Rostlinné mléko: tajemství úspěchu v 7 bodech
Přestože je rostlinné mléko svým názvem a vzhledem podobné kravskému mléku, je to něco úplně jiného a nelze jej považovat za jeho náhražku, ale spíše za doplňkovou potravinu, kterou lze do jídelníčku zařadit, spíše pro svou příjemnost než pro skutečnou potřebu.
1 - Vyberte si svého oblíbence
Ačkoli nejznámějším rostlinným mlékem je sója, ve skutečnosti existuje několik druhů. Mezi nejoblíbenější patří rýže, bohatá na jednoduché cukry a delikátní chuti, mandlová, bohatá na antioxidanty, oves, s vitamínem E a kyselinou listovou a kokosová, s osvěžujícími vlastnostmi a bohatá na fosfor a draslík.
Viz také
Vysoký obsah bílkovin, ale nízký obsah kalorií: objevte výhody ovesného mléka
2 - Kde to najdete?
Různé druhy rostlinného mléka jsou k dispozici ve specializovaných obchodech a ve velkém distribuci, ale měly by být nakupovány pouze tehdy, pokud existuje záruka biologického původu, aby se zabránilo zavádění reziduí pesticidů a pesticidů nebo do produktů vyrobených z geneticky modifikovaných organismů.
3 - A „jako ta vakcína?
Ne. Rostlinné mléko, přestože má zcela podobný vzhled, je velmi odlišné od kravského mléka a má zcela odlišné organoleptické a nutriční vlastnosti. Ve skutečnosti je kravské mléko bohaté na vápník, vitamíny (zejména A a D) a kasein, nikoli však rostlinné mléko, vhodné pro dietu lidí s problémy s intolerancí laktózy a bílkovinami kravského mléka.
4 - Proč to musím pít?
Existuje několik důvodů pro konzumaci rostlinného mléka, jako je intolerance laktózy a alergie na mléko, ale také jednoduché chuťové preference, nebo filozofické důvody, jako je veganství (dieta vylučující jakékoli potraviny živočišného původu) a ovo-vegetariánství (dieta, která vylučuje maso, ryby, mléko a mléčné výrobky) Existují také zdravotní stavy, které mohou vést ke konzumaci rostlinného mléka, jako je fenylketonurie - vzácná genetická porucha, která vyžaduje dietu s nízkým obsahem fenylalaninu - která způsobuje trávení bílkovinných zvířat, zejména přítomného kaseinu v mléčných výrobcích, obtížné nebo nemožné.
5 - Je stravitelnější
Ve srovnání se živočišným mlékem je rostlinné mléko stravitelnější a lehčí. Ve většině případů fakticky má méně kalorií a méně tuku.
6 - Připravíte si ho doma
Jednou ze silných stránek rostlinného mléka je, že si ho můžete připravit doma, pokud máte trochu času. Technika? Nejprve musíte nastrouhat obiloviny (nebo použít hotové mouky), poté přidat „vodu a pak přejdeme k filtrování. Pro přípravu některých druhů mléka existuje také fáze vaření. Nicméně nic tak složitého.
7 - Pokud jste chudokrevní, vyberte si sójový
Sójové mléko je nejen bez cholesterolu a bohaté na Omega3, vlákninu, vitamíny A, E, B, ale také minerály včetně železa, které je ve srovnání s kravským mlékem obsaženo ve dvojnásobném množství.