Recepty pro diabetiky: zde jsou nejchutnější menu k vyzkoušení
přes GIPHY
Připravit a užít si recepty na čočku, červené fazole, hrášek, cizrnu).
- Tuky vyhýbající se sezóně: pomerančová a citronová šťáva, hořčice, ocet, přírodní jogurt, rajčatová omáčka, česnek, bazalka, parmezán, petržel, šalotka ...
- Potraviny, kterým je třeba se vyhnout: cukr, cukrovinky (sušenky, svačiny, zmrzlina, croissanty), med, čokoláda, džem, příliš komplikované první chody (lasagne, tortellini, cannelloni atd.), Ovoce v sirupu, banány, mandarinky, hrozny , granátové jablko, fíky, tomel.
- Vyzkoušejte nová jídla: pistácie, quinoa, boulgour, sladké brambory, koření a hlavně mango, přirozeně chutné a sladké ovoce. Nejste si jisti, jak to připravit? Zde je hned několik tipů.
Brownies s vlašskými ořechy: rychlý recept na chamtivé brownies!
Tatarák z rajčat a avokáda
Hledáte rychlé, vyvážené a chutné předkrmy? Tento tatarák je pro vás. Kombinace sladkosti avokáda s štiplavou chutí rajčat vám umožní začít jídlo stylově.
Doba přípravy: 5 minut
Ingredience pro 4 os.
6 rajčat
2 avokáda
piniové oříšky
1 cibule
Parmezánové vločky
Olivový olej
Balzámový ocet
½ citronu
Příprava:
Avokádo a rajčata nakrájíme na kostičky a dochutíme citronovou šťávou. Nakrájejte cibuli. Cibuli, piniové oříšky a olej přidejte do směsi avokáda a rajčat.
Po rozdělení směsi do čtyř misek nechte půl hodiny odpočinout v lednici.
Jakmile budete připraveni sloužit, obraťte mísy na ploché talíře a ozdobte vločkami parmazánu.
Rada v +
Buďte opatrní, pečlivě odměřte olej, aby se směs nevysušila, můžete přidat trochu vody.
Tento recept je vhodný pro různé interpretace. Avokádo můžete nahradit okurkou, cuketou nebo radicchiem.
Carpaccio z fenyklu a tuňáka
Nesnášíte saláty, protože jsou nevýrazné a vždy stejné? Nechte se ohromit originální kombinací fenyklu a tuňáka. Díky tomuto křupavému a originálnímu carpacciu okamžitě změníte názor.
Doba přípravy: 10 minut
Ingredience pro 6 os.
5 stonků fenyklu
600 g tuňáka v oleji 150 g oliv
4 nebo 5 lžic citronové šťávy 9 lžic olivového oleje
Nasekanou pažitku a jarní cibulku (nebo pár malých bílých cibulek)
Sůl a pepř
Příprava:
Fenykl nakrájíme na malé kousky a přidáme ke kouskům tuňáka a oliv.
Smíchejte olej, ocet, sůl, pepř a pažitku, abyste vytvořili vinaigretovou omáčku, kterou zalijete fenyklem a tuňákem. Před podáváním nechte 15 minut odpočívat.
Rada v +
Dávejte pozor, abyste nepřehnali olivový olej. Pokud nemáte tuňáka zvlášť rádi, můžete jej nahradit krabím masem, hřebenatkami nebo krevetami. Pokud nesnášíte všechno z moře, můžete se vždy rozhodnout pro marinované kuře.
Libanonský předkrm: hummus
Libanonská specialita na bázi cizrny, hummus je pyré se silnou a středomořskou chutí. Tento chutný cizrnový krém jen čeká na doplnění jednoduchého kousku chleba, který potěší naše chuťové buňky.
Doba přípravy: 20 minut
Ingredience pro 6-8 os.
200 gramů cizrny v konzervě
4 lžíce sezamové pasty
2 stroužky česneku
šťáva z jednoho citronu, chilli prášek, extra panenský olivový olej, petržel, sůl
Příprava:
Cizrnu slijte.
Nakrájejte česnek, vložte jej do mixéru s cizrnou, sezamovou pastou, citronovou šťávou a několik minut mixujte, dokud nezískáte hladkou pastu.
Směs dejte do mísy, přidejte trochu soli a nasekanou petrželku.
Těsně před podáváním dochutíme trochou oleje.
Rada v +
Zkuste nahradit cizrnu pinto fazolemi!
Celozrnný těstovinový salát s kuřecím masem a artyčoky
Těstoviny se v létě oblékají a zchladnou pro tento rychlý a především kompletní recept. Sacharidy, bílkoviny a zelenina ve stejném jídle.
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 10 minut
Ingredience pro 4 os.
500 g celozrnných těstovin
1 kuře na rožni
artyčoky v oleji
3 lžíce olivového oleje
2 lžíce octa
1 polévková lžíce hořčice
sůl a pepř
Příprava:
Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě.
Artyčoky scedíme a nakrájíme na malé kousky.
Kuře vykostíme, zbavíme kůže a nakrájíme na malé kousky.
Těstoviny scedíme a rychle podáme pod studenou vodou, aby se přestaly vařit.Ochutíme lžící olivového oleje, aby se nepřichytily.
Přidejte kousky artyčoku a kuře.
Emulgujte hořčici s octem, trochou oleje, solí a pepřem.T touto směsí okořeňte těstoviny a promíchejte.
Před podáváním nechte několik hodin odpočinout v lednici.
Rada v +
Vyzkoušejte tento recept na rýžovou „verzi“. Můžete zkusit nahradit těstoviny hnědou rýží. Případně můžete také vyzkoušet jinou sezónní zeleninu: chřest, papriku, cuketu.
Grilovaný tuňák s čerstvým pestem
Dobře, ryba je zdravá, je lehká a je potravinou povolenou pro diabetiky. Ale už toho máte dost napařování ... No, tady je řešení. Doplňte své rybí pokrmy chutným čerstvým pestem.
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 20 minut
Ingredience pro 4 os.
1 600 g plátek čerstvého tuňáka
1 citron
4 stroužky česneku
1 svazek bazalky
50 g piniových oříšků
15 cl „olivového oleje“
hrubá sůl
sůl a pepř
Příprava:
Tuňáka marinujeme ve 4 lžících olivového oleje a citronové šťávy, soli a pepře. Nechte tři hodiny odpočinout a občas jej otočte.
Smíchejte česnek, bazalku, hrubou sůl a piniové oříšky, pomalu přidávejte olej, abyste získali homogenní směs.
Zapněte gril v troubě, sceďte tuňáka a grilujte ho 10 minut z každé strany. Podávejte s pestem.
Rada v +
Nebojte se snížit dávky olivového oleje přidáním lžíce vody do zálivky. Jako alternativu k pesto můžete tuňáka doprovodit s grilovanou zeleninou nebo s kari nebo hořčičnou omáčkou.
Mango a grapefruitový pudink
Pro sladký závěr vyzkoušejte tento pudink s exotickou příchutí. Sladkost manga vám umožní vyhnout se cukru. Perfektní, že?
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 15 minut
Ingredience pro 4 os.
2 růžové grapefruity
1 čerstvé mango
40 gramů stévie
2 čajové lžičky agarového prášku
Příprava:
Odstraňte dužinu grapefruitu a nakrájejte mango na malé kousky. Smíchejte dva plody a posypte je šťávou ze dvou grapefruitů.
Stevii uvařte na mírném ohni a když změkne, vše promíchejte. Znovu zahřejte a přidejte agarový agar, dokud se úplně nerozpustí.
Obdélníkovou misku zakryjte průhlednou fólií. Uspořádejte plátky manga a dužinu grapefruitu. Zakryjte je směsí stévie a agaru.
Dejte na pár hodin do chladu.
Rada v +
Tento dezert lze odmítnout pomocí sezónního ovoce: pomeranč, broskev, citron, papája. Zkuste ten, který se vám nejvíce líbí.
Smoothie z červeného ovoce
Tady je smoothie, díky kterému se budete červenat radostí. Snadno připravitelný dezert podávaný v malých šálcích spolu s pěkným ovocným salátem. Pít „bez“ moderování.
Doba přípravy: 5 minut
Ingredience pro 4 os.
500 g jahod
250 g malin
1 přírodní jogurt
40 cl mléka
Rada v +
Toto smoothie lze odmítnout na neurčito. Kromě toho, že je to způsob, jak si užít sezónní ovoce, může být ochuceno lístky máty nebo hořké čokolády.
Příprava:
Jahody a maliny omyjte a nakrájejte na malé kousky.
Vložte je do mixéru s jogurtem, mlékem a cukrem.
Míchejte, dokud nezískáte homogenní směs.
