Lžíce dezertů, 10 snadných receptů, kterými ohromíte své přátele
Lžičkový dezert je dezert, který se smetanovou, měkkou nebo pěnivou konzistencí musí jíst lžící.
Lžičkové dezerty jsou vynikajícím řešením, když máme doma hosty a nechceme ztrácet příliš času působivým dezertem. Mohou být připraveny noc předem bez problémů a kombinace jsou opravdu nekonečné. Skutečné potěšení, být vychutnáván i jako rodina, se svým miláčkem, a proč ne sám, dopřát si chamtivý okamžik během dne.
1) Jablečný tarte tatin s mascarpone
Mnoho malých kousků karamelizovaných jablek doprovázených sladkým a čerstvým krémem z mascarpone.
Jak odolat tomuto dezertu z křišťálového skla?
10 jednoduchých a chutných receptů na studené těstoviny!
2) Malinový tvarohový koláč
Ingredience pro 4 osoby)
5 sušenek trávicího typu
30 g rozpuštěného másla
125 g bílého jogurtu
100 ml šlehačky
2 lžíce moučkového cukru
maliny, čokoládu a pusinky na ozdobu
Příprava
Rozpusťte máslo a smíchejte ho se sušenkami, které jste předtím rozdrobili.
Tento základ rozdělte do 4 sklenic a dejte do lednice ztuhnout, zatímco připravujete krém.
Smetanu šleháme s cukrem, dokud není velmi tuhá.
Přidejte jogurt do krému a promíchejte shora dolů, aby nedošlo k rozebírání krému.
Krém nalijte na sušenkový základ, ozdobte malinami, drobivými pusinkami a kousky čokolády.
Chlaďte, dokud nebudete připraveni sloužit. *
3) Panna cotta s broskvemi
Ingredience (pro 6 osob)
250 ml mléka
250 ml smetany
8 gramů agar-agaru nebo 2 listy měkčeného isinglasu
200 ml broskvového smoothie
100 g bílého cukru
1 čajová lžička vanilkového extraktu
Příprava
Smetanu, mléko, cukr a želatinu (nebo agar) dejte do kastrůlku.
Přivedeme k varu a vaříme asi minutu.
Sundáme z plotny a do směsi přidáme vanilkový extrakt a protlačené broskve.
Vložte do forem a nechte alespoň 3 hodiny vychladnout.
Až budete připraveni podávat, vyjměte panna cottu z forem a připravte karamel karamelizací cukru a medu v kastrolu spolu s tymiánem, který na mírném ohni položte na teplo, dokud nezíská svou krásnou zlatavou barvu.
Nakapejte na panna cottu pár polévkových lžic karamelu: omáčka vykrystalizuje a vytvoří velmi sladkou skořápku. *
4) Trikolorní sklo
Neodolatelný dezert z barevné lžíce s jemnou a lahodnou konzistencí
5) Tiramisu pěna
Ingredience pro 4 osoby)
2 velmi čerstvá vejce
3 lžíce cukru
200 gr mascarpone
100 gr šlehačky
2 čajové lžičky instantní kávy
kakao na ozdobu
Příprava
Kávu rozpustíme ve dvou lžičkách smetany, která byla předtím ohřátá. Nechte vychladnout.
Vaječné žloutky vyšlehejte s cukrem, dokud nebudou dokonale pěnit.
Také bílky ušlehejte dotuha a krém pevně.
Kávu přidejte ke smetaně ze žloutků, poté k mascarpone a nakonec ke smetaně a bílkům za stálého míchání shora dolů, aby nedošlo k rozebrání směsi.
Nalijte do malých sklenic, ozdobte kakaem a podávejte studené, poté, co je necháte alespoň pár hodin odpočinout v lednici. *
6) Crème brûlée
Crème brûlée ve verzi se sladkou lžící: lahodný a křupavý dezert na správném místě.
7) Ananasový sorbet
Ingredience
700 g zralého ananasu
100 gramů cukru
110 ml vody
výběr rumu nebo skořice k ochucení sirupu
Příprava
Noc předtím nakrájejte zralý ananas na kousky asi jeden centimetr, vložte je do sáčku a vložte do mrazáku.
V hrnci připravte sirup s cukrem, vodou a zvoleným aroma.
Nechte vařit, dokud není sirup hustý, ale stále čirý a vložte do chladničky vychladnout.
Druhý den vložte ananas do mixéru, přidejte sirup a míchejte, dokud nebude směs velmi krémová a nadýchaná.
Podávejte okamžitě nebo skladujte několik dní v mrazničce. *
8) pudink z chia semínek
Ingredience pro 4 osoby
80 g chia semínek
500 g mandlového mléka
1 polévková lžíce medu nebo javorového sirupu
špička lžičky vanilkové esence
čerstvé ovoce podle chuti
Příprava
Do misky dejte mandlové mléko a přidejte med (nebo javorový sirup) a vanilkovou esenci. Přidejte chia semínka a dobře promíchejte. Přendejte vše do sklenic s jednou porcí a dejte do lednice odpočinout alespoň na 3 hodiny. Podávejte s čerstvým ovocem nebo bobulemi.
9) Exotická panna cotta
Ingredience pro 8 osob
500 ml smetany
80 g cukru
2 listy isinglass
1 vanilkový lusk
1 dračí ovoce
1 zralé mango
70 g cukru
Metoda
V kastrůlku smíchejte smetanu, cukr a vanilku nakrájenou na polovinu. Dejte na mírný oheň na 15 minut. Dávejte pozor, abyste nevařili. Plátky želatiny namočte asi na deset minut do studené vody, poté dobře vymačkejte a přidejte smetanu, poté dobře otočte, aby se rozpustila. Necháme vychladnout, poté přidáme dužinu dračího ovoce. Nalijte do forem a dejte do chladu alespoň na 5 hodin. Omáčku připravíte smícháním dužiny manga a cukru. Panna cottu podávejte ozdobenou trochou mangové omáčky. **
10) 3 čokoládová pěna
Ingredience pro 5-6 osob
100 g hořké čokolády
100 g mléčné čokolády
100 g bílé čokolády
325 smetana ke šlehání
6 lžic mléka
2 mučenky (nebo bobule)
Metoda
Rozpusťte tři čokolády se dvěma lžícemi mléka. Necháme vychladnout a mezitím ušleháme smetanu. Smíchejte hořkou čokoládu se 125 g šlehačky, mléčnou čokoládu se 100 g smetany a nakonec bílou čokoládu s posledních 100 g smetany. Jemně promíchejte shora dolů a přidejte čokoládový krém.
Porce složte ze 3 vrstev pěny, ozdobené trochou dužiny mučenky. Pokud dáváte přednost, můžete použít bobule nebo plátky nektarinky. Před podáváním nechte několik hodin odpočinout v lednici. **
Viz také:
- 6 rychlých receptů na skvělou improvizovanou večeři
- Lahodné sendviče pro originální aperitiv
- Domácí jogurt: zde je návod, jak jej připravit
* Recept nabízí www.alcibocommestibile.it
** Recept nabízí BricioleInCucina
