DIETNí MAPA: CO JíST, POKUD TRPíTE PODRáŽDĚNýM STŘEVEM - VE TVARU

Fodmapová dieta: co jíst ke zmírnění poruch dráždivého tračníku

V posledních letech se stále více hovoří o dietě Fodmap, dietě vhodné zejména pro ty, kteří trpí podrážděným tlustým střevem. Tato dieta ve skutečnosti zajišťuje drastickou, ale pouze dočasnou redukci potravin, které přispívají k podráždění střeva, což způsobuje otoky, bolesti a problémy s evakuací. Chcete -li zjistit více, zde je vše, co potřebujete vědět o Fodmapě strava!

Než si ale přečtete, podívejte se na toto video a objevte všechny prospěšné vlastnosti červeného ovoce!

Co je dieta Fodmap?

Dieta Fodmap je dieta, která zahrnuje odstranění, po kterém následuje postupná reintegrace, těch potravin, které kvasí v žaludku a zapalují tlusté střevo. Tato dieta byla uvedena v časopise Gastroenterology, zaměřeném především na gastrointestinální zdraví, a zrodila se díky studiím a výzkumu provedenému Gibsonem a Sheperdem na Monash University v australském Melbourne. Oba vědci si po pečlivém pozorování uvědomili, že některé sacharidy způsobují poruchy tlustého střeva a střev. Ty přicházejí ve formě malých molekul s osmotickými vlastnostmi, to znamená, že přitahují mnoho tekutin, což tělu ztěžuje jejich vstřebávání, a proto kvasí ve střevě. Dieta Fodmap si proto klade za cíl snížit množství, ve kterém jsou tyto potraviny konzumovány, a nahradit je jinými, které zmírňují jejich škodlivé účinky.

Viz také

Co jíst ke snížení vysokého krevního tlaku: zjistěte správnou dietu

Tuční vám krekry nebo je můžete jíst na dietě?

Strava bez strusky: co jíst a čeho se vyvarovat

Co je syndrom dráždivého tračníku?

Syndrom dráždivého tračníku je jednou z poruch, které postihují gastrointestinální systém a mohou u člověka, který jím trpí, generovat různá nepohodlí. Nejčastějšími příznaky mohou být: bolest, křeče, otoky břicha, nevolnost, zvracení, průjem a zácpa. Tento stav může být způsoben různými faktory, například podrážděním střevní sliznice nebo psychickými problémy (stres, úzkost, deprese). Obecně je možné nepohodlí zmírnit omezením příjmu zkvasitelných cukrů nebo konkrétního druhu uhlohydrátů, který podporuje nárůst bakterií a následně i tělesných plynů. A tady vstupuje do hry dieta Fodmap!

Co znamená fodmap?

Název Fodmap je vlastně zkratka: Fermentovatelné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly nebo fermentovatelné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly. To jsou všechny látky, které denně přijímáme a které jsou původcem některých zdravotních problémů (např. Dráždivé tlusté střevo a střevo). Podívejme se podrobněji, z čeho se každá skupina skládá:

Oligosacharidy: tento termín se týká hlavně fruktanů nebo cukrů přítomných v ovoci. Není tráveno tělem, ale zastaví se v tlustém střevě a způsobí podráždění.
Disacharidy: v této skupině vyniká laktóza. K jeho trávení potřebujete enzym známý jako laktázu, který některým lidem chybí nebo chybí.
Monosacharidy: mezi těmito organickými sloučeninami najdeme fruktózu, cukr nacházející se v čerstvém ovoci. Po požití mají někteří lidé pocit nadýmání v břiše kvůli neschopnosti metabolizovat fruktózu.
Polyoly: tato skupina zahrnuje sorbitol, mannitol, isomalt, maltitol a xylitol, nízkokalorická sladidla získaná přidáním hydroxylové skupiny, a proto ke vstřebání potřebují hodně vody. Tato koncentrace tekutin způsobuje gastrointestinální potíže.

Jak dieta fodmap funguje?

Pokud jde o výživu, je nezbytné kontaktovat profesionály v tomto odvětví (kvalifikované odborníky na výživu a dietology), aby byli na této cestě doprovázeni svými odbornými znalostmi a vyhnuli se nebezpečným řešením pro kutily. Když jsme vytvořili tento nezbytný předpoklad, podívejme se podrobně na to, jak funguje dieta Fodmap. Existují 3 fáze, na kterých je tato dieta založena:

eliminace: tato fáze zahrnuje výraznou redukci potravin s vysokým obsahem fermentovatelných monosacharidů, disacharidů, polyolů a oligosacharidů.
reintegrace: jakmile jsou zmírněny příznaky gastrointestinálních poruch, může být zahájena fáze reintegrace. V praxi mohou být všechny dříve vyloučené nebo redukované potraviny znovu zařazeny do stravy postupně. Obvykle se obnoví jedna skupina týdně.
údržba: tato poslední fáze je založena na pozorování předchozích dvou. Na základě toho je studována potravní cesta speciálně přizpůsobená pacientovi na základě potravin, které se ukázaly jako neškodné, a těch, které jsou naopak velmi škodlivé pro jeho střevo.

Pokud se hodláte vydat tímto typem cesty, doporučujeme vám vést si potravinový deník, abyste mohli sledovat vše, co jíte, množství, frekvenci a účinky pozorované na vaše tělo v důsledku jejich konzumace.

Dráždivé tlusté střevo: potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Při řešení gastrointestinálních potíží je nejlepší obejít se nebo omezit konzumaci potravin bohatých na oligosacharidy, monosacharidy, disacharidy a polyoly. Podívejme se však podrobněji na všechna jídla, kterým je třeba se vyhnout:

Mléčné výrobky: čerstvé kravské, kozí nebo ovčí mléko, smetana, zmrzlina, mléčný jogurt, ricotta, mascarpone a čerstvé sýry
Ovoce: meloun, broskve, jablka, hrušky, mango
Zelenina včetně cibule, póru, artyčoku, celeru, savojského zelí, česneku a chřestu
Olejnaté ořechy, hlavně kešu a pistácie
Obiloviny (pšenice), a tedy těstoviny, chléb a sušenky
Luštěniny: čočka, cizrna a fazole