Je možné jíst zmrzlinu v těhotenství nebo se jí raději vyhnout?
Pokud patří zmrzlina mezi vaše oblíbená jídla, vězte, že si ji můžete dopřát i v těhotenství, ale s mírou. Ne všechny zmrzliny jsou stejné, některé mají vlastnosti, které by neměly být podceňovány, zvláště pokud jste těhotná. Chtěli jsme vytvořit průvodce, který objasní téma zmrzliny v těhotenství, ale nejprve vám chceme nechat video, ve kterém najdete seznam jídel, které byste měli jíst s mírou, když jste těhotná.
Mohu jíst zmrzlinu, když jsem těhotná?
Zvědavost se snažíme okamžitě uspokojit zodpovězením hlavní otázky: lze během těhotenství jíst zmrzlinu? Odpověď zní ano, ale s mírou. Je nutné konzumovat malá množství a příležitostně, aby nebyla překročena doporučená denní kalorická kvóta pro těhotenství a aby nedošlo k nadměrnému přírůstku hmotnosti, se všemi porodnickými riziky, která z toho vyplývají.
Zmrzlina během těhotenství se může stát výbornou odpolední svačinou nebo jako mazlení na konci jídla, v každém případě porazit letní vedra a najít si nějaké osvěžení. Poradíme vám, vybrat si smetanovou příchuť tak, aby obsahovala mléčné bílkoviny a lipidy.
Viz také
Řemeslná nebo průmyslová zmrzlina: kterou upřednostnit?
Očividně je upřednostňována řemeslná zmrzlina, zvláště když je seznam přísad jasný a výstižný a také bez přísad a zahušťovadel.
Existují také některé druhy přírodních aditiv, které jsou neškodné, a proto nám nemusí dělat starosti, například mouka z rohovníku, agar, inulin, alginát sodný. Některé z těchto látek mají také zdravou úlohu: inulin podporuje vývoj střevní flóry laktobacilů (prebiotik), zatímco alginát sodný se používá v mnoha farmaceutických přípravcích jako gel proti refluxu, což je častý problém zejména ve třetím trimestru těhotenství. Důvod, proč nedoporučujeme výběr průmyslových zmrzlin, spočívá ve skutečnosti, že často obsahují hydrogenované a nehydrogenované rostlinné oleje, jako jsou mono a diglyceridy mastných kyselin, a další látky, kterým by bylo lepší se vyhnout, zejména pokud žena je těhotná.
Rozdíly se sorbetem
Jak se očekávalo na začátku tohoto článku, ne všechny zmrzliny jsou stejné. Mnozí věří, že ovocné příchutě jsou lehčí, a proto jsou vhodné pro těhotenství, ale ve skutečnosti z nutričního hlediska je lepší upřednostnit jiné příchutě, které obsahují mléčné bílkoviny. A jak se v tomto žebříčku řadí sorbet k výběru nejlepší zmrzliny, kterou si během těhotenství pochutnáte? Podívejme se na rozdíly.
- Sorbet má vodní základ, do kterého se přidávají cukry a zahušťovadla. Procento cukrů může dosáhnout 30%. Na rozdíl od zmrzliny, která je krémová za přítomnosti mléka a smetany, musí být do sorbetu vždy přidána zahušťovadla a vlákna, aby se dosáhlo dobré konzistence.
- Skutečná zmrzlina má základ mléka a případně smetany a v některých případech může dojít k přidání vaječného žloutku, který obsahuje lecitin a má emulgační funkci. Ve zmrzlině se procento cukrů pohybuje kolem 20%, bílkovin 15%, lipidů 10%.
Je zřejmé, že oba mají vysoké množství cukru, protože cukr ovlivňuje jak chuť (která by byla bez chuti a téměř nechutná), tak i přípravu a konzervaci. Cukr je spolu s ostatními přísadami zodpovědný za krémovost zmrzlinu a brání tomu, aby se proměnila v jeden blok ledu, který nelze podávat.
Rizika konzumace zmrzliny v těhotenství
Během těhotenství je vhodné vždy dbát na výživu, i když obecně lze jíst téměř všechna jídla. Dobře víme, že jednou z charakteristik těhotenství jsou chutě a mnoho žen je napadeno nepotlačitelnou touhou po zmrzlině. kolik je možné sníst, aby se zabránilo riziku pro sebe a pro dítě?
Obecně platí, že ať už jde o řemeslnou nebo průmyslovou spotřebu zmrzliny během těhotenství, platí pravidlo umírněnosti: nastávající maminky dobře vědí, že si musí dát pozor na nadměrné přibývání na váze, které je během měsíců těhotenství fyziologické, ale nesmí nikdy překročit určité limity. Cukry přítomné ve sladkostech jsou jedny z prvních zodpovědných za přebytečná kila v těhotenství; zmrzlina určitě obsahuje mnoho, a proto je třeba ji konzumovat s mírou.
Ideální je zařadit zmrzlinu do stravy maximálně dvakrát týdně, střídat ji s jiným zdravým občerstvením, jako je jogurt a ovoce nebo chléb a sýr.
Smyslem je použít jej jako svačinku, aby nedošlo k přetížení těla a glykemickým špičkám.
Další aspekt, který by neměl být podceňován a který hraje ve prospěch zmrzliny, spočívá ve skutečnosti, že zmrzlina je zpracovávána s konečným pěnivým a tedy světelným efektem: i velké množství na pohled má za následek nižší hmotnost na váze a toto je skvělý způsob, jak omezit spotřebu.
Mezi hlavní rizika konzumace zmrzliny během těhotenství patří gestační diabetes: pokud jím již budoucí matka trpí, bude nutné promluvit si s gynekologem nebo odborníkem na výživu, kteří dietu během těhotenství dodržují; pouze oni budou schopni pochopit, zda je vhodné zavést do stravy potravinu, jako je zmrzlina, nebo se jí raději vyhnout.
Zmrzlina v těhotenství: věnujte pozornost přísadám a barvivům
Obecně platí, že potravina, jako je zmrzlina, zejména pokud je vysoce kvalitní, neobsahuje nebezpečná aditiva a nepotřebuje stabilizační látky: bude to chladicí řetězec, který ji přirozeně konzervuje. Jediným prvkem, který může obsahovat, je karagenan, ale to by nemělo vyvolávat obavy, protože jde o neškodné zahušťovadlo odvozené z rohovníku.
Tip, který je třeba mít na paměti: věnujte pozornost chutím s příliš jasnými barvami, protože ve většině případů jsou indikátorem použití barviv. Ačkoli nejsou nebezpečné, protože jsou určeny k použití v potravinách, je lepší se jim v měsících těhotenství vyhnout.
Vždy se dobře podívejte na barvu zmrzliny, která musí být co nejpřirozenější. Příklad? Pokud je pistácie světle zelená, nebojte se: je to prostě přirozená barva ovoce, a proto to znamená, že do ní nebylo přidáno zelené barvivo.
Často kladené otázky
Zmrzlina v těhotenství a toxoplazmóza: jsou spojeny?
Toxoplasmóza je onemocnění pocházející z parazita přítomného hlavně v syrovém masu a vzácném mase, takže v případě zmrzliny neexistuje žádné riziko. Některé druhy zmrzliny však obsahují vaječný žloutek, který, pokud není dobře pasterizovaný, může způsobit salmonelózu .
Mohu jíst zmrzlinové koláče, když jsem těhotná?
Zmrzlinový dort je velmi propracovaný přípravek, zejména z nutričního hlediska. Obsahuje porce piškotů nebo jiných pevných prvků, jako jsou sušenky, ale i zmrzlinu, kousky ovoce a čokolády nebo sušené ovoce. Zkrátka skutečný útok na lajnu. Příležitostně konzumované ve velmi malých množstvích by však nemělo způsobovat žádné rušení matky a dítěte.
Mohu jíst mražený jogurt, když jsem těhotná?
Mražený jogurt je čerstvý dezert s přídavkem vápníku, který je velmi užitečný pro kosti, zejména u těhotných žen. Tento druh jídla můžete absolutně konzumovat, jen se ujistěte, že je přítomné mléko pasterizované, a zejména pokud je to možné, vyhněte se přidávání sirupů, krémů, pralinek a čehokoli dalšího, co by zvýšilo kalorie.
Jak jíst zmrzlinu bez pocitu viny
Mnoho žen prožívá těhotenství s fobií z přílišného přibírání kil, které nelze po porodu shodit. Ve skutečnosti víme, že přibývání na váze za 40 týdnů těhotenství je normální, ale je třeba udělat pár drobných kroků, aby se na konci 9 měsíců nenašlo mnoho kil navíc. Přesně pokud jde například o zmrzlinu, zkuste jíst pouze skutečný krém, vyhýbejte se zálivkám se smetanou a rozpuštěnou čokoládou. Pokud se bez vafle neobejdete, dejte přednost jednoduchému a bez obilných nebo čokoládových polev.
Přečtěte si: 20 potravin, kterým byste se v těhotenství měla vyhýbat, abyste neriskovala
