Quinoa: vlastnosti a výhody fenomenální rostliny
Quinoa je fenomenální rostlina, tak bohatá na vlastnosti a má bohaté výhody, že ji lze nazvat superpotravinou. Jeho semena podrobená mletí poskytují mouku obsahující převážně škrob, což umožňuje klasifikaci této rostliny jako obiloviny, přičemž se vyznačuje vysokým obsahem bílkovin a úplnou absencí lepku.
Quinoa je velmi všestranné jídlo v kuchyni, nabízí řadu receptů všech chutí, počínaje saláty až po karbanátky.
Nejlepší vlastnosti quinoa a výhody pro tělo
Quinoa je velmi výživná, ale ne příliš kalorická: poskytuje 372 kalorií na 100 gramů. Jeho vlastnosti z něj činí jídlo zvláště vhodné pro ty, kteří dodržují dietu na hubnutí a potřebují energii a minerály, aniž by museli přijímat potraviny, které váží a tloustnou. Je ve skutečnosti bohatý především na bílkoviny a vlákninu a je bohatý na minerály, které nejsou příliš běžné, jako je hořčík, který pomáhá předcházet kardiovaskulárním chorobám, arytmiím a hypertenzi. Je také bohatý na draslík a fosfor, pomáhá předcházet zejména ztrátě svalového tonusu a křečím. Dietní vlákna naopak podporují trávení, řeší problém zácpy a stávají se tak vynikajícím spojencem pro ploché břicho. Quinoa také obsahuje vitamín E, antioxidant, který pomáhá bojovat volných radikálů a „stárnutí buněk. Jelikož je bezlepková, je naopak indikována ve stravě pro osoby trpící celiakií. Quinoa také obsahuje lysin a vitamín C, které „aktivně přispívají ke stabilitě organické tkáně, 9 esenciálních aminokyselin nezbytných pro fungování našeho těla (histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, fenylalanin a tryptofan) a vitamín B2, schopný snížit frekvenci záchvatů migrény.
Viz také
Použití v kuchyni: proto je quinoa superpotravina
Quinoa je údajně superpotravina, stejně jako zdraví, a co víc, je to přísada s mnoha způsoby využití v kuchyni, vhodná pro letní pokrmy, jako jsou saláty nebo generičtější a chamtivější jídla, jako jsou karbanátky. Pomáhá nejen při dietách, ale nabízí mnoho nápadů na nabídky, které lze použít v super metabolické dietě, jedné ze diet, které nejvíce využívají quinoa. Před zahájením vaření je dobré quinoa opláchnout, aby se odstranily stopy saponinů přítomných na jejích zrnech, které by jinak dodaly jídlu hořkou chuť.
Bílá, červená a černá: tři druhy quinoa na výběr!
Existuje mnoho odrůd quinoa a mezi nimi existují nejméně tři hlavní druhy, které jsou pojmenovány podle barvy osiva: bílá, červená a černá quinoa. Všechny tři lze použít k přípravě sladkých i slaných receptů, protože chuť quinoa se perfektně hodí k různým příchutím. Doba vaření se může pohybovat od 10 do 15 minut a musí probíhat ve vodě rovnající se nejméně dvojnásobku objemu zrn, stejným postupem, jaký by byl použit pro rýži. Jakmile je scezeno, může být ochuceno olejem, solí a luštěninami, přidáno do polévek, použito pro vynikající vegetariánskou paellu nebo k vaření vynikajících zeleninových karbanátků a kroket a k plnění zeleniny, jako jsou papriky a cukety. Pro dezerty však bude mouka z quinoa vynikající náhražkou tradiční mouky, která umožní i těm, kteří trpí celiakií, vychutnat si sušenky, lžičkové dezerty, ale také cereální snídaně na energetické bázi.
Kde se pěstuje? Kde se to dá koupit?
Quinoa pochází z And, pěstuje se více než 5 000 let v rozmezí 2 000 až 4 000 metrů nad mořem, takže je obtížné ji pěstovat doma.Je mnohem snazší ho koupit, a ve skutečnosti se kupuje ve formě semen nebo mouky, v supermarketech v oddělení obilovin, v obchodech se zdravou výživou, v obchodech s bio a přírodními potravinami, jakož i ve férovém obchodu a v internetových obchodech . Díky úspěchu se stal veřejným, a proto snadno dostupný v každém supermarketu. Zkuste jej vyhledat, pokud jste tak ještě neučinili, a objevíte výjimečné a nenahraditelné jídlo!
Věděli jste, že quinoa se také používá k hubnutí? Tady je mezi potravinami pro ploché břicho!
Díky svému bohatství na vlákninu, která pomáhá při trávení, je quinoa jednou z ideálních potravin, které mají plochší žaludek! Zjistěte, jaké jsou další potraviny, abyste získali ploché břicho.
