Slovník gastronomického jazyka

Jedná se o výzkumný projekt propagovaný Accademia della Crusca, který odhalil nedostatek jazykového repertoáru hlavních textů italské gastronomické tradice, a to jak pro výzkum dějin kultury a jídla, tak konkrétně pro studium dějin italského jazyka .

Požádal tak o spolupráci nejen některých univerzit, ale také Barilla Academy of Parma, známé instituce, která ve světě prosazuje italskou gastronomickou tradici.

Pracuje se také na portálu ad hoc, který bude přístupný prostřednictvím webových stránek „Accademia Barilla“.

Jedním z cílů je ve skutečnosti pokračovat v šíření naší tradice za hranice států, a to s ohledem na skutečnost, že vaření vždy hrálo zásadní roli při podpoře jazyka a kultury „made in Italy“.
Viz také:

• Regionální recepty ve veganském klíči
• Hra na svádění začíná u stolu