Vše o smoothies
Vitamínový nápoj par excellence, to smoothie je ovocný a zeleninový nápoj, ale ne smoothie nebo mléčný koktejl: je to spíše čerstvé pyré tekuté konzistence, připravené s mixér (nebo mixér, chcete -li!).
Smoothies mají silnější texturu než smoothie, tekutější než pyré, méně čerstvé než sorbet.
Stručně řečeno, smoothie má neobvyklou a velmi příjemnou texturu.
Na rozdíl od svého velkého bratra mléčný koktejl obecně neobsahuje mléko ani led. Jeho složení však ponechává velkou volnost při výběru příchutí a přísad. Můžete improvizovat podle svého vkusu!
Jaké ovoce vybrat?
Volbě se meze nekladou. Samozřejmě můžete použít čerstvé ovoce, ale také mražené ovoce (je praktické u mimosezónního ovoce), nebo sušené ovoce (například datle nebo borůvky).
Viz také
Robot, mixér nebo odšťavňovač?
Jednoduchý mixér bude fungovat dobře. Pokud nemáte mixér, můžete použít klasický kuchyňský robot. Ať tak či onak, musí být dostatečně tuhé a silné, aby se mísilo se zmrazeným ovocem.
Pokud chcete udělat nějaké ovocné šťávy, bude užitečné mít odšťavňovač. Před výběrem modelu buďte dobře informováni: může centrifugovat jakýkoli druh zeleniny? Má tendenci rychle oxidovat šťávy? Je otvor dostatečně velký na zavedení ovoce a zeleniny? Pokud dáváte přednost nákupu hotových ovocných šťáv, dávejte pozor na výběr podle jejich kvality: vyhněte se těm, do kterých byly přidány cukry a konzervanty.
Technika ...
Žádný neexistuje! Vyberete si ingredience, dáte je do mixéru a rozmixujete! A pak je prostě musíte libovolně vypít.
Podle toho, jakou texturu chcete svému smoothie dát, můžete přidat jogurt nebo zmrzlinu na zahuštění nebo naopak mléko a ovocné šťávy, aby byly tekutější.
Alternativy
Je jich mnoho… a jsou víceméně dietní!
Se zeleninou
Zeleninové smoothie si samozřejmě můžete udělat. Vyzkoušejte rajčata, mrkev, saláty, avokádo, okurky ... Nezapomeňte na čerstvé bylinky, kterými dochutíte své šmejdy: bazalka, koriandr, máta atd. Nakonec vyzkoušejte lahodné směsi ovoce a zeleniny: například pomeranč a mrkev.
S mlékem
Samozřejmě můžete použít kravské mléko, ale také rostlinné mléko (rýžové, ovesné, sójové), které svou zvláštní chutí může vašemu nápoji dodat zvláštní nádech. Můžete také použít jogurt, který vaši směs zahustí.
S ledem
Do smoothies můžete také přidat drcený led, který z něj udělá osvěžující nápoj, nebo zvolit jinou lahodnou, mnohem méně dietní variantu: zmrzlinu nebo sorbet. Ještě jeden způsob, jak si hrát s příchutěmi.
S cukrem
Můžete přidat rafinovaný cukr, ale také použít přírodní cukr, jako je med nebo javorový sirup, který dodá vašim smoothie aromatický nádech. Můžete také použít sladidlo. Omezte se však na 1 polévkovou lžíci cukru na 2 sklenice.
S kořením
Skořice, citronová tráva, zázvor atd. Používejte s mírou: riskujete úplné zakrytí ovocné chuti.
S několika dodatky
Pro skutečný zdravý nápoj přidejte přírodní doplňky: mořské řasy, ženšen, pyl ... po troškách zjistíte, která dávka je pro vás to pravé.
A výzdoba?
Smoothie můžete posypat sekanými ořechy (mandle, lískové ořechy atd.), Přidat plátek citronu atd.
