7 vytrvalých aromatických rostlin, které odolávají chladu
Každá rostlina má velmi specifické vlastnosti: existují čistě dekorativní, jiné se pěstují pro léčebné účely a pak jsou ty, které používáme v kuchyni, když chceme dát nádechu třídy pokrmy. Nezapomínejme, že některé druhy jsou zvláště vhodné pro vnitřní prostředí, kde je vysoká přítomnost chemických a škodlivých látek: ve videu objevte, které jsou nejlepší pokojové rostliny, které čistí vzduch v domě.
Vytrvalé aromatické rostliny: zeleninová zahrada na balkoně v Km 0
Všichni máme v tomto období (nebo jsme v minulosti měli) aromatickou rostlinu doma, na balkoně, na terase, na zahradě nebo přímo v kuchyni, kterou je třeba vzít v případě potřeby. V létě je to velmi příjemné otevřít okno a vzít si tymiánový list a bazalku, v závislosti na dostupnosti Aromatické rostliny se pěstují velmi snadno a vzhledem k rozmanitosti listů jsou velmi vhodné i jako dekorativní rostliny, zejména pokud se jedná o kvetoucí rostlinu.
Pokud se udržují správným způsobem, mohou nám tito zelení přátelé dělat společnost několik let a jsou také velmi užiteční v kuchyni, aby dodali extra nádech našim letním a zimním pokrmům nebo rukama připravili lahodné odvary a bylinné čaje.
V tomto článku se zaměříme na vytrvalé a tedy stálezelené aromatické rostliny, které odolávají nejdrsnějšímu podnebí. U každého vzorku se podíváme na rady pro kultivaci, požadovanou expozici, preferovanou polohu, frekvenci zálivky a hlavní vlastnosti.
Ačkoli každý z nich má určité vlastnosti, všechny mají velkou výhodu v tom, že jsou extrémně odolnými rostlinami (proto dokážou přežít při různých teplotách) a že se přizpůsobí velmi malým podmínkám, což je ideální pro městské domy i pro venkov s velkými prostory. venku pro pěstování.
Jste připraveni vytvořit si vlastní zeleninovou zahradu i v bytě? Zde je naše top 7 pro aromatické trvalky.
Vavřín
Vavřínu se běžně říká Lauro (Laurus nobilis) a je to rostlina starověkého původu, jejíž léčivé vlastnosti sahají až do starověkého Říma.
Jako trvalka je fantastická: snadno pěstovatelná, extrémně voňavá a univerzální pro tradiční podzimní nebo zimní recepty. Je to keř s lesklými listy, jejichž barva je tmavě zelená a tvar je charakteristický, trochu protáhlý s vlnitými okraji. Vůně je vydávána listy a právě tato část keře se používá při vaření k ochucení masa a pro zvýraznění chuti polévek.
Vavřín je stálezelená aromatická rostlina, která dobře odolává chladu, ale je třeba s ní počítat v období mrazů, protože ty mohou stále způsobovat škody. V chladných měsících ji proto v zájmu ochrany umístěte na místo chráněné před mrazem a vítr.
Kde se daří vavřínu? Ideálním podnebím je středomořské podnebí, kde je možné ho spatřit jako keř i jako skutečný strom. Lze jej proto pěstovat jak na zahradě, tak ve velkých květináčích a je perfektní jako vonná trvalka. může si také vybrat, aby vytvořil živý plot, ale v tomto případě nezapomeňte provést každoroční prořezávání.
Vavřín je na vrcholu našeho seznamu stálezelených aromatických rostlin, protože nemá velké nároky a dokáže se přizpůsobit vašim potřebám: malá rostlina pro gastronomické použití nebo rostlina pro okrasné účely. Jedinou péči, kterou vyžaduje dobrý růst, je půda, která musí být dobře odvodněná (doporučujeme použít expandovanou hlínu). Pokud jde o expozici, vavřín miluje slunné oblasti, a proto jsou všechny venkovní plochy směřující na jih nebo západ v pořádku.
Vlastnictví
Vavřín je rostlina bohatá na vitamíny; jeho listy obsahují vitamín C, A a kyselinu listovou. Keř má protizánětlivé, trávicí a analgetické vlastnosti, a proto lze jeho listy a bobule vařit k léčbě nemocí. Žaludku, zmírnit nachlazení a léčit revmatismus.
Rosemary
Naší druhou volbou proti chladu v zimě je rozmarýnová aromatická rostlina, protože vytváří jen málo problémů a má vynikající odolnost, i když je v nejchladnějších měsících ponecháte venku.
Rozmarýn je jednou z nejznámějších aromatických rostlin a ve skutečnosti dobře roste prakticky všude, s výjimkou vysokých horských oblastí, kde vanou velmi studené větry, které se s jeho povahou příliš neslučují.
Rozmarýn je stálezelený keř středomořského původu, široce používaný v kuchyni k ochucení masa, brambor a všech těch jídel v zimním stylu, jako je rizoto. Pěstuje se v květináčích a na zahradě, kde se vyznačuje krásným růstem do výšky. Jeho listy jsou charakteristické dlouhými a tenkými jehlami, které rostou hustě. Rostlina rozmarýnu má dřevnatý stonek a na jaře vytváří krásné fialové květy, velmi dekorativní a krásné na pohled!
Stejně jako vavřín, tato aromatická rostlina také miluje slunce, takže pro svou 0 km zahradu upřednostňujte oblasti s dobrým slunečním zářením.
Vlastnictví
Rozmarýn je keř s afrodiziakálním účinkem, ale je také užitečný z hlediska fytoterapeutického; s příjmem odvarů je možné léčit nachlazení a kašel a zdá se, že také pomáhá v boji proti depresi.
Jalovec
Existuje několik odrůd jalovce, ale asi nejznámější v naší oblasti je jalovec obecný (Juniperus). Je to jehličnan s několika potřebami, který se spokojí s mírnou zálivkou a hnojením. V přírodě je to rostlina, která je poměrně velká - mezi 2 až 4 metry vysoká a má průměr až 4 metry -, ale pokud je pěstována v květináčích, má rozhodně uzavřenější vzhled.
Junipernus má jehlicovité listy a je u nás na vrcholu aromatických trvalek, protože je velmi odolný vůči nejrozmanitějším teplotám. Má také velmi malé květy a kulaté / oválné plody s charakteristickou zelenou barvou během prvních let, modré barvy od třetího.
Jedná se o bobule, aromatickou část rostliny: jejich intenzivní aroma je na stole velmi ceněno a ve skutečnosti je vybráno pro marinování, pro aromatizaci pečeně a pro zvěřinu. V kuchyni musí být používání jalovcových bobulí omezeno na přípravu pokrmů, protože se nedoporučuje je přijímat, což je vhodné i u bobkových listů!
Další běžné použití jalovce je dekorativní; rostlina se používá ke zkrášlení parků nebo malých hájů.
Vlastnictví
Esenciální olej se změkčujícími vlastnostmi se získává z bobulí a listů jalovce Díky této rostlině můžete ulevit od obecných onemocnění přímo doma, a to ve formě bylinného čaje.
Anýz
Ne všechny druhy anýzu jsou stálezelené, proto buďte při výběru bylinky opatrní, když jdete do školky.V přírodě najdeme 3 druhy anýzu, z nichž dva jsou řazeny mezi stálezelené, zatímco třetí je jednoletý.
„Badyán (Illicium verum) a pepřový anýz (Xanthoxylum piperitium) své vytrvalá aromatická, ale zelený anýz (Pimpinella anisum) je jednoletý.
Anýz nemá původní původ, ale pochází z východní Asie, kam byl před staletími vyvážen pro své fytoterapeutické vlastnosti.
Pravděpodobně nejznámějším druhem v Itálii je badyán, známý svým zvláštním tvarem plodů, extrémně vonící. Ve skutečnosti je anýz tropická a stálezelená rostlina, která v přírodě dosahuje výšky 10 metrů.
Středně dobře odolává chladu, ale s tropickým původem miluje slunné polohy a podnebí, kde jsou léta poměrně dlouhá.
Je možné pěstovat také rostlinu badyánu na balkoně, v květináči, pro který je vhodné jej občas zalévat. Preferuje dobře propustné a suché půdy.
Další odrůda vytrvalého anýzu je pepřová, původem z Číny a patřící do čeledi Rutaceae.
Na rozdíl od hvězdné sestry je to malý keř až 60 cm se žlutobílými květy.
Plody, vždy hvězdicovité a s protáhlými semeny, to sdílejí s výše zmíněnou odrůdou.
Anýz se ve vánočních receptech často vyskytuje jako koření, ve kterém se používá sušené ovoce, aby měl přípravek nezaměnitelnou chuť, blízkou vůni fenyklu, ale s tóny připomínajícími mátu.
S touto aromatickou také produkují lihoviny a likéry, viz Sambuca a Absinthe.
Vlastnictví
Rostlina oceněná ve fytoterapii, protože může omezit nadýmání, nevolnost a zvracení.
Šalvěj
V zahradnictví je šalvěj jedním z nejcennějších trvalých produktů, které si můžete koupit. Tam salvia officinalis je to stálezelená keřová rostlina velmi často vybíraná ke zkrášlení balkonů po celé Itálii a pro použití v kuchyni a v bylinném lékařství smíchaná s jinými bylinkami a kořením.
Nachází se v celém Středomoří a je charakterizován lignifikovanými stonky na bázi a kopinatými zelenošedými listy. Květy, pokud jsou přítomny, jsou trubkovité a purpurové barvy s tendencí k modré barvě s kvetením v červnu a červenci. Šalvěj kvete hodně jako levandule!
Je to trvalka aromatická, snadno pěstovatelná na zahradě a velmi odolná jak na zahradě, tak v květináčích. Když přijde zima, rostlina zpomalí produkci tím, že přináší menší listy, které budou mít v létě tendenci se zvětšovat. Ačkoli se zdá, že v zimních měsících „stojí na místě“, salvia officinalis ve skutečnosti není mrtvá, ale je v jakémsi zimním spánku. Teprve s příchodem jara se vzpamatuje a je možné jeho listy usušit. Právě listy mají aromatickou část: použijte je v kuchyni tak, že je od jara do podzimu odstraníte přímo ze své zahrady na balkoně. Fantastické pro ochucení vašich pokrmů nebo pro přípravu bylinných čajů s antispazmodickými, antiseptickými a balzamikovými vlastnostmi vlastními rukama (v bylinné medicíně existují šalvějové infuze, které pomáhají bojovat proti bolesti způsobené menstruačním cyklem!).
Jak se léčí šalvěj? Trochu zalévejte a pravidelně stříhejte, nejlépe po odkvětu. Časem má tendenci dřevnatět a produkovat méně listů, proto jej doporučujeme pravidelně obnovovat.
Ideální expozice je vždy na plném slunci, tímto způsobem může rychle růst a také můžete hojně kvést.
Vlastnictví
Léčení proti křečím a relaxace.
Estragon
Estragon je malý bylina, jejíž vědecký název je Artemisia dracunculus. Patřící do rodiny Compositae, estragon patří k vytrvalým aromatickým rostlinám z východu, kde samovolně roste i při velmi nízkých teplotách: v Rusku, střední Asii a na Sibiři.
V Evropě se již pěstuje a jen zřídka je vidět v přírodě. Se svým huňatým vzhledem se skvěle hodí jako rostlina do zeleninové zahrady na balkoně nebo na zahradě; snadno to poznáte, protože má dlouhé a tenké listy jasně zelené barvy s malými žlutými květy shromážděnými v latnatých květenstvích. Aromatickou částí této byliny jsou listy a ve skutečnosti se listy této rostliny používají také k vytváření nápaditých receptů, například k ochucení ryb, drůbeže a k přípravě omáček.
Estragon se vysévá na jaře, ale pokud jste začátečník, doporučujeme se k němu přiblížit spíše pěstováním v květináči než klíčením, což není tak jednoduché jako údržba již vypěstované rostliny. Přesto zůstává aromatická rostlina snadno pěstovatelnou, potřebuje teplé a slunné prostředí a mírně písčitou půdu. Při zavlažování nezapomeňte půdu navlhčit, jen když je země suchá, protože je to rostlina, která se bojí stagnace vody ...
Chlad není pro bylinu velkým problémem, ale pokud teplota příliš klesne, je dobré nádobu opravit před zamrznutím. Každé tři roky je lepší rostlinu obnovit, protože má tendenci předčasně stárnout a její listy ztrácejí každý rok trochu vlhkosti. aroma.
Vlastnictví
Estragon je vytrvalá aromatická rostlina bohatá na vitamín A a minerální soli a je ceněna jako infuze ke zmírnění bolesti v krku a povzbuzení chuti k jídlu.
Máta
Náš žebříček vytrvalých aromatických rostlin uzavíráme dalším bylinným druhem, mátou.
Koření rozšířené ve středu a na jihu nachází úrodnou půdu pro růst na chladných místech, jako jsou lesy. Máta zdaleka není náročná na pěstování doma, ale je velmi voňavou volbou pro zkrášlení vaší terasy nebo zahrady.
Když je vysazen na zahradě, má tendenci se rozvíjet rušivým způsobem, takže je lepší přemýšlet o možnosti hrnce, která vám umožní mít pěkný aromatický keř bez přerůstání.
Máta má vzpřímený a rozvětvený stonek purpurové nebo zelené barvy, odkud se pak vyvinou malé větvičky a voňavé listy. Ty jsou opačné, eliptické a zoubkované. Květy jsou naopak bílé nebo růžově purpurové.
Aromatický nevyžaduje zvláštní péči: zavlažování je nutné pouze v případě sucha a expozice musí být slunečná.
Je v kuchyni? Máta má velmi zvláštní aroma, ale je stále vybírána pro výrobu letních nápojů nebo pro výrobu koláčů svěží chuti. Existuje několik druhů máty: mezi nejznámější patří máta peprná, máta a římský.
Vlastnictví
Trávicí, antiseptické a osvěžující. Všechny vlastnosti velmi žádané v teplých měsících.