Jak se mění způsob vaření s indukčními varnými deskami
Indukční varné desky se v našich kuchyních objevily a přinesly závan čerstvého vzduchu a technologická vylepšení, která se v tomto konkrétním sektoru domácích spotřebičů již nějakou dobu neviděla. Přišel čas podívat se, jak se způsob vaření u indukčních varných desek mění.
Ano, protože u tak odlišného kuchyňského vybavení se mění i způsob vaření. Ve skutečnosti tyto varné desky zaručují výkon, který je u tradičních sporáků nemyslitelný. U indukčních varných desek je možné mít úplnou kontrolu nad všemi provozními proměnnými spotřebiče, jako je teplota, rychlost ohřevu, možnost dočasného přerušení spotřebiče. Vaření pro obnovení později se stejným přednastaveným výkonem. A to vše se děje v několika jednoduchých krocích.
Už žádná připálená jídla, protože jsou vařená příliš vysoko. U těchto varných desek již neexistují žádné výmluvy: výkon je jasně indikován jasně viditelným číslováním na displeji. Velmi výhodné pro recepty, které vyžadují přesné teploty, například krém.
Další velkou výhodou je bezpečnost: pokud nesvítí žádný plamen, je možnost neočekávaných a hrůzostrašných požárů také mnohem nižší.
Dokonalý příklad moderní a technologicky vyspělá indukční varná deska je plán Samsung Chef Collection s technologií Virtual Flame. Zvláštností tohoto plánu je právě virtuální plamen. Nejde o nic jiného než o projekci plamene, který se tradičně uvolňuje se startem plynových modelů, simulovaných LED světly, která obklopují oblast podpory hrnce.
Tato funkce je samozřejmě nejen krásná na pohled, ale má i svůj specifický nástroj. Z toho je ve skutečnosti možné jednoduchým pohledem pochopit teplotu různých varných zón a okamžitě se rozhodnout, zda je nutné ji upravit.
Pojďme se tedy podívat, jak se způsob vaření u indukčních varných desek mění. Vezměme si příklad toho, že musíme vařit špagety s rajčatovou omáčkou. Postup je velmi podobný tomu, co byste dělali s plynovým sporákem:
- postavte hrnec plný vody na varnou zónu indukční varné desky
- do jiné oblasti položte pánev s olejem a česnekem, aby bylo soté hotové
- nejdříve ovládněte pánev a uvařte klasicky soté, přidejte rajče, sůl a pusťte
- také zapněte hrnec s vodou na maximální výkon. Uvidíte, že vaření trvá jen 3 minuty
- uvařte těstoviny ve vodě po dobu uvedenou na obalu a dokončete vaření tak, že je hodíte do pánve jako obvykle.
Jak jste si všimli, oproti tradičním kamnům se příliš nemění, až na jeden zásadní detail: vaření vody trvá pouhé 3 minuty. Časová a energetická úspora je značná, nemyslíte?
Na indukční varné desce můžete vařit jakýkoli pokrm, který si přejete připravit, a sami se můžete rozhodnout, zda ponecháte nízký výkon a budete respektovat tradiční doby vaření, nebo je urychlíte, protože to recept umožňuje.
Kromě toho má tato specifická indukční varná deska ještě jednu nezanedbatelnou výhodu: magnetický knoflík. Toto příslušenství je opravdu užitečné, protože možnost programovat pomocí knoflíku je nepochybně mnohem pohodlnější, zatímco skutečnost, že jej lze vyjmout, aniž byste jej museli odšroubovat, usnadňuje čištění.
A jsme u osudové otázky: jak čistíte indukční varnou desku?Čištění indukční desky je velmi jednoduché, mnohem více než čištění starého plynového modelu. Je to díky naprosté absenci překážek, jako jsou žehličky šířící plamen nebo knoflíky. Indukční varná deska je vyrobena ze sklokeramiky, a proto vypadá jako jednoduchá hladká deska.
Před čištěním nejprve počkejte, až varná deska zcela vychladne. Poté jednoduše vyčistěte povrch vlhkým hadříkem a specifickým čisticím prostředkem na sklokeramiku, který najdete v běžných obchodech s pracími prostředky. Poté osušte měkkým suchým hadříkem.
Pokud jsou nahoře obzvláště tvrdohlavé inkrustace, můžete je odstranit přímým působením na skvrny škrabkou na sklo, ale vždy s maximální jemností. Místo toho nepoužívejte agresivní čisticí prostředky, spreje na trouby, odmašťovače, abrazivní houby nebo páry, které by mohly poškrábat a poškodit vaši indukční varnou desku.
Na ocelové nebo hliníkové díly, jako jsou jakékoli hrany, doporučujeme vám Titty & Flavia používat vodu a bílý ocet ve stejných částech. Nakonec je dobrým zvykem pamatovat na čištění indukční desky po každém použití, jako jste to dělali u starých varných desek, abyste zabránili přílišnému vysychání skvrn a prodloužili životnost spotřebiče na maximum.
Sbohem starý, vítej nový!