Od předkrmu k dezertu: recepty pro milovníky sýra
Ach, sýr, nesporná hvězda našich stolů! Skutečné a výživné jídlo, je všestranné, chutné a, přiznejme si to, musí být na našich stolech! Univerzálnost je právě klíčem k sýru, který je schopen ochutit předkrm, obohatit první chod, být vynikajícím druhým chodem nebo udělat dezert krémový a neodolatelný. Zde je pár nápadů na jídelníček, který vám řekne cheeeeese!
Předkrmy
Recept na quiche bez křehkého těsta se šunkou a sýrem
Sýry jako předkrm si nejlépe vychutnáte na pěkném prkénku: důležité je měnit textury, od měkčích po zralejší sýry. Aby paleta sloužila vašim hostům, doporučujeme kombinaci, které je těžké odolat ! Začněme lahodnou mozzarellou di Bufala Campana, vyrobenou z čerstvého plnotučného mléka z buvolů odchovaných s „dietou bez GMO, moukami a živočišnými tuky. Výsledek? Výrobek, který chutná jako mléko a věci minulosti.
Pokračujme Boscatella del Trentino, čerstvým sýrem s měkkou a máslovou strukturou, který se vyznačuje příjemnou a jemnou chutí mléka a který vyrábí jediná mlékárna v Itálii ve Fiavè.
Končíme s některým Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, sýrem vyrobeným pouze z ovčího mléka, vyráběným ve stejnojmenné obci Romagna. Zraje po dobu v rozmezí 85 až 105 dnů, během nichž je zabalen do bavlněných pytlů a umístěn do boxů přírodní vykopaný do skály, překvapuje chuť, s vůními, které odkazují na houby a lanýže, a s hořkou poznámkou, díky níž je nezaměnitelný.
Extra nápad? Zkombinujte je s neodolatelnými medy, džemy a kvalitními toasty, abyste měli skvělý začátek jídla.
První jídla
Co je víc italského než chutný první chod? Jen první chod ... obohacený krémovostí sýra!
Existuje mnoho chutných kombinací, v první řadě Carbonara, hodná jména, připravená s chutným Pecorino Sardo Maturo DOP, nádechem chuti a inovace ve srovnání s klasickým použitím Pecorino Romano: vyznačuje se intenzivní vůní a pikantní chutí Má hladkou kůru slámově žluté barvy, povrch ošetřený olivovým olejem a tvrdou a kompaktní pastu.
A ponořit se do krémové taveniny, není nic lepšího než krémové rizoto s delikátní, ale chutnou a lahodnou, sladkou Gorgonzola DOP: díky tradičnímu zpracování a konkrétnímu 75dennímu stárnutí má Gorgonzola DOP fior fiore Coop opravdu dobré chuť. nezaměnitelný.
Druhé kurzy
Křupavý chléb, šťavnaté kuře, chutná šunka a lahodná tavená sýrová polévka: už vám nezalévají ústa? Vysoce kvalitní kuře, výborná šunka a CHOP Asiago d "Allevo Aged, zde je vynikající domácí kordon bleu!
Coop „Asiago DOP“ allevo fior fiore, vyráběný v Enegu na náhorní plošině Asiago, má veškerou chuť syrového horského mléka, které pochází výhradně z krav (černě tečkovaných a alpských hnědých) chovaných v alpské oblasti mezi Trentinem a Benátskem.
Co když máte vegetariánské hosty? Grilovaná zelenina a chutné a tmavé listové těsto Provola z Montalbano, sicilské speciality z pohoří Nebrodi, vyrobené z mléka převážně alpských hnědých krav chovaných ve vysokých horách a krmených výhradně přírodním krmivem. Ručně se točí podle starodávné techniky podobné té na hnětení chleba, takže když ho ochutnáte, „válí se“ v ústech.
Dezert
A pokud jde o dezert, jste připraveni žasnout? Náš návrh je stejně nápaditý a překvapivě chutný: tvarohový koláč s čokoládovou polevou. Nic mimořádného, řeknete si. Překvapení spočívá v použitém sýru: Coop Fior Fiore Squacquerone di Romagna! Jedná se o sýr z celého kravského mléka, typický pro Romagnu, výjimečně krémový, s nakyslou chutí, podobný tvarohu. Tradičně se hodí k dalšímu typickému výrobku z Romagny, piadině, a k uzeným masům, ale v tomto případě se jeho „tavitelnost“ dobře hodí k realizaci oblíbeného amerického dezertu.
Receptů je mnoho a všechny jsou chutné, ale kdo miluje vaření, zná důležité pravidlo - důležitost suroviny! Vyberte si FiorFiore Coop, řadu vysoce kvalitních produktů, přísně vyrobených v Itálii, pro své vynikající recepty!
