Recepty s artyčoky: plněné, pečené, na pánvi, s bramborem, římský styl ... nejchutnější recepty!
Receptů s artyčoky jako hlavními hrdiny je opravdu mnoho, a to proto, že artyčoky jsou velmi univerzální přísadou, která se hodí k mnoha variacím. Plněné artyčoky, pečené artyčoky, smažené pánve, na římský způsob, s bramborami: to jsou jen některé z mnoha receptů, se kterými si můžete v kuchyni dopřát, každý chutnější než druhý.
Artyčoky jsou naopak jednou z nejpoužívanějších zelenin v italské kuchyni. Typicky jsou středomořské nejen chutné, ale také velmi zdravé! Střevní) a cynarin (s detoxikačním účinkem, všelékem na játra). také bohaté na bílkoviny, minerální soli a vitamíny, zejména ty ze skupiny B.
Samozřejmě záleží na receptech, které se rozhodnete připravit, ale samy o sobě mají artyčoky velmi málo kalorií a jsou ideální pro ty, kteří dodržují dietu. V kuchyni tedy! Zde je výběr receptů s lahodnými artyčoky, které vám umožní vychutnat si Toto vynikající jídlo je nejlepší. A proč nezačít tímto videoreceptem, který vám ukáže, jak připravit opravdu chutnou variantu olivového paštiky s artyčoky?
Recepty s artyčoky a bramborami
Artyčoky a brambory jsou vítěznou kombinací! Jejich chutě se perfektně prolínají a jsou ideální pro druhý chod nebo chutnou a zdravou přílohu. Jak je připravit? Pokud máte málo času, nejjednodušší a nejrychlejší recept je vaření na pánvi. Stačí vyjmout vnější listy z artyčoku, nakrájet je na klínky a při krájení brambor je uložit do vody a citronu. Poté je osmažíte na pánvi poté, co jste osmahli trochu „d“ česneku, přidali bílé víno a nakonec dochutili petrželkou, solí a pepřem.
Artyčoky a brambory jsou také vynikající jako hlavní ingredience pro dobrou omeletu. Artyčok očistíme a nakrájíme na plátky, oloupeme a nakrájíme šalotku a brambory nakrájíme na kostky. Začněte opečením šalotky na pánvi, poté nalijte brambory a artyčoky a nechte je trochu křupavé. Vejce rozšlehejte, přidejte brambory a artyčoky a pokračujte v omeletu! Vynikající, pokud se jedí horké.
Další z možných receptů s artyčoky a bramborami je ten, který spočívá v jejich grilování a vaření v troubě. Artičoky očistěte a nakrájejte na tenké plátky, poté je nechte ve vodě a citronu a brambory nakrájejte na malé kousky. Voda vře , nechte asi 6 minut projít), poté je vložte do pánve namazané olivovým olejem. Posypeme strouhankou, pokapeme olejem, osolíme, opepříme a upečeme!
Pečené artyčoky: nejchutnější recepty
Existuje také mnoho receptů, které zahrnují vaření artičoků v troubě. Nejrychlejší (a přiznejme si, lehčí) jednoduše zahrnuje čištění artyčoku odstraněním vnějších listů a středového plnovousu, rozdělením srdcí na polovinu a jejich vyvařením. Poté je uspořádejte na pánvi a naplňte je směsí strouhanky, olivového oleje, česnekového prášku, soli, strouhaného sýra, petrželky a nasekané citronové kůry. Pečeme v troubě, dokud povrch nezezlátne.
Jste si ale jisti, že chcete použít pečené artyčoky jako jednoduchou přílohu? Mohly by být fenomenální přísadou do pěkných lasagní, možná spolu s houbami! Je to jednoduché jídlo na přípravu, ale opravdu chutné. Artičoky nakrájejte na kostičky a vložte do vody a citronu, poté je osmažte na pánvi na oleji, česneku a nakrájené cibuli. V polovině vaření přidejte houby a připravte bešamel samostatně. Budou to opravdu speciální přísady, které se budou dávat na těstoviny, přesně podle pořadí: lasagne, artyčoky a houby, bešamel.
Dalším chutným a působivým receptem je artyčok tarte tatin. Jedná se o francouzský koláč, který však lze připravit i v slané variantě, na bázi listového těsta a plněného zeleninou, 100% vegetariánský. Listové těsto si můžete vyrobit sami nebo si ho koupit již hotové. V tu chvíli stačí artyčoky po očištění rozkrojit na polovinu, odstranit vnitřní vousy a poté je uvařit v hrnci vhodném do trouby spolu s pokapáním olejem, prolisovaným česnekem a petrželkou. Když jsou měkké, vyjměte je vařte vodu a otočte artyčoky tak, aby měly řezanou stranou dolů. V tu chvíli položte listové těsto na artyčoky, napíchněte ho vidličkou a poté potřete rozšlehaným vejcem.
Plněné artyčoky, veganské a ne
Plněné artyčoky jsou další skvělou klasikou italské kuchyně! Můžete je plnit různými způsoby, například mletým masem, které uvaříte na pánvi s pokapáním oleje a nakrájenou cibulí, poté ochutíte solí, pepřem a petrželkou. Přidejte rozšlehané vejce, strouhanku, strouhaný sýr a náplň . Je připraveno! Lžící si pomůžete naplnit artyčoky v máslem vymazané zapékací misce, než je dáte do trouby (a samozřejmě poté, co je řádně vyčistíte a vyprázdníte).
Ještě chutnější variantou jsou plněné artyčoky s klobásou. Klobása se rozpadne a uvaří na pánvi, kde jste předtím smažili směs nakrájených stonků artyčoku, slaniny a cibule. Vyprázdněné artyčoky rozmístěte do pánve a vložte do nich náplň, poté je posypte bílým vínem a olejem.
Jste vegetarián nebo vegan? Zde je recept na plněné artyčoky! V mixéru nasekejte obilný chléb, lískové ořechy, pomerančovou kůru a směs bylin podle svého vkusu. Nakrájejte olivy Taggiasca a stonky dříve uvařených artyčoků, poté je přidejte do směsi a vše promíchejte s trochou oleje „d“. Bude to skvělá náplň pro vaše pečené artyčoky!
Artyčoky alla Romana
Artyčoky v římském stylu jsou typickým receptem z Lazia. Je to ve skutečnosti jarní příloha, kterou byste si nikdy neměli nechat ujít a nadechnout se vůní té nejautentičtější římské kuchyně.
Tradiční recept říká, že na začátku nasekáte snítku petrželky, máty, stroužek česneku a tři filety ančovičky a poté vše smícháte se dvěma lžícemi strouhanky, strouhaným sýrem a solí. Artyčoky očistěte a nechte stopku a naplňte je náplní. Artyčoky rozmístěte do kastrůlku stonkem nahoru, přidejte trochu oleje, vody, bílého vína a vařte asi dvacet minut s pokličkou. K podávání s šťávami z vaření.
Artyčoky na pánvi: nejchutnější recepty
Artyčoky na pánvi jsou rychlou a snadnou přílohou, ale opravdu chutné! Chcete -li je připravit, stačí je očistit odstraněním vnějších listů a stonků a poté je nechat ve vodě a citronu.Umyjte a nasekejte petržel s česnekem. Artyčoky dejte vařit do pánve se lžící oleje, poté rozetřete bílým vínem a na konci vaření přidejte mleté maso spolu se solí a pepřem.
Pokud chcete připravit konkrétnější variantu artyčoku na pánvi, můžete z nich udělat neapolský styl, přidat olivy a kapary. A konečně, pro odvážnější je tu exotická verze: začíná tím, že se artyčoky opečou na pánvi se soté z cibule a mrkve. Přidejte nějaký zeleninový vývar a vařte asi deset minut, poté vše promíchejte se lžičkou hořčice a kari a vařte další čtvrt hodiny. Pokud do něj přidáte rýži basmati, stane se z něj vynikající jediné jídlo!
Pokud vás zajímá vegetariánská nebo veganská (nebo prostě zdravá) kuchyně, vyzkoušejte některé z těchto veganských misek hned teď:
