Řecká musaka: recept na lahodné jídlo na bázi masa a lilku

Hledáte alternativní nápad na oběd s přáteli? Tento masový a lilkový flan je jedním z nejznámějších pokrmů řecké kuchyně, ale ovlivňují ho i některé rysy tureckého. Při přípravě tohoto chutného a alternativního prvního kurzu pro vaši rodinu postupujte podle videoreceptu a níže uvedeného postupu.

Ingredience:

2 lilky
Olivový olej
2 cibule
Česnek
500 g libové mleté ​​ovce (nebo hovězího)
2 lžíce rajčatové pasty
1 lžíce nasekané petrželky
Pepř a sůl
5 cl vody
1 matice
2 brambory
30 g másla nebo margarínu
30 gramů mouky
30 cl mléka
2 vejce
50 g strouhaného sýra

Metoda:

Krok 1: lilek omyjte a osušte.
Krok 2: nakrájejte je na plátky, osolte je a nechte 1 hodinu odtéct.
Krok 3: Mezitím nakrájejte rajčata a brambory na plátky.
Krok 4: poté plátky lilku opečte na obou stranách olivovým olejem.
Krok 5: Lilek důkladně osušte na savém papíru.
Krok 6: na pánvi uvařte na troše oleje mleté ​​maso, cibuli a česnek.
Krok 7: přidejte rajčatový protlak, petržel, koření a vývar připravený dříve.
Krok 8: Během vaření nepřetržitě míchejte (asi 15 minut).
Krok 9: Do hluboké pánve, která jde do trouby, naaranžujte vrstvu masa, vrstvu rajčat, vrstvu lilku, vrstvu brambor.
Krok 10: uvařte bešamelovou omáčku s máslem, moukou a mlékem. okořeníme, přidáme žloutky z ohně a strouhaný sýr.
Krok 11: Poté vmíchejte ušlehané bílky (volitelně).
Krok 12: Do misky nalijte vydatnou vrstvu bešamelu a zahřívejte 40 minut.
Krok 13: Podávejte řeckou Musaka horké!

Jakási parmigiana znovu navštívená a obohacená o textury a příchutě.Typický pokrm řeckého původu, který by měl být podáván horký s rajčatovou omáčkou na boku. Lahodný recept zvláště vhodný pro ty, kteří mají spoustu času na vaření; konečným výsledkem bude překvapivé a chutné jídlo! Rozhodli jsme se pro ovčí maso, ale pokud chcete, můžete stále používat jemné hovězí maso. Pozornost na kvalitu masa je nepostradatelným faktorem úspěchu tohoto prvního kurzu! Tato vynikající mussaka se peče v troubě se spoustou bešamelu po dobu 40 minut. Není to lehké jídlo, proto vám doporučujeme podávat ho v malých porcích, ale je to jedno z nejchutnějších pokrmů řecké kulinářské tradice. Můžete jej podávat čerstvý z trouby i den poté. Poté, co jste proložili vrstvy lilku, masa a brambor, vložte spoustu bešamelu a přikryjte celý koláč. Jsou tací, kteří vrstvy obracejí, a ti, kteří končí vrstvou křupavých brambor. Jak vyrobit bešamel doma? Tradiční, lehké nebo bez másla? Zde najdete recept na dokonalou omáčku! U lehčí varianty zkuste místo smažení lilky grilovat. Použijte lehký bešamel a maso osmažte jen na pár lžičkách oleje! Podává se řecké jídlo! Dobrý vkus!