Etiketa: 10 pravidel, jak se chovat u stolu
Termín „etiketa“ označuje všechna pravidla chování a slušného chování, která by měla být dodržována v různých veřejných situacích, od těch nejzvláštnějších událostí, jako je svatba nebo slavnostní večírek, až po ty nejintimnější a nejběžnější, jako je večeře . mezi přáteli nebo rodinou. Ze všech zavedených pravidel jsou těmi, kterým se obvykle věnuje větší pozornost, dobré způsoby, jak je držet u stolu. Máme na mysli jak pravidla platná pro jeho přípravu, tak etiketu poskytovanou během konzumace jídla.
Původ slova „etiketa“ se datuje k dílu, které napsal Giovanni Della Casa, publikovaném posmrtně v roce 1558 a které má ve skutečnosti název Etika překonává zvyky. Termín pochází z Galeazzo Florimonte, jehož latinský název se shoduje s Galatheus. Byl biskupem diecéze Sessa Aurunca a inspiroval monsignora Dellu Casa pro jeho pojednání, první konkrétní na toto téma. Text má formu platónského dialogu mezi samotným autorem a mladým synovcem Annibale: Giovanni Della Casa mluví dobře způsoby a pravidla chování, které do té doby ještě nebyly sepsány.Označení šestnáctého století v průběhu času zjevně prošlo několika transformacemi, ale v každém případě existují určité zásady, které je třeba dodržovat.
Přestože se etiketa, jak již bylo zmíněno, týká každého jednání každodenního společenského života, vybrali jsme hlavní a ne vždy známá pravidla, jak prostřít stůl a jak je nutné se během jídla chovat. Před odhalením těchto 10 pravidel - ne tak očividných - zde však je to, co by na vašem stole nemělo nikdy chybět. Etiketa je důležitá, ale také výživa!
Jak zůstat u stolu podle etikety
„Nepokládejte lokty na stůl“: kolikrát se nám tato fráze opakovala jako dětem? Přesto, pokud je toto pravidlo dobře známé všem - více či méně -, mnoho dalších návyků, které mívají u stolu, je špatných a málo lidí to ví. Vlastně nestačí dodržovat takzvané tradiční dobré mravy, jako je nedělat hluk při žvýkání nebo si čistit ústa před pitím, chovat se podle etikety. Z tohoto důvodu navrhujeme pět pravidel, o kterých jste možná nevěděli, ale která jsou nezbytná k tomu, abyste u etikety zůstali u stolu.
Viz také
1. Kdy začít jíst
I když už bylo teplé jídlo naservírováno, jídlo v páře je před námi a cítíme hlad, nesmíme se poddat. Jedním ze základních pravidel etikety je toto: k zahájení jídla je nutné počkat, až budou všichni hosté obslouženi a hostitelé se usadí. Pouze oni mohou odstartovat začátek skutečného příjmu.
2. Kde ubrousek uschovat
Jednoduché pravidlo, ale na které se často zapomíná. Ubrousek by nikdy neměl být přivázán kolem krku nebo dokonce zastrčený do klopy košile nebo šatů: měl by být položen na kolena a nesen k ústům, když je potřeba pociťována. Kromě toho byste při jídle nikdy neměli sklopit hlavu, abyste ji přiblížili k příboru nebo, ještě hůře, k talíři. Držení těla s rovnými zády musí být vždy zachováno.
3. Nikdy neříkej „dobrou chuť“
Často se to říká jako projev zdvořilosti a vzdělání, ale ve skutečnosti toto zvolání před začátkem jídla není vnímáno pozitivně. Podle aristokratů se posezení u stolu zrodilo jako „příležitost ke konverzaci. Jídlo bylo v minulosti považováno za přebytek, aby byl tento okamžik ještě příjemnější. Řeknout„ dobrou chuť k jídlu “znamená dát větší důležitost jídlo spíše než ostatním hostům a jejich příběhům.
4. Jak jíst chléb
Podle etikety si při prostírání stolu musíte připravit talíř na chleba nalevo od hlavního jídla. Ať už je nebo není, chléb a tyčinky jsou jediné potraviny, kterých se můžete dotýkat rukama, i když je musíte nejprve rozbít a poté přivést k ústům. Nikdy nekrájejte chléb nožem: jakmile se zlomí, musí být umístěn vedle naší stanice. Bohužel je přísně zakázáno vyrábět tolik milované a chutné boty.
5. Na talíř dejte příbory
Toto pravidlo etikety vás vždy nechá zmást. Pokud si chcete udělat krátkou přestávku, musí být vidlička a nůž položeny na talíř v „16:20“, tedy s držadly mírně od sebe. Místo toho, když je kurz definitivně dokončen , každý příbor je umístěn rovnoběžně s druhým, vodorovně: tímto způsobem člověk také vyjadřuje spokojenost s tím, co snědl.
Jak prostřít stůl podle etikety
Ve srovnání se šestnáctým stoletím došlo k několika změnám. V té době byli například hosté uspořádáni u stolu podle čestného titulu nebo podle vztahů. Při překladu tohoto zvyku dnes by bylo nutné mít „pevná“ místa na jakýkoli oběd nebo večeři, s manželem a manželkou „dům“ v čele stolu a poté všichni přátelé a známí po stranách stolu. Toto pravidlo však není povinné, přičemž těchto dalších 5 pravidel by mělo být plně respektováno.
1. Ubrus a ubrousky
Volba ubrusů a ubrousků je na uvážení hosta. První může být z jakéhokoli materiálu, od lnu přes bavlnu až po hedvábí, a neexistují žádné zákazy týkající se barev a vzorů. Důležité je, aby to nebylo v rozporu s zbytek služby. Kromě toho musí mít stejný tvar jako stůl, tedy čtvercový, obdélníkový, oválný nebo kulatý a musí padat bokem asi o 30 cm. Bon ton zjevně neponechává nic náhodě, a z tohoto důvodu, ať už jde o jakýkoli typ ubrusu, je třeba jej vyžehlit k dokonalosti.
Ubrousky jsou umístěny nalevo od talíře a měly by být pokud možno čtvercové. Jak si bylo možné představit, papírové jsou zakázány, pokud se nejedná o neformální recepci, jako je bufet nebo aperitiv.
2. Uvolněte místo příboru
Abychom prostřeli stůl podle etikety, hraje zásadní roli uspořádání příboru, které se liší podle povahy recepce, ať už formální nebo neformální. V obou případech je však nutné tento soubor pravidel dodržovat. Příbory musí být umístěny na bocích talíře podle pořadí, v jakém byly použity: nejdál tedy budou ty, které budou použity jako první. Vidličky musí být vždy umístěny nalevo, zatímco nože s čepel směřující „dovnitř“ a lžíce vpravo.
Jakékoli ovocné nebo dezertní příbory by měly být umístěny vodorovně na talíř.
3. Uspořádání nádobí
Pokrmy, které u stolu nesmí nikdy chybět, jsou hlavní chod a menší předkrm, který se obvykle pokládá na první. Pokud potřebujete také polévku, je lepší přinést misku již naplněnou miskou. Další alternativou je prostřít stůl plochým talířem s hlubokým talířem nahoře a talířem pro předkrmy na boku.Často se mýlíte, ale abyste podávali rizoto, měli byste použít ploché talíře.
4. Volba brýlí
Brýle by měly být umístěny před talíř a mírně posunuty doprava. Blíže ke své stanici musíte dát velkou na vodu, pak menší na červené víno a dále napravo na bílé víno a za druhou možnou flétnu na sekt.
5. Středobod ano nebo ne?
Etiketa ponechává dostatek volnosti, pokud jde o výběr středobodu. Může to být květinové nebo ovocné uspořádání, ale důležité je, že není příliš objemné, aby nebránilo pohybům nebo výhledu různých hostů.Na večeře a romantické schůzky doporučujeme svíčky, jejichž plamen ne nikdy nezvyšuje úroveň očí strávníků.