Víno vás tloustne: je to opravdu tak nebo je to jen legenda?
Víno je velmi starodávný nápoj bohatý na prospěšné látky pro tělo, nicméně mnozí jej zakázali ze svého jídelníčku, protože se obávají, že z vás ztloustne. Je pravda, že pití sklenky vína každou chvíli škodí dietě, nebo si ji můžeme dát sami? Kolik kalorií obsahuje? Je lepší červené nebo bílé? Pojďme to společně zjistit. A pokud chcete vědět, jaké jsou další potraviny bohaté na antioxidanty, nenechte si toto video ujít.
Nutriční hodnoty a kalorie vína
Existuje mnoho lidí, kteří se ptají, jestli vás víno tloustne nebo ne. Chcete -li zjistit, jediným řešením je podívat se na jeho nutriční hodnoty a kalorie. Víno přináší asi 7 kcal na gram, takže s vědomím, že průměrná sklenice obsahuje asi 125 ml tekutiny, lze usoudit, že poskytuje mezi 70 a 80 kalorií. Hodně však závisí také na obsahu alkoholu v nápoji: čím je víno ve skutečnosti kalorickější, tím jsou ve víně obsaženy cukry.
To je důvodem kalorického rozdílu (byť minimálního) mezi bílým vínem a červeným vínem. Sklenka červeného ve skutečnosti poskytuje asi 85 kcal, zatímco sklenice bílého asi 82. Důvodem je, že bílé víno je obecně méně sladké a sušší, proto také lehčí. Existují však velmi sladká bílá vína (jako jsou například typická dezertní vína), která, i když nejsou červená, jsou stále velmi kalorická. Stanovit a priori, ať už bílé nebo červené, vás zbaví tuku, je proto velmi obtížné, protože vše závisí na obsahu alkoholu v lahvi. Například šampaňské poskytuje 90 kcal, zatímco šumivé víno přes 200, prosecco je naopak dietnější: „pouze“ 84 kcal na sklenici.
Je lepší pít víno nebo pivo, abych nepřibral? Pokud si pokládáte tuto otázku, vězte, že jsou to oba nápoje, které mají zdravotní výhody, pokud je nikdy nezneužíváte. Se stejnými kaloriemi je pivo lehčí, protože obsahuje méně: ve skutečnosti poskytuje mnohem méně jednoduchých cukrů, ale je bohaté na plyn. To je hlavní příčina břišního nadýmání, které přichází po vypití půllitru piva, na rozdíl od vína, které nemá tendenci vám bobtnat.
Viz také: On, ona a další: slavné páry zničené závislostí na alkoholu a drogách
Můžete pít víno, pokud držíte dietu?
Nyní, když jsme zjistili, kolik kalorií přibližně obsahuje ve sklenici vína, člověk si říká: Víno vás tloustne nebo ne? Lze jej pít, když držíte dietu? A pokud ano, jaké množství je povoleno? jídlo je absolutně zakázáno, tím spíše červené víno, které je také dobrým zdrojem přírodních antioxidantů, jako je resveratrol a polyfenoly. Tento nápoj však stále není lhostejným koncentrátem cukru, proto by měl být konzumován s mírou.
Je lepší pít víno během jídla (a ne na prázdný žaludek), protože alkohol se snáze vstřebává a méně poškozuje játra; obecně se i v rámci středomořské stravy očekává příležitostná konzumace malého množství vína. Mnoho odborníků na výživu stanovilo limit pro denní příjem vína pro ženy a dva pro muže. Tato indikace by však kromě toho, že není sdílena jednomyslně, neměla být aplikována na lidi s nadváhou, kteří se musí snažit omezit cukry, kteří ji rozhodně nemohou konzumovat každý den.
Víno je dobré: říká to věda
Kromě toho, že víno poskytuje cukry, které ve skutečnosti nejsou spojenci ve stravě, obsahuje také mnoho prospěšných látek pro naše tělo, jako jsou slavné polyfenoly a resveratrol, silné antioxidanty, které zabraňují poškození způsobenému volnými radikály. Podle studie provedené University of Alberta v Kanadě se zdá, že resveratrol přítomný ve víně může chránit před kardiovaskulárními chorobami.
Dokonce i studie provedené Harvardskou univerzitou se shodují v tom, že ukazují, že pít sklenici červeného vína s mírou každou chvíli je méně bolestivé než nepít vůbec a má také určitou preventivní funkci proti obezitě. Ženy však mají maximální povolený práh nižší než muži (kteří mohou dosáhnout dokonce dvou sklenic denně), stejně jako starší osoby, které by neměly překročit půl sklenice.
Několik sklenic dobrého červeného vína (možná není ošetřeno pesticidy, jak doporučují sommeliéři) se proto jeví jako prospěšné pro vaše zdraví a má „ochranný účinek proti rakovině a kardiovaskulárním chorobám. Je však lepší jej pít během ochutnávka, klidně a s mírou., doprovázená dobrým jídlem a bez překročení množství.
Pojďme rozptýlit některé mýty o konzumaci vína
Účinky konzumace alkoholu na naše tělo nejsou vždy takové, jaké si myslíme. Mnozí například sebevědomě tvrdí, že aby necítili zimu, stačí vypít pár sklenic alkoholu: nic nemůže být horší! Alkohol ve skutečnosti, i když zjevně může dávat pocit tepla, ve skutečnosti po krátké době pomáhá ochlazovat periferní cévy a rozptylovat teplo.
Další legenda spojená s pitím vína je ta, která věří, že tento nápoj dodává tělu sílu. Ve skutečnosti má alkohol sedativní účinek, který ve vás nevyvolává fyzickou námahu, ale nijak nepřispívá ke zvyšování síly.
Kolikrát nám naše babičky říkaly, že červené víno dělá dobrou krev, jako by to mělo nějaký vliv na počet červených krvinek v našem těle! Několik studií naopak ukázalo, že nadměrná konzumace této látky vede k rozvoji nebezpečných forem anémie. Dále není pravda, že alkohol hasí žízeň (skutečně podporuje dehydrataci těla) a nezrychluje trávení.
Závěrem lze říci, že konzumace vína během degustace nebo během velkého jídla je určitě menší škodou než vypití několika sklenic najednou, ale musíme si uvědomit, že mírná konzumace tohoto nápoje nám umožňuje těšit se z výhod a ne nechat se unést. hmotnost.
