Lanýž v těhotenství: jaké riziko vám hrozí, když ho konzumujete?
Lanýž v těhotenství je jednou z těch potravin, kterým je třeba věnovat pozornost, a to především proto, že se nachází pod zemí a může být spouštěcí příčinou toxoplazmózy, „triviální infekce, která, pokud se během těhotenství nakazí, může způsobit dokonce vážné poškození plodu. článek uvidíme, jak jíst lanýže, aniž byste riskovali, ale nejprve je zde video s jídly, na které si musíte dát pozor, pokud jste těhotná.
Lanýž v těhotenství: vlastnosti a nutriční hodnoty
Za lanýž lze považovat houbu, která žije v podzemí a má vnitřní masitou hmotu zakončenou tvrdou kůrou. Je bohatý na vlákna a minerální soli a je také tvořen všemi organickými látkami, které získává z kořenů rostlin, se kterými sdílí své stanoviště. Tvar lanýžů je velmi nepravidelný, ale bývá kulovitý, stejně jako rozměry, které se mohou lišit od velmi malých po velmi velké (vzácné lanýže). Lanýž lze obecně nalézt černou, od listopadu do března, nebo bílou, od září do ledna. Je to ovoce, které netoleruje znečištění, takže v místech, kde se dá snadno najít, to znamená, že vzduch je velmi čistý. Bohatý na antioxidanty, bojuje proti volným radikálům a stimuluje produkci kolagenu; navíc je po celá desetiletí přisuzována afrodiziakálním vlastnostem: zdá se, že její konzumace podporuje přitažlivost partnera a vyvolává vášeň. Jedná se o nízkokalorické jídlo, 100 gramů lanýžů poskytuje přibližně 31 kalorií a je zvláště oceňováno pro svou extrémní vůně aromatická a jedinečná.
Viz také
Proč může lanýž v těhotenství bolet?
Stejně jako všechny produkty na Zemi lze i lanýž společně s ovocem a zeleninou konzumovat během těhotenství, přičemž dbejte na správné čištění produktu. Hlavní riziko je spojeno s bakterií toxoplazmózy, infekční chorobou způsobenou velmi běžným parazitem zvaným Toxoplasma gondii. I když to není pro člověka nebezpečné, toxoplazmóza, pokud se nakazí těhotnou ženou, může být přenesena na plod a vést k vážným následkům pro její zdraví, zejména v prvních týdnech těhotenství. riziko je zrušeno.
Jak konzumovat lanýže během těhotenství
Shromáždili jsme řadu pravidel, abychom mohli jíst lanýže i během těhotenství, aniž by nastávající matka a dítě riskovaly.
- Lanýž jemně omyjte pod tekoucí vodou.
- Pomocí speciálního zubního kartáčku energicky masírujte kůru lanýže, abyste odstranili zbytky půdy.
- Lanýž namočte do misky s vodou a jedlou sodou a nechte odpočinout. To vám umožní produkt ještě více dezinfikovat, aniž byste změnili jeho vlastnosti.
- Pokud si přesto všimnete jakýchkoli zbytků pokrytých špínou, odloupněte je zaobleným nožem.
- Pokud používáte černý lanýž, můžete jej uvařit, tímto způsobem budete mít jistotu, že jste odstranili bakterii toxoplazmózy. Pamatujte, že na druhé straně bílý lanýž nelze vařit, jinak by ztratil všechny své nutriční vlastnosti.
- Pro ještě větší bezpečnost zmrazte lanýž na několik dní, než ho zkonzumujete. Chlad zabije všechny bakterie.
Typy lanýžů bezpečné pro těhotné ženy
Těhotenství je krásný okamžik v životě každé ženy, ale dobře víme, že se také skládá z podivných chutí, které najednou napadnou budoucí matku. A pokud je jedním z nich lanýž? A jsou také mnohem bezpečnější než čerstvé lanýže Co se mění, je zpracování a konzervace produktu.
- Lyofilizovaný lanýž
Při tomto postupu je voda z produktu odstraněna, aniž by se změnily jeho organoleptické vlastnosti. Mražený sušený lanýž je proto zcela vhodný ke konzumaci těhotnými ženami.
- Sušený lanýž
Před sušením je lanýž vystaven velmi vysokým teplotám, které eliminují parazita toxoplazmózy.
- Lanýž ve sklenici
Lanýže uložené ve skleněných nádobách jsou podrobeny pečlivé sterilizaci a pasterizaci, takže jsou zcela neškodné pro konzumaci i během těhotenství.
Pokud se necítíte bezpečně, můžete se rozhodnout vyhnout se lanýžům po celou dobu březosti, ale pokud je to vaše oblíbené jídlo a chcete ho jíst ve formě rizota, těstovin atd., Můžete to udělat následovně uvedená pravidla, která pro vás máme.
Potraviny, které obsahují lanýže: lze je považovat za neškodné?
Lanýž je jedním z nejvyhledávanějších a nejoceňovanějších jídel italské kuchyně. Existuje mnoho pokrmů, které ho používají, ale vzhledem ke své slávě se lanýže často používají také k obohacení masa a sýrů. Co to je?
- Truffle mortadella
- Philadelphia s lanýži
- Cafiotta z lanýžů
- Robiola s lanýži
Mohou být všechny tyto šťavnaté přípravky spolu se slavnějším tagliatelle s lanýži, rizotem nebo tortelli plněné lanýži považovány za bezpečné, pokud je konzumuje těhotná žena? Odpověď je ano! Za prvé, protože všechny zmíněné produkty jsou podrobeny pasterizaci nebo v každém případě během zpracování, teplota stoupne nad 60 ° (minimum k odstranění všech bakterií, jako je toxoplazmóza). Za druhé, protože pokud jde o výrobky zakoupené v supermarketu, prováděné kontroly jsou obvykle ještě větší, takže riziko infekce pro nastávající matku je eliminováno.
Proč je lanýž tak drahý?
Pokud nejste pravidelným konzumentem lanýžů, cena vás může překvapit. Vzpomeňme například na těhotnou ženu, která chce lanýžové rizoto a nikdy předtím si ho nekoupila. Cena lanýže a přípravků, ve kterých se používá, je často opravdu přemrštěná. Všechno je dáno tím, že lanýže jsou velmi vzácné a především rostou velmi pomalu. Stručně řečeno, dalo by se říci, že kdo najde lanýž, najde poklad!
Vůně lanýžů může způsobit nevolnost, pokud jste těhotná
Vůně lanýže je velmi intenzivní a rozpoznatelná i na dálku. Pokud toto jídlo v těhotenství nemilujete, mohou se stát dvě věci:
- najednou se vám začne líbit lanýž, i když jste ho den předtím nenáviděli, a celé měsíce těhotenství sníte o talíři pařícího tagliatelle s lanýžovými vločkami;
- vaše nechutnost cítit vůni lanýžů se během těhotenství zesílí a začne vám být nevolno. To je normální, protože 5 smyslů těhotné ženy je více stresováno až do porodu.
