Přírodní sladidla: která si vybrat?
Přírodní sladidla jsou rozhodně moudrou volbou. Jejich znalost vám umožní čas od času obměňovat a vybírat nejvhodnější pro přípravu, kterou děláte. V každém případě, pokud chcete zhubnout na dietě, je důležité omezit cukry a dávat pozor na to, co jíte. Některá jídla se rodí s cukry, i když se zdají být lehká a netušená: podívejte se na video a objevte je, abyste nepřijímali přebytečné cukry!
Přírodní sladidla: Oslaďte méně jídel a nápojů
Kromě upřednostňování přírodních sladidel je důležité sladit mnohem méně, než jsme zvyklí jak na potraviny, tak na nápoje. Nejlepší volbou je proto minimalizovat používání cukrů a konzumaci škodlivých potravin, jako jsou svačiny, zvláště se nedoporučuje dětem, které hodně jedí. Měly by být nahrazeny domácími sušenkami nebo sladkostmi bez mnoha rafinovaných sacharidů a cukrů. dieta, mnoho dětí v dospělosti riskuje, že budou obézní, když jsou ještě velmi malé a v dospělosti trpí metabolickými chorobami. Obezita u dětí je u nás velmi běžná. Proto je na rodičích, aby dodržovali dietu, vyhýbali se těmto výrobkům a také nápojům bohatým na cukr. Vysoká konzumace cukrů tělu škodí. Nejlepší přírodní sladidlo doporučované dietology je v malých množstvích med. Je to potravina, na kterou je člověk po staletí fyziologicky zvyklý. Med je nepochybně potravina bohatá na kalorie, ale s vynikající nutriční hodnotou ve srovnání s rafinovaným cukrem a nepřirozenými sladidly. Kromě toho má protizánětlivé a antibakteriální účinky. Listy Stevia rebaudiana, původem z Jižní Ameriky, jsou nízkokalorickým sladidlem, ale průmyslový produkt na trhu není přírodní, proto by neměl být zneužíván. List má typické aroma mezi mátou a lékořicí a nehodí se k některým jídlům, zejména ke kávě. Rafinovaným výrobkem je také sladový sirup, který se získává z obilovin. Nejlepší dietologové nedoporučují žádné rafinované cukry. Umělá sladidla by se neměla konzumovat vůbec. Ve skutečnosti, i když neposkytují kalorie, také zvyšují šance na obezitu, neprovádějí „pozitivní akci“ v lidském organismu. Pokud jde o karcinogenní sílu těchto látek, pokud jsou používány zřídka a ne ve velkém množství, je riziko nižší; pokud se používá nepřetržitě roky, očividně více. Celý třtinový cukr, na rozdíl od řepného cukru a rafinovaného třtinového cukru, neobsahuje ušlechtilé živiny, má tmavě béžovou barvu, chutná trochu lékořice, je méně sladký, a proto je méně univerzální; stojí více. Řepný cukr a rafinovaný třtinový cukr mají stejné vlastnosti.
Viz také
Přírodní sladidla: rostlinného původu bez rafinace, bez umělých látek
Na rozdíl od jiných přírodních sladidel med nevyžaduje umělé rafinační procesy, poskytuje vitamíny a minerály, můžete si vybrat mezi různými vůněmi, má baktericidní sílu. Stojí to víc než cukr, ale má menší všestrannost použití. Sladový cukr, jehož vůně závisí na druhu původu obilovin, také obsahuje vitamíny, minerály a některé bílkoviny; je méně sladký a méně univerzální než cukr a dražší než jiná přírodní sladidla.Javorový sirup je ve srovnání s jinými přírodními sladidly energetický, čistící a nízkokalorický, poskytuje minerály a vitamíny. Náklady jsou vyšší než u jiných sladidel. Velmi vysoký obsah fruktózy neznamená, že je agávový sirup považován za zdravý. Kromě toho je jeho přirozený přísun živin částečně pozměněn a rozptýlen rafinací. Stojí více než bílý cukr, přestože má téměř stejné kalorie a glykemickou hodnotu. Rafinace by neměla být považována za pravé přírodní sladidlo.
Melasa se získává z třtinového nebo řepného cukru, je bohatá na vitamíny a minerály. Obsahuje sacharózu, fruktózu, glukózu, draslík a vlákninu. V minulosti průmysl a obchod kvůli omezené poptávce na trhu výrazně omezil výrobu jiných sladidel než bílého cukru. Jablečný sirup, například dnes již nepříliš obvyklý, je vynikající alternativou cukru, přírodního bohatého sladidla minerálních solí a vitamíny a také ideální pro koláče, ale těžko dostupné na trhu. Je to velmi stravitelný produkt, vhodný pro děti a ty, kteří mají problémy s chilifikací.
Přírodní sladidla: vždy zdravější než nízkokalorická umělá
Umělá nízkokalorická sladidla neposkytují kalorie, protože jejich sladicí síla je velmi vysoká. Zdá se, že aspartam i sukralóza z nejnovějších studií nemají karcinogenní účinky na člověka; ale výzkum pokračuje a tato umělá sladidla stále vzbuzují určité rozpaky, jako by byla užívána po dlouhou dobu a ve velkém množství, mohou negativně ovlivnit metabolismus cukru. Mluvíme o přírodních sladidlech, když jsou extrahovány z rostlin nebo zeleniny existujících v přírodě, nejsou podrobeny rafinaci a nejsou ošetřovány umělými látkami, které je mění. Některá přírodní sladidla mají nízký glykemický index, jiná vyšší, ale určitě jsou zdravější než rafinovaný cukr nebo umělý nízkokalorický cukr. Mezi přírodními sladidly máme kromě listů stevie, celého třtinového cukru, javorových nebo agávových sirupů, rýžového nebo ječného sladu celý kokosový cukr, xylitol a erythritol. Kokosový cukr se získává z květů palmy cocos nucifera, bohaté na zinek a draslík, nepříliš bohaté na sacharózu. Má ovocnou chuť. Xylitol a erythritol udržují nízký glykemický index i při vaření, a proto jsou vhodné i pro přípravu koláčů a sladkostí. Xylitol se získává hlavně z bříz, ale také z jahod, malin a pšenice. Stejně jako rafinovaný bílý cukr, xylitol neobsahuje vitamíny a minerály, ale je zdravější alternativou sacharózy. Sladící schopnost erythritolu je nižší než u bílého cukru a je méně energetická než sacharóza, ale neovlivňuje „inzulín a vhodné pro dietu diabetiků nebo rizikových.Nepropaguje zubní kaz, často se používá do žvýkaček a cukrovinek bez cukru.
Kde koupit přírodní sladidla?
Pokud hledáte přírodní sladidla, níže doporučujeme několik užitečných odkazů, jak pokračovat v nákupu.
Organický sladící sirup - na Amazonu za speciální cenu!
100% čisté sladidlo stévie - speciální nabídka na Amazonu!
Datlové sirupy přírodní sladidlo - zjistěte jeho cenu na Amazonu!
Přírodní sladidlo bříza Xylitol - najděte speciální nabídku na Amazonu!
100% přírodní erythritol v nabídce na Amazonu!
Proč je vhodné volit přírodní sladidla
Přírodní sladidla mají mnoho zdravotních výhod. Především jejich konzumací se vstřebají všechny vitamíny, minerální soli a prospěšné nutriční obsahy rostlin původu. Také nejíte syntetické cukry nebo cukry ošetřené toxickými chemikáliemi, které mohou tkáně rozněcovat. Pokud jde o složení molekul, není rozdíl mezi bílým cukrem a třtinovým cukrem. Protože jejich charakteristickou molekulou je stejný typ sacharidů, sacharózy. Jsou to dvě nejpoužívanější sladidla pro kávu, čaj, různé nápoje. a všechny druhy koláčů, sladkostí a sušenek. Třtinový cukr může být více či méně rafinovaný. Když je velmi rafinovaný, není tak zdravý, jako to, co se získává z řepy a ne ze sudu z cukrové třtiny, protože sacharóza obsahuje téměř totéž a kalorie. Jantarová barva třtinového cukru pochází ze zbytků melasy, kdy karamel není ani používán jako přísada pro simulaci tmavší barvy. rafinovaný, ale získaný pouze lisováním, zrna jsou větší, tmavší; má nižší obsah sacharózy a vyšší obsah živin, jako jsou vitamíny a minerální soli a vlákna, které se mohou dokonce snížit glykemický index s lepší absorpcí cukrů.
Bílý cukr a celý třtinový cukr
Celý třtinový cukr je vynikající kvalitní sladidlo, které také přináší méně kalorií; je velmi vhodný pro svou univerzálnost k balení sladkostí a ke slazení. Chuť, která má mírné lékořicové aroma, může být ovlivněna oblastí původu a ročním obdobím. To neznamená, že může být zneužíváno, protože je to vždy sladidlo obsahující sacharózu. U jakéhokoli druhu sladidla je nutné umět moderovat, ale postupně byste si měli zvyknout na vyloučení bílého cukru nebo sacharózy, disacharidu, nejběžnějšího sladidla v potravinách, které obvykle konzumujeme. Zneužívání bílého cukru může mít vážné důsledky, jako je cukrovka nebo metabolické poruchy. U lidí s gastrointestinálními problémy může produkovat břišní plyn, napětí v žaludku, plynatost a kolitidu s poškozením bakteriální flóry. Bílý cukr původně tuto barvu nemá, ale před uvedením na trh je rafinován.
