Lentiský olej: všechny výhody produktu středomořské tradice

L "masticový olej nebo tmel je produkt 100% Made in Italy, abychom byli konkrétnější, Sardinie je oblast, kde je možné častěji nalézt kontaminaci rostlin, ze kterých se získává olejová pryskyřice, tzv. Chiciova masticha. Chcete -li objevit všechna jeho použití a vlastnosti, pokračujte ve čtení článku; nejprve však také chceme doporučit sledování níže uvedeného videa s výhodami levandulového oleje.

Lentiský olej: co to je?

Lentiský olej je rostlinný olej, který se získává ze stálezeleného a hustého keře, který na Sardinii roste divoce.
Lisováním bobulí této rostliny se získává aromatický olej, který byl v minulosti hojně používán jako koření v kuchyni.
Extra panenský olivový olej tuto tradici převrátil: ve skutečnosti se nyní lentiský olej používá jako příchuť pokrmů jen zřídka a většina lidí dává přednost olivovému oleji.
Kosmetické použití je na druhé straně stále velmi rozšířené a využívá především prospěšných vlastností na dermatologické úrovni.
Je důležité zdůraznit, že „masticový olej není totéž jako esenciální olej z mastichy, s intenzivní a bylinnou vůní. Používá se v aromaterapii a k ​​léčbě gastritidy, hemoroidů a pomáhá a otéká nohy.
Pokud jde o rostlinu, tmel patří do rodiny Kešu: je to snadno rostoucí stálezelený křovinatý keř, který může dosáhnout výšky 3 metry. Lze použít všechny jeho součásti. Podívejme se, jak.

• Listy: získává se silice a vyrábějí se odvarky a bylinné čaje.
• Plody: jsou malé velikosti podobné bobulím a dozrávají na podzim; barva se mění od bílé přes červenou až po tmavě purpurovou až téměř černou. Z těchto plodů získáváme olej, který v kuchyni nahrazuje olivový olej.
• Květiny a větvičky: odtud se získává silice.
• Kmen: olejová pryskyřice známá jako Chiciova masticha, často používaný ve fytoterapii, nebo jako součást barev a žvýkání.
• Tvrdé dřevo: dřevěné uhlí se získává a používá v řemeslech pro malé soustruhy a intarzie.

Viz také

Šípkový olej: vlastnosti, výhody a hlavní použití

Levandulový esenciální olej: použití, výhody a vlastnosti

Lněné vlasy: všechny výhody této přírodní kosmetiky

© Istock

Jak se masticový olej připravuje?

Bobule k přípravě lentiského oleje musí být sklizeny v listopadu, kdy jsou plně zralé. Sklizeň není jednoduchá: procházíte hustými křovinami divoké vegetace a sbíráte je ručně tradiční metodou třením, takže větve zůstanou nezměněny, připraveny generovat nové bobule.
Jakmile jsou shromážděny, vyčištěny a omyty, jsou lisovány, což lze provést dvěma způsoby.

• Lisování za tepla

Je to nejběžnější a nejproduktivnější metoda a zahrnuje použití tepla. V tomto případě však bude konečný produkt méně hodnotný, protože vysoké teploty mají tendenci měnit jeho organoleptické vlastnosti. Na druhé straně chuť a štiplavá chuť a intenzivní, typické pro keř, se stávají jemnějšími.

• Lisovaný za studena

Lisování za studena je nejlepší způsob, jak získat olej vynikající kvality. Produkt lisovaný za studena si zachovává všechny původní vlastnosti a umožňuje vám vytvořit esenciální olej bohatý na cenné složky.

Domácí masticový olej

Lentiský olej lze také připravit doma podle starodávného sardinského receptu.
Bobule se sklízejí, když jsou ve správné zralosti a mají obvykle tmavě červenou nebo hnědou barvu. Po vyčištění a umytí se uvaří ve spoustě studené vody. Jsou hotové, když se dostanou na povrch, asi po 2 hodinách vaření.
Poté budou umístěny do plátěného pytle a rozdrceny válečkem. Olej, který vytéká, bude vložen do pánve a několik minut povařen. Směs bude také filtrována, aby se získala hustá a olejovitá tekutina.
Takto získaný lentiský olej bude umístěn do lahve z tmavého skla a ponechán vychladnout.
Aby byl olej jemnější, opakujte kroky několikrát.

© Istock

Lentiský olej: nejběžnější použití mezi současností a minulostí

Nejběžnější použití masticového oleje se liší v závislosti na oblasti, kde se používá.

• Na Sardinii se tento olej v minulosti používal k aromatizaci tradičních pokrmů namísto v té době mnohem dražšího „olivového oleje“. Listy se naopak používaly k přípravě obkladů k hojení ran a jako deodorant na nohy V některých případech stačilo nechat uvnitř bot několik listů, aby se zabránilo nadměrnému pocení.
• Na Blízkém východě je mastichový olej oceňován zejména pro své antiseptické vlastnosti, k dezinfekci ran, léčbě žaludečních vředů nebo jako alternativa ke kadidlu. Žvýkání pryskyřice se naopak používalo k léčbě zánětu dásní a čištění dechu ...
• Řekové a Latinové používali mastichový olej a využívali jeho diuretických, protizánětlivých, antiseptických a hojivých vlastností k léčbě žaludečních vředů, k čištění a čištění pokožky, k léčbě kašle a nachlazení. V některých případech bylo do barviv na vlasy přidáno také několik kapek.

Vlastnosti masticového oleje

Poté, co jsme je několikrát zmínili, pojďme si nyní shrnout všechny vlastnosti, které lze lentiskému oleji připsat.

• podporuje pravidelnost střev
• účinný proti gastritidě
• snižuje hladinu cholesterolu a snižuje triglyceridy
• zmírňuje žaludeční reflux a poruchy hiátové kýly
• působí proti zánětům dýchacích cest a uklidňuje kašel
• užitečné pro oplachování a kloktání, protože brání tvorbě plaku, zánětu dásní a vředů na kůži.
• má protinádorový účinek
• je indikován k léčbě infekcí, jako je cystitida, uretritida a prostatitida

© Istock

L "masticový olej v dermatologii

Při podráždění, dermatitidě a psoriáze se při ošetření lentiským olejem započítají hodiny, a to vše díky protizánětlivým a antiseptickým vlastnostem produktu.

Funguje to takto:

• napomáhá hojení ran a předchází tvorbě infekcí
• snižuje svědění způsobené kousnutím hmyzem
• díky svým uklidňujícím vlastnostem vyrovnává a regeneruje pokožku postiženou dermatitidou
• redukuje volné radikály díky svému antioxidačnímu působení

L "masticový olej v kosmetice

Lentiský olej je v kosmetice vysoce ceněn pro svou hydratační sílu, také užitečný při léčbě citlivé nebo podrážděné pokožky a má také účinek proti stárnutí.
Hustý olej se používá k výrobě mýdel, bublinkových koupelí, koupelových a masážních olejů a hydratačních krémů na obličej a tělo.
Tento produkt má také balzamikové vlastnosti a lze jej použít jako esenciální olej v esenciálním difuzéru nebo ve zvlhčovači radiátorů k čištění vzduchu.
Několik kapek do vany poslouží k provonění a navození pohody a relaxace.

© Istock

Lentiský olej pro potravinářské použití

Jak již bylo zmíněno na začátku tohoto článku, tmelový olej se od starověku používá k aromatizaci pokrmů v kuchyni: skutečný kořenící olej, který se použije místo olivového oleje.
Používá se k ochucení syrové a vařené zeleniny, k jídlům na bázi sýrů, ale také k výrobě vynikajících smažených jídel nebo obohacení polévek a vývarů.