Konzervovaný tuňák v těhotenství: je to opravdu nebezpečné kvůli rtuti?
Konzervovaný tuňák v těhotenství by měl být konzumován s mírou, protože velké ryby obsahují ve srovnání s jinými středními nebo malými rybami ve svých tkáních velké množství rtuti. Proto je lepší to nepřehánět, aby se zabránilo tomu, že rtuť může být pro plod potenciálně toxická. Podívejte se na video a zjistěte další jídla, na která si v těhotenství dejte pozor.
Mohu jíst čerstvého tuňáka, když jsem těhotná?
Vyhnout se konzervovanému tuňákovi v těhotenství je dobrý nápad, ale to neznamená, že by měl být z vaší stravy úplně vyloučen. Tuňák zůstává jednou z nejběžnějších ryb na italských stolech, ale v těhotenství by mohl být součástí seznamu potravin, kterým je třeba věnovat pozornost.
Kalorie čerstvého tuňáka jsou 130 na 100 gramů produktu a je to ryba bohatá na prospěšné vlastnosti. Ve skutečnosti obsahuje fosfor, železo, selen, vitamíny, omega 3, všechny užitečné látky pro lidský organismus.
Problémem zůstává, že jde o velkou rybu, která obsahuje hodně rtuti, která je škodlivá pro plod. Je to ryba s dlouhou životností, žije v moři více než ostatní ryby a ukládá mnohem více rtuti než menší ryby.
Velké množství tohoto toxického kovu může být škodlivé pro dítě v děloze, a proto je nejlepší nejíst tuňáka, když jste těhotná.
Konzervovaný tuňák není zcela vyloučen, musíte jednoduše snížit množství, abyste se vyhnuli:
- překračující často velmi vysoké množství soli v konzervovaných produktech;
- ztráta cenných nutričních vlastností čerstvých ryb, zejména během těhotenství, kdy je příjem omega 3 mastných kyselin nezbytný pro vývoj nervového systému plodu.
Viz také
Konzervovaný tuňák v těhotenství: je to bezpečné?
Zdraví a výživa těhotných žen je vždy na prvním místě, a proto chceme dodat, že pro těhotnou ženu je konzervovaný tuňák bezpečnější než čerstvý tuňák, protože tento produkt je kontrolovanější a ve všech ohledech je bezpečnou potravinou. V těhotenství s vyloučením rizika spojeného s velkým množstvím rtuti.
Zjevně to bude očekávání budoucí matky, která si vybere vysoce kvalitního konzervovaného tuňáka, pokud možno upřednostňovaného před přírodním nebo konzervovaným v extra panenském olivovém oleji.
Dávka, která by nikdy neměla být překročena, je 100 g týdně, což stačí na uvaření například výborných těstovin s tuňákem nebo čerstvého letního salátu.
Konzervovaný tuňák v těhotenství a riziko rtuti: prohloubíme!
Forma rtuti nazývaná rtuť je přítomna v rybách a jiných vodních organismech methylrtuť, což je také nejtoxičtější forma. Methylrtuť, pokud je požita, má tendenci se ukládat v ledvinách, játrech a nervovém systému. Je zřejmé, že pokud nadměrně používáte potraviny, které ji obsahují během těhotenství, rtuť prochází placentou, a proto by mohla způsobit kognitivní zpoždění dítěte a poškození centrálního nervového systému.
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) ujišťuje, že konzumace potravin, které obsahují rtuť s mírou (tuňák, mečoun, sumec, smaragd, žralok modrý, makrela), nezpůsobuje vážnou otravu.
Jaký je nejlepší druh ryb v těhotenství?
V těhotenství jsou ryby vynikajícím jídlem, vyváženým a nízkokalorickým, navíc bohatým na všechny látky užitečné pro správný vývoj plodu. Nejchudší a nejsnáze stravitelné jsou: platýs, jazyk obecný a pražma. Kromě toho je zde také dostatek prostoru pro modré ryby, jako jsou sardinky, makrely, sledi, ančovičky, garfish, jantar, vynikající zdroj vitaminu D.
Těhotným ženám se doporučuje sníst alespoň dvě nebo tři porce ryb s nízkým obsahem rtuti týdně, aby splnily požadavky na bílkoviny a mastné kyseliny.
© Istock
Často kladené otázky o konzervovaném tuňákovi v těhotenství
Tuňák v těhotenství a toxoplazmóza: existuje odkaz?
Pokud je na jedné straně riziko toxoplazmózy v těhotenství s konzervovaným tuňákem absolutně vyloučeno, protože tuňák se vaří před zavařením, budoucí matka by mohla nakazit toxoplazmózu konzumací surového filé z tuňáka během těhotenství, které je naopak zcela vyloučeno. Stejně jako všechny ostatní druhy syrových ryb bude spotřeba odložena až po dodání.
Je upečený tuňák v těhotenství bezpečný?
Opečený tuňák je pokrm, který milovníci ryb velmi oceňují: zahrnuje vaření steak z tuňáka po stranách na horké plotně jen několik minut, takže centrum zůstane syrové a růžové. Navzdory delikátnosti tohoto pokrmu by se mu měly těhotné ženy vyhýbat, protože tuňák ve skutečnosti zůstává v centru syrový a může být riskantní. Pokud děláte spařeného tuňáka doma, můžete zkontrolovat vnitřní teplotu pomocí teploměru na vaření, ale to samé nemůžete udělat v restauraci, takže se rozhodněte pro jiný druh vaření, kde uvedete „dobře udělané“.
Během těhotenství jsem zašla příliš daleko s konzervovaným tuňákem, co mám dělat?
Pokud si uvědomíme, že jste během těhotenství spotřebovali více než doporučenou dávku tuňáka z konzervy, platnou radou by bylo vyhýbat se rybám celý týden, aby se tělo zbavilo přebytečné rtuti.
