Potraviny s vitamínem A: které jsou nejbohatší?
Vitamín A je v tucích rozpustný vitamín prospěšný pro tělo díky svým ochranným funkcím. V přírodě je přítomen ve dvou formách: již vytvořený vitamín A nebo provitamin A, který je předchůdcem vitaminu A. Lze jej užívat ve formě doplňků, ale protože je přítomen v mnoha zdravých potravinách, je nejlepší zahrnout jej do svého jídelníčku tímto způsobem. Než budete pokračovat, zde jsou jídla, která si vždy přineste ke stolu!
Vitamín A v potravinách: vlastnosti
Beta-karoten je hlavní karotenoid, který představuje vitamín A. Je to přírodní pigment nacházející se hlavně v rostlinných potravinách a má antioxidační funkci. Jakmile je beta-karoten zaveden do těla, je přeměněn na vitamín A. Karotenoidy mají antioxidační vlastnosti a chrání před volnými radikály a oxidačním poškozením, čímž brání stárnutí buněk.
Již vytvořený vitamín A se naopak nachází v potravinách živočišného původu. Existují také některé potraviny, jako je máslo, které obsahují obě formy vitaminu A. Tato látka se v lidském těle ukládá hlavně v játrech.
Výhody vitaminu A jsou vidět především na úrovni zraku a kostí, ale tato látka je také schopna udržovat kůži, sliznice a vlasy zdravé, je důležitá pro embryonální vývoj, zatímco pokud se na kůži aplikuje skrz "použití konkrétních krémů, které ho obsahují, je užitečné proti akné. Pokud jste těhotná, dávejte si však pozor na používání produktů na bázi vitaminu A k léčbě dermatologických problémů: proniká do pokožky, může se dostat k plodu a způsobit malformace" .
Viz také
Vitamin A: nedostatek a předávkování
Nedostatek vitaminu A a předávkování mohou být nebezpečné. Jak poznáte, že bereme příliš mnoho nebo málo? Podívejme se na hlavní příznaky.
Pokud máte nedostatek vitaminu A, příznaky budou:
- suché oko
- zrakové potíže (zejména v noci)
- suchá a vráskavá kůže
- suché sliznice nosu a úst
- zvýšená náchylnost k infekcím
Pokud však užíváte příliš mnoho vitaminu A, může to vést k závažným příznakům, jako jsou:
- nevolnost
- průjem
- suchá, šupinatá kůže
- ztráta chuti k jídlu a hmotnosti
- bolest kostí, vypadávání vlasů
S ohledem na to, kolik byste měli vzít? Jaká je doporučená denní dávka?
Vhodná denní dávka vitaminu A.
Může to vypadat divně, ale jako u všech věcí platí obecné pravidlo, že musíte mít vždy měřítko. V předchozím odstavci jsme řekli, že příliš mnoho vitaminu A a příliš málo vitaminu nelze považovat za prospěšné. Jaký je tedy doporučený průměrný denní požadavek?
- 500 mg pro dospělé muže
- 400 mg pro ženy
Chcete, aby byly do stravy zahrnuty některé příklady potravin, které by vyvážily příjem vitaminu A? Mrkev například 60 g pro muže a 50 g pro ženy; nebo lžičku oleje z tresčích jater nebo úhoře (48 g pro muže a 38 g pro ženy).
10 potravin nejbohatších na vitamín A
Potraviny bohaté na vitamín A jsou určitě živočišného původu, ale vitamín je také přítomen v zelenině, jako je mrkev, ve formě karotenoidů, které se pak v těle přemění na vitamín A. Pojďme je všechny vyjmenovat.
1 - Olej z tresčích jater
Olej z tresčích jater je jednou z potravin nejbohatších na vitamín A a často se užívá ve formě doplňku stravy. Získává se z tresky obecné, aniž by prošel rafinačním procesem. Obsahuje mastné kyseliny, omega 3 a vitamíny rozpustné v tucích: buďte opatrní, protože je velmi kalorický,
2 - Játra
Játra jsou potravinou bohatou na bílkoviny, vitamíny rozpustné v železa a v tucích a také na vitamín B12. Zejména tu jsou krůtí játra, která jsou schopna vnést do organismu spoustu vitaminu A, spolu s kachními a telecími játry.
3 - Paprika
Paprika je koření s charakteristickou červenou / oranžovou barvou, které se vyrábí z rostliny chilli papriček a může být pikantní nebo sladké. Je přirozeně bohatý na vitamín A a vitamín C; mezi jeho hlavní výhody patří zvýšení prokrvení a stimulace trávení / metabolismu.
4 - Chilli
Chilli paprička obsahuje kapsaicin, látku s antibakteriálními, protirakovinovými a analgetickými vlastnostmi. Jedná se o potravinu s vysokým obsahem vitamínu A, která má pro tělo řadu výhod: usnadňuje trávení, snižuje hladinu cholesterolu, triglyceridů a má vykašlávací účinek.
5 - Sušené meruňky
Sušené meruňky mají dobrý obsah vitaminu A (ve formě karotenoidů) a jsou bohaté na vlákninu, ale také na minerály, jako je fosfor, draslík a železo. Jsou ideální pro stimulaci střevního tranzitu a snížení hladiny cholesterolu v krvi. Také je lze konzumovat v případě anémie, vysokého krevního tlaku a problémů se soustředěním.
6 - Mrkev
Mrkev je zelenina s nízkým obsahem kalorií, ale bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty. Chrání zdraví srdce a mají vysoký obsah vlákniny. Dobré okusovat syrové jako svačinu i vařené!
7 - Brokolice
Část brokolice, která je na karotenoidy nejbohatší, jsou listy. Brokolice se také pyšní přítomností protirakovinných a antioxidačních sloučenin, jako je vitamín C.
8 - Zelné zelí
Stejně jako brokolice se zelí pyšní stejnými vlastnostmi, jako patří do stejné rodiny. Doporučuje se krátké vaření, aby se cenné živiny nerozptýlily.
9 - Pampeliška
Známější jako pampeliška, má sytě žluté květy. Pampeliška je silně diuretická a čistí zejména směrem k játrům a ledvinám, protože jim pomáhá likvidovat toxiny. Je také uváděn mezi potravinami s dobrým množstvím vitaminu A.
10 - Sladké brambory
Sladký brambor (americký brambor) je bohatý na komplexní a jednoduché uhlohydráty, minerální soli, jako je draslík, a na provitamin A. Vitamin A je přítomen ve větším množství než běžné brambory na vaření.
Další potraviny bohaté na vitamín A.
Mluvili jsme o hlavních, ale existují i další potraviny schopné poskytnout velké dávky vitaminu A v těle. Zde je seznam s dávkou vitaminu A v mcg.
- Zelená čekanka 993 mcg
- Margarín 819 mcg
- Raketa 712 mcg
- Tuňák obecný 655 mcg
- Tuřín listy 579 mcg
- Žlutá tykev 532 mcg
- Máta 529 mcg
- Špenát 469 mcg
- Římský salát 436 mcg
- Petržel 421 mcg
- Caprino 407 mcg
- Žloutek 381 mcg
- Chard 306 mcg
- Čekanka 286 mcg
- Krém na vaření 279 mcg
- Bazalka 264 mcg
- Rajčata 250 mcg
- Vejce 160 mcg
- Mango 54 mcg
Výhody vitaminu A v potravinách
Jaké funkce vitamín A v těle plní? Podívejme se na ně podrobně. Je mimořádně důležitý pro integritu močového měchýře, oka, výstelky gastrointestinálního systému a dýchacího systému. Kromě toho chrání oči a podporuje jasné vidění.
Ti, kteří mají nedostatek vitaminu A, mohou pozorovat nejen vážné poškození očí a zraku obecně, ale také snížení imunitní obrany: je narušena regenerace buněk, které působí jako bariéra proti bakteriím.
Nakonec je vitamín A také důležitý pro zdraví kostí, a pokud máte nedostatek, může to vést k zastavení růstu kostí. Nakonec nezapomeňte, že vnější použití je užitečné při akné a lézích akné.
