kalorické ovoce, je nutné omezit dávky ořechů během dne, aby nemohly ohrozit váš jídelníček, zvláště pokud držíte dietu.
Kromě toho je dobré mít na paměti, že vlašské ořechy jsou spolu s mandlemi a lískovými ořechy jednou z potravin, na kterou je mnoho lidí alergických. Alergie na ořechy je obvykle objevena u kojenců, když po prvním ochutnání vykazují příznaky jako kopřivka, otok obličeje a brnění. Existují však lidé, u kterých se později objevila nesnášenlivost nebo alergie.
Jako zvláštní vedlejší účinek může toto ovoce způsobit zánět v ústech a střevním traktu, což způsobuje epizody průjmu u subjektů s velmi citlivým gastrointestinálním traktem.
A konečně, konzumace vlašských ořechů se nedoporučuje těm, kteří trpí selháním ledvin, ledvinovými kameny a herpesem.
Další informace o vlašských ořeších najdete na webu Humanitas.
