Montignacova dieta: schéma a menu, které je vhodné dodržovat, aby dieta s nízkým glykemickým indexem fungovala
Po svém vynálezci nese jméno Montignac Diet, dieta s nízkým glykemickým indexem, která svedla více než 25 milionů lidí po celém světě. Ve skutečnosti byl Michel Montignac před 20 lety jedním z prvních odborníků, kteří označili změny v rychlosti inzulinu jako faktor přírůstku hmotnosti a zavedli pojem glykemického indexu ve stravě.
Montignacká dieta vám umožní zhubnout asi 4–5 kg za měsíc s nezbytnými obměnami od člověka k člověku. Vynikající výsledek, podporovaný velmi užitečnou dietou také k prevenci cukrovky a kardiovaskulárních chorob. Je to tedy užitečná dieta nejen pro rychlé zhubnutí, ale také pro zdravý a vyvážený životní styl. Také proto, že když držíme dietu, jsme si všichni velmi podobní ...
Montignacová dieta: jak funguje?
Montignac Diet je založen na výběr jídla podle jejich specifičnosti a jejich metabolického potenciálu: sacharidy jako funkce glykemického indexu (nejlépe nízké nebo velmi nízké, tj. <50), lipidy jako funkce povahy obsažených mastných kyselin (nejlépe polynenasycené a mononenasycené) a bílkoviny podle jejich původu (rostlinného nebo živočišného).
Metoda také spočívá v "spojovat mezi sebou určité druhy potravin, zatímco jiné kategorie potravin nesmí být absolutně konzumovány společně.
Konkrétně je tato dieta rozdělena do dvou fází: první fáze hubnutí a druhá fáze stabilizace a prevence.
Povolené potraviny a potraviny, kterým je třeba se podle Montignac Diet vyhnout
Montignac Diet upřednostňuje, jak již bylo zmíněno, potraviny s nízkým glykemickým indexem, nejlepší potraviny na hubnutí. Snídaně musí být vždy bohatá, normální oběd a lehká večeře a navíc je možné si dát odpolední svačinu.
Veškerý cukr, bílý chléb a alkoholické nápoje jsou zakázány; téměř všechno: těstoviny, brambory, rýže a sacharidy.
Mezi potraviny, které je třeba upřednostňovat, protože mají nízký glykemický obsah: ovoce (ale vždy mimo jídlo), maso, sýry, luštěniny, saláty, špenát, zelí, cukety, hořká čokoláda, nízkotučný jogurt, ryby.
Zde jsou všechny potraviny s nízkým glykemickým indexem, jak zhubnout bez obětí:
První fáze montignacké diety: schéma, které je třeba dodržovat
Cíl této první fáze je dvojí: odstranit přebytečná kila a normalizovat inzulínovou funkci slinivky. Aby byl účinný dlouhodobě, musí trvat minimálně 3 měsíce.
The 9 pravidel, která je třeba dodržovat v této první fázi:
- Nikdy nevynechávejte jídla. Jezte v normálním množství do sytosti.
- Udělat jeden sacharidovo-proteinová snídaně (sacharidy s nízkým GI + libové mléčné bílkoviny) popř protein-lipid (uzené maso, vejce, plnotučné mléčné výrobky ... + sacharidy s velmi nízkým GI).
- A proteinovo-lipidový oběd nebo uhlohydrátový protein.
- Kopírování večeře z oběda, ale v lehčí verzi.
- Naplánujte alespoň 4 jídla ze sacharidů a bílkovin týdně.
- Cukr úplně odstraňte.
- Odstraňte kofeinové nápoje, protože stimulují sekreci inzulínu.
- Omezte konzumaci alkoholických nápojů.
- Vyhněte se konzumaci nasycených tuků, pokud jsou doprovázeny sacharidy s GI vyšším než 35.
Příklad denního menu pro první fázi montignacké diety
A zde je příklad nabídky pro dva typické dny první fáze montignacké diety:
DEN 1
Snídaně (sacharid-protein): ovesné vločky + nízkotučný jogurt + jahody + ostružiny.
Oběd (protein-lipid): salát + losos se špenátem + 2-3 čtverce hořké čokolády ( + 70% kakaa).
Svačina: jablko.
Večeře (sacharid-protein): zeleninová polévka + čočka + dušená kuřecí prsa + broskvový salát.
DEN 2
Snídaně (GP): krajíc celozrnného chleba + nízkotučný čerstvý sýr + jablko.
Oběd (PL): okurkový salát + houby + salát + sýr
Svačina: vajíčko natvrdo.
Večeře (GP): dušené artyčoky + špagety s rajčatovou omáčkou + nízkotučný jogurt.
Druhá fáze montignacké diety: schéma, které je třeba dodržovat
Druhá fáze je stabilizace hmotnosti: je to přirozené rozšíření první fáze, takže základní principy zůstávají stejné, ale výběr potravin se rozšiřuje podle konceptu „výsledné glykemie“, tj. „Průměrného nárůstu glykémie získaná na konci jídla v důsledku interakce mezi různými přítomnými potravinami.
Zde je 7 pravidel:
- Snažte se udržet si váhu buď konzumací pouze potravin s GI nižším nebo rovným 50, nebo kombinací potravin s vysokým GI a potravin s velmi nízkým GI k dosažení výsledné glykemie nižší než 50.
- Upřednostněte snídani se sacharidy a bílkovinami.
- Větší flexibilita při aplikaci dvou verzí jídel.
- Vždy myslete podle výsledného glykemického principu.
- Porušení pravidla je povoleno, ale musíme počítat s konzumací potravin s vysokým GI a neutralizovat je s potravinami s velmi nízkým GI.
- Při snídani nebo svačině s obsahem bílkovin jezte pouze skutečný celozrnný chléb. Vyloučit chléb během hlavních jídel.
- Dopřejte si 1-2 další sklenky vína za předpokladu, že něco sníte jako první (bílkoviny, lipidy).
Příklad denního menu pro druhou fázi montignacké diety
Dva příklady typické nabídky dnů druhé fáze montignacké diety:
DEN 1
Snídaně: špenátová omeleta, kozí sýr, syrová šunka.
Oběd: salát, kuřecí prsa, nízkotučný jogurt uhlazený malinami.
Svačina: jablko.
Večeře: artyčoky, těstoviny s kapary a olivami, čerstvý sýr, jahody.
DEN 2
Snídaně: ovesné vločky, odstředěné mléko, broskve.
Oběd: lilek a zelené fazolky s bazalkou, telecím filetem, čočkou, čerstvými fíky, 1 plátek sýra.
Svačina: nějaké mandle.
Večeře: kozí sýr a rukola, kohout na víně, přírodní jogurt s trochou malin.
