Jak udělat perfektní brunch doma

Co je lepší než strávit pár hodin v radosti a bezstarostně se svými přáteli před prostřeným stolem? To je myšlenka konceptu brunch, jídla, které se stalo symbolem víkendu. Ačkoli vstoupil do trendu teprve v posledních letech, tato snídaně-oběd se pyšní téměř dvěma stoletími historie a tím i některými svými recepty, které se staly zásadními. Vejce, slanina, toasty, ale také koláče, palačinky s javorovým sirupem, vdolky, čerstvé ovoce a další pochoutky, které kombinují sladkou i slanou chuť, aby uspokojily preference každého. V poslední době v Itálii mnoho lidí miluje přidání některých receptů z naší kuchyně, např. jako těstovinový nebo rýžový salát a milované briošky.

V tomto článku prozradíme, odkud tato lahodná tradice pochází a jak připravit perfektní brunch přímo u vás doma, s přihlédnutím k tomu, že ji lze považovat za víkendovou snídani a dávat pozor, abyste neudělali nějaké chyby ...

Původ brunche

Termín „brunch“ označuje velké jídlo konzumované mezi pozdním ránem a brzkým odpolednem. Na rozdíl od toho, co se běžně domnívá, brunch nepocházel ze Spojených států, ale z Anglie v devatenáctém století. V té době bohaté rodiny organizovaly ve svých domovech velké bufety, když se vracely z dlouhých a vyčerpaných loveckých výletů. „Brunch“ byl vytvořen pouze v na konci století, v roce 1895, Guyem Beringerem, který ji definoval jako ideální snídani pro nedělní ráno, po excesech a radovánkách sobotní noci. Spisovatel vychvaloval „veselost a společenskost toho okamžiku, což odvádělo pozornost od únavy dny v týdnu a jásal o víkendech.

Brunchova popularita dosáhla vrcholu na konci druhé světové války, kdy už to nebylo jen jídlo pro šlechtice a aristokraty, ale stalo se nedělní tradicí i pro obyčejné lidi.

Viz také

Vaflový recept: jak udělat dokonalé vafle!

Bramborové a cibulové rosti: jak připravit lahodné bramboráky!

Pěna z tmavé čokolády: jak připravit lahodný dezert několika jednoduchými způsoby

Brunch dnes

Dnes se v Itálii brunch stal nejočekávanějším jídlem víkendu. Je to chvíle sdílení a relaxace, kterou můžete strávit s rodinou, zejména s dětmi, nebo s nejbližšími přáteli. Existuje mnoho lidí, kteří se rozhodnou mít brunch v hotelu, kde tráví víkend nebo v restauraci, ale mnozí dávají přednost tomu, aby si to připravili a užili si to doma.

Brunch se podává v sobotu a v neděli mezi 11:00 a 15:00, podle toho, kdo to vidí spíše jako „vydatnou snídani a kdo si myslí, že je to perfektní oběd, když se nechcete řídit tradičními jízdními řády.“ Neexistuje žádné jediný recept, ale kombinuje se sladká i slaná chuť, takže je ideální pro vkus každého. “ Klíčovými slovy jsou neformálnost a pohostinnost: pokud se rozhodnete, že nebudete mít brunch v restauraci, ale budete si ji dělat doma, připravte si bufet nebo prostřený stůl jednoduchým, ale efektivním způsobem, třeba s několika svazky květin a příjemná hudba na pozadí, která rozjasní jídlo vašim hostům.

© Getty

Recepty a menu na přípravu brunche doma

Jak již bylo zmíněno, neexistuje jednotné menu pro brunch, ale existují jídla, která nemohou v žádném případě chybět: vejce, zejména míchaná, slanina, toast a sendviče, koláče, džemy, jogurt a čerstvé sezónní ovoce jsou nutností perfektní brunch.

• Vejce: s tímto jídlem si můžete opravdu dopřát. Vejce si můžete připravit dle libosti: míchaná, smažená, vařená, Benedikt nebo se rozhodnout pro omeletu nebo omeletu s přídavkem sýra a zeleniny.
• Slanina: několik plátků opečené slaniny je ideální k vejcím, toastům nebo palačinkám.
• Bagel nebo sendvič: toasty plněné sýrem, salámem nebo zeleninou nebo jednoduché jsou vhodné k různým jídlům. Skvělý nápad je toast s avokádem a uzeným lososem.
• Dorty: Jakékoli americké nebo anglické sladkosti jsou vítány. Muffiny, košíčky, sušenky a dokonce i ty nejlepší klasické italské dezerty, jako je koláč.
• Palačinky: Navzdory anglické tradici nemůže brunch v dnešní době existovat bez palačinek. Tyto lívance vyrobené z vajec, mouky, mléka a másla, které pocházely přímo z Ameriky, se etablovaly v brunchích po celém světě, podávané s javorovým sirupem, čerstvým sezónním ovocem nebo jinými slanými potravinami.

V poslední době se k ryze mezinárodním receptům přidávají také jídla z naší kuchyně: od plněných briošek přes rýži nebo těstovinové saláty až po pizzy a koláčky.

Nápoje k brunchi

Stejně jako výběr pokrmů, které se mají podávat, je nápojům ponechána naprostá svoboda. Kromě těch nejslavnějších, jako je káva nebo čaj, Američané představili některé koktejly na bázi ovoce, aby byl okamžik brunch ještě jedinečnější a speciální!

• Káva: zvláště ta dlouhá americká, stala se symbolem par excellence brunche.
• Šťáva nebo čerstvě vymačkaný pomerančový džus
• The
• Koktejl: kromě klasického Spritzu je nejoblíbenější koktejl Mimosa na bázi pomerančového džusu a šampaňského.
• Voda s romantickými bylinkami, jako je máta, šalvěj nebo rozmarýn.