Mikronutrice

To je to, co mikroživina.

Jaký je rozdíl mezi makroživinami a mikroživinami?

Živiny získané z potravin lze rozdělit na 2 typy:

- já makroživiny, které dodávají tělu energii. Existují 3: bílkoviny (1 g = 4 kcal), uhlohydráty (1 g = 4 kcal), lipidy (1 g = 9 kcal) .Jsou hlavními složkami potravy, proto jíme Zásadní věcí je jejich distribuce: bílkoviny musí představovat 10 až 15%celkového energetického příjmu, sacharidy 50 až 55%a lipidy 30 až 35%.

- já mikroživiny neposkytují energii, ale přesto jsou zásadní pro naše přežití. Jsou to vitamíny (C, B, A…), minerály a stopové prvky (vápník, železo, draslík, jód…), mastné kyseliny a aminokyseliny. Zaručují „rovnováhu těla a potřebujeme je v definovaných množstvích, takzvaných„ doporučených denních dávkách “, které se u jednotlivých osob liší (muži, ženy, děti, starší lidé, těhotné ženy ...).

Mikroživina, nové odvětví výživy?

Jen před několika desítkami let se počítaly pouze makroživiny; dnes už si však odborníci na výživu, lékaři a specialisté uvědomili „důležitost mikroživin. Z tohoto pozorování se zrodilo nové odvětví výživy,„ mikroživina “, která spočívá v uspokojování potřeb organismu na mikroživiny s„ přizpůsobenou stravou “ , v případě potřeby spojené s doplňky stravy.

Různé mikroživiny

Existuje několik typů:

- Vitamíny. V organismu je jich 13, plus provitamin A. V malém množství jsou nezbytné pro fungování a růst organismu. Nacházíme je ve všech potravinách. Děti, sportovci, těhotné ženy, chroničtí pacienti, kuřáci, stresovaní lidé, starší lidé potřebují větší příjem těchto látek.

- Minerály a stopové prvky. Jsou to chemické prvky, přítomné v organismu ve formě zbytků. I když je jejich množství zanedbatelné, jsou nezbytné pro naše přežití, protože jsou součástí složení svalů, orgánů, zubů a tělních tekutin a účastní se chemických reakce Jsou to vápník, draslík, hořčík, selen, železo, měď, zinek ...

- Mastné kyseliny. Jsou hlavními složkami lipidů. Najdeme je v mléčných výrobcích, masu, rybách, vejcích, olejích, másle a margarínu. Mohou být nasycené nebo nenasycené (zejména Omega 3 a 6). S nasycenými mastnými kyselinami to nesmíme přehánět, protože jsou škodlivé pro kardiovaskulární systém, ale to není případ nenasycených mastných kyselin, které mají blahodárný účinek.

- Aminokyseliny. Jsou to základní složky bílkovin, přítomné všude v našem těle: svaly, tkáně, enzymy, hormony, krev ... Je jich 24, z nichž 8 se nazývá „esenciální“, protože si je tělo nevyrábí. ve výrobcích živočišného původu, v luštěninách a obilovinách. Jsou to tryptofan, cystin, lysin, taurin ...

Oblast působení mikroživiny

Naše strava je nyní stále chudší na mikroživiny, zejména v důsledku kultivačních metod (používání pesticidů, insekticidů ...), technik extrakce potravin (rafinace), vaření (mikrovlnné trouby, smažení ...) a konzervování. Není proto neobvyklé trpět vážnými nedostatky, zvláště když patří do kategorie ohrožených osob (sportovci, kuřáci, stresovaní lidé, děti, starší lidé, těhotné ženy ...). Obecně se tyto nedostatky projevují funkčními problémy: zažívací poruchy, stres, nadváha ... Tělo je v těchto případech pomalé.

Mikronutrice, prostřednictvím vyvážení jídla a / nebo používání doplňků, vám umožňuje zachovat nebo znovu získat pohodu. Abyste se vyhnuli nadměrným dávkám nebo chybám při předepisování, je vždy nejlepší dodržovat doporučení lékaře.