Kantonská rýže, skvělá klasika čínské kuchyně

Recept na jeho přípravu je velmi jednoduchý a rychlý a chuť, i když je připravena doma, je velmi podobná chuti v restauracích. Suroviny najdete velmi snadno, jediným doplňkem, který možná doma nemáte, je klasický wok.

V případě, že jej můžete vyměnit a použít jednoduchou pánev, možná bude lepší, když okraje budou o něco vyšší, než jaké se obvykle používají pro omelety.

Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 25 minut

Viz také

Papaya: jak se to jí? Jak použít toto ovoce při vaření

Lehké vaření: tajemství dietního vaření bez obětování chuti

Optimalizace prostorů v kuchyni: zde je 10 tipů od odborníka

Ingredience
25 ml arašídového oleje
150 g dlouhozrnné rýže opláchnuté ve studené vodě k odstranění škrobu
300 ml vroucí vody
100 g hrášku
2 rozšlehaná vejce
1 mrkev na malé kostičky
100 g vařené šunky nakrájené na kostičky
2 lžíce sójové omáčky
sůl a pepř

Příprava
Vložte rýži do hrnce se špetkou soli. Zalijeme vroucí vodou a přivedeme zpět k varu. Dusíme přikryté 10–15 minut, dokud neabsorbuje veškerou vodu. Odložíme a přikryté necháme odpočívat. Případně, pokud ho máte, můžete použít elektrický vařič rýže.
Ve woku rozpalte olej, dokud nezačne vřít. Přidejte vařenou šunku a vejce a pokračujte v míchání 30 sekund. Přidejte hrášek a mrkev a smažte dalších 30 sekund. Nakonec přidejte rýži a vše dobře promíchejte. Po uvaření přidejte sojovou omáčku a špetku pepře. Ihned podávejte.