Exotické ovoce

Dobré vědět: Exotické ovoce dovážené vzduchem dokázalo na slunci dozrát déle, a proto je bohatší na cukr.

Ananas

- Ananas musí být těžké, voňavé a pevné na dotek. Fáze zrání nijak zvlášť neovlivňuje barvu ovoce, na druhou stranu ananas je určitě zralý, pokud jsou jeho listy zelené a jasné a snadno se odlupují.

- Pokud je ananas stále celý, můžete jej uchovat při pokojové teplotě, zatímco pokud jste ho již rozkrojili, musíte jej zabalit do potravinové fólie a skladovat v chladničce maximálně 5 dní.

- Ideální pro ukončení jídla, ananas obsahuje enzym, který laskavosti trávení a zvláště asimilace proteinů, ale pouze pokud je konzumováno syrové. V závislosti na odrůdě může vážit mezi 500 g a 2 kg!

- Číslo 1 ananasu: ananas Victoria z Mauricia nebo ostrova Réunion, malý a velmi sladký.

Banán

- Ačkoli se to nyní stalo známým i na naší polokouli, banán je stále exotické ovoce! Martinik, Guadeloupe, Pobřeží slonoviny, Keňa ... banán pochází z horkých zemí.

- Někteří z nás to mají rádi téměř nezralé, s docela tvrdou dužinou, jiní to preferují, když je to velmi zralé slupka začíná hnědnout a dužina se vám taví v ústech. Ale buďte opatrní: pokud je banán sklizen příliš brzy, dužina se během zrání stane moučnou.

- Uchovávání banánu v lednici mění jeho konzistenci.

- Aby banány dozrály rychleji, není nic lepšího, než je položit vedle jablka.

- Banán je ovoce, které poměrně rychle oxiduje. Pokud ji děláte v ovocném salátu, pokapejte ji citronovou šťávou, aby nezčernala.

Karambol

- Je to podlouhlé bobule s 5 stranami, které mu dodávají nádheru tvar hvězdy když se nakrájí na plátky. Barva dužiny se pohybuje od bílé po žlutou a její struktura je podobná jablku: svěží, křupavá a šťavnatá. The chuť karamboly připomíná, že z zelený meloun.

- Vyberte si ovoce pevná na dotek, s jasně žlutou kůrou, ne -li zlatý. Pokud si na slupce všimnete teček, znamená to, že karambola je ve velmi pokročilém stádiu zrání.

- Můžete ho jíst obyčejný, vařený nebo syrový, ale většinou se používá účelově dekorativní, na ozdobu dezertů. Musíte jej uchovávat na chladném místě, kde může trvat 2 až 15 dní, v závislosti na úrovni zralosti.

Data

- já čerstvá data vyskytují se v přilbách připevněných ke stonku. Plody jsou malé, podlouhlé a žluté barvy s tendencí k oranžové. Datle byste měli uchovávat na chladném místě, nejlépe ve vzduchotěsném boxu, ale také je můžete nechat jen uschnout na slunci ... Varování: datle mají sklon pohlcovat pachy.

- já sušené datle, prodávané samostatně nebo v malých větvích, mají vrásčitou, hnědou a mírně lesklou kůži. Ve vzduchotěsné krabici mohou být uchovávány po dobu jednoho roku.

- Aby byla data ještě delší, jsou data někdy potřena glukózovým sirupem. Datle jsou však ovocem již velmi bohatým na cukr, a proto je lepší vyhnout se těm glazovaným.

- Nejběžnější variantou dat je „Deglet Noor"Ale ta odrůda"Majhool"Je vůbec nejlepší: data jsou větší a dužnatější, tají se v ústech a chutí připomínají marron glacé."

Mučenka

- Mučenka je purpurová, červenooranžová nebo žlutá bobule se svraštělou a nepravidelnou slupkou. Buničina je kyselá, žluté barvy s oranžovou barvou a plné nejedlých černých semen.

- Může být skladován několik dní při pokojové teplotě. Čím je ovoce vrásčitější, tím je zralejší.

Guava

- Také zvaný goyava, to je bobule kulaté nebo oválné, s hladkým povrchem, barvy mezi zelenou a světle žlutou. Buničina je podle odrůdy růžová, světle žlutá nebo červená.

- Můžete jej nakrájet a sníst přímo, nebo konzumovat ve formě ovocné šťávy, zmrzliny nebo sirupu. Málokdy se vyskytuje ve formě čerstvého ovoce, protože je velmi křehké a proto obtížné importovat.

Granátové jablko

- Je to vždy kulaté ovoce, velké asi jako tenisový míček. Tam kůra je hustá a růžová, světlé a docela hladké, ale jak zraje, stává se tvrdší, tmavší a tenčí. Granátové jablko uvnitř obsahuje bohy růžová nebo červená semena, křupavé a čerstvé, ale s mírně hořkou nebo kyselou chutí.

- Semena granátového jablka se podávají v ovocném salátu, konzumují se přímo z ovoce nebo jsou posypána medem a vodou z pomerančových květů.

- Aby granátové jablko dobře vybralo, musí mít lesklou a hladkou slupku, mezi červenou a hnědou, která má tendenci k oranžové. V ruce musí být ovoce těžký, znamení šťavnaté dužiny.

Kumquat

- Vypadá jako velmi malé oválné citrusové ovoce, maximálně 4 nebo 5 cm dlouhé, žlutooranžové barvy. Jeho kyselá chuť někdy má tendencihořké.

- Kůra je jedlá, ale než ji spolknete, musíte ji na několik okamžiků namočit. Kumquat se používá k ochucení džemů nebo sladkokyselých omáček a především ozdobit sladkosti ve formě ovoce kandovaný.

Liči, rambutan a longan

- Liči, bílé ovoce, sladké a čerstvé zároveň, už není třeba představovat.

- rambutan je trochu vzácnější, ale zaslouží si dostat se ze stínu! Ve srovnání s liči je větší a má „chlupatou“ kůži. Buničiny je víc konzistentní než u liči a téměř je Křupavý, pokud jde o chuť, je méně sladká a čerstvější. Objevit!

- Další ovoce stejného druhu longan nebo „dračí oko“ připomíná velké hrozny s tmavou slupkou. S velmi jemnou chutí je kámen poměrně velký.

Mango

- Zralé mango musí být na správném místě těžký, těžké, ale měkké na dotek (prsty se nesmí ponořit příliš hluboko do ovoce). Vše závisí na tom, jak to využijete, ale přezrálé mango je extrémně sladké a může být nepříjemné.

- Chcete -li ji rozříznout, otevřete ji v polovině po jádru velkým nožem. Poté vyryjte dužinu a obraťte kůru, získáte tak pěkného mangového „ježka“ ideálního na ozdobu vašeho stolu!