Liči: Objevte toto exotické ovoce s antioxidačními vlastnostmi, bohaté na vitamíny a minerály
Kromě toho, že je to sladké ovoce, které mají děti také často rády, má rozhodně zvláštní vzhled, který se vyznačuje špičatou skořápkou, která v sobě skrývá velmi šťavnaté ovoce s bílou dužinou. Již známý ve starověké Číně, zdá se, že liči mají mnoho prospěšných vlastností, zde jsou některé z nich:
1. Má antioxidační vlastnosti
2. Obsahuje „vysoké množství vitaminu C (asi 72mg na 100gr)
3. Je bohatý na hořčík, který pomáhá posilovat kosti
4. Nízký obsah kalorií a bez nasycených tuků nebo cholesterolu
5. Obsahuje fosfor který hraje zásadní roli při posilování regenerační síly buněk
Můžete se rozhodnout konzumovat čerstvý (což by bylo nejlepší, protože si zachová všechny své vlastnosti), ale pokud chcete, můžete ho použít i pro některé recepty ... navrhujeme níže:
Lichee limonáda
Viz také
Ingredience:
15 liči (nebo šťáva z liči)
šťáva z 1 citronu
2 lžíce cukru
500 ml vody
led podle chuti
hrst lístků máty
Smíchejte: liči, citronovou šťávu, 250 ml vody a hrst kostek ledu. Projděte cedníkem a v případě potřeby přidejte více vody a ledu. Nakonec přidejte nasekanou mátu a ozdobte plátkem citronu.
Liči a fialový košíček
Pro recept, s přísadami a krok za krokem, klikněte zde
Lychee panna cotta s želé z granátového jablka
Ingredience
pro želatinu
100 ml šťávy z granátového jablka
1 list isinglass
1 granátové jablko
pro panna cottu
1 plechovka liči (k dispozici v etnických supermarketech)
90 ml mléka
90 ml krému
30 g cukrů
1 1/2 archu izolačního skla
Želé
Isinglass nechte asi deset minut namočit ve studené vodě. Z ovoce vyjměte jádra granátového jablka a vložte do každé sklenice 5-6. Šťávu z granátového jablka zahřívejte, dokud nezačne vařit, a stáhněte ji z ohně. Želatinu vymačkejte a přidejte do rozehřáté šťávy. Šťávu z granátového jablka rovnoměrně rozdělte mezi skleničky a položte je (volitelně) pod úhlem (pomocí nádoby na vejce) pro působivou prezentaci.
Panna cotta
Změkčte isinglass ve studené vodě po dobu 5-10 minut. Vypusťte liči, ponechte sirup. Vložte do mixéru, dokud nebude směs hladká a homogenní. Použijte hustě tkané síto a lžičkou odfiltrujte co nejvíce ze smíchané směsi. Pokud nejsou 180 ml, přidejte konzervovaný sirup. Do kastrůlku dejte liči šťávu s mlékem, smetanou a cukrem. Zahřívejte, dokud nezačne vřít, a stáhněte z ohně. Želatinu vymačkejte a přidávejte, dokud se úplně nerozpustí. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a rozdělte ji mezi malé skleničky se želé z granátového jablka. Po dvou hodinách v chladničce podávejte ozdobené několika zrny granátového jablka a několika lístky máty.
Liči Martini
Ingredience
80 ml martini suché
20 ml vodky
20 ml liči šťávy
4-5 liči
1 lžička cukru
pár kapek citronu
Smíchejte martini a vodku, cukr a pár kapek citronu. Dobře promíchejte s ledem. Nalijte do martini sklenice, do které jste vložili nějaké čerstvé ovoce. Ozdobte citronovou kůrou a podávejte velmi studené.