Houby v těhotenství: lze je jíst nebo se jim lépe vyhnout?
Houby, navzdory běžnému přesvědčení, nejsou druhem zeleniny a nepatří ani do kategorie zeleniny, i když jsou z nutričního hlediska asimilovány do těchto dvou kategorií potravin. Když zjistíte, že jste těhotná, je normální položit si otázku, zda můžete i nadále jíst to či ono jídlo, i když jste těhotná. Zde je video se shrnutím
jídla, na které si během těhotenství dávejte pozor.
Výživa a houby v těhotenství
Obecně platí, že některé potraviny během těhotenství je třeba brát s opatrností snížením dávek na polovinu nebo jejich úplným vyloučením. Jíst houby v těhotenství si zaslouží samostatnou diskusi, proto o tom mluvíme v tomto článku.
Houby miluje mnoho lidí, kteří je rádi ochutnávají na všechny způsoby: ve skutečnosti mají zvláštní chuť, která se hodí k mnoha receptům, ale bohužel ne vždy je každý ocení.
Musíme přiznat, že houby mají také mnoho výhod, stejně jako nízké kalorie a nutriční hodnoty, které z nich činí zdravé jídlo. Mezi hlavní výhody patří:
- obsahují vlákna užitečná v případě zácpy během těhotenství
- jsou bohaté na vitamíny užitečné pro kosti
- obsahují cenné minerály, jako je draslík a fosfor
- mají málo kalorií
- posílit imunitní systém
Viz také
Houby v těhotenství: kontraindikace
Ale pokud mají všechny tyto výhody, proč jsou pro vás houby v těhotenství špatné? Odpověď je jednoduchá: protože jsou potenciálně toxické. Jako houby absorbují všechny nečistoty přítomné v okolním prostředí.
Kromě toho mezi kontraindikacemi konzumace hub během těhotenství nacházíme:
- Těžko stravitelné
Kvůli chitinu, látce, která tvoří jeho membránu.
- Vysoké riziko otravy a intoxikace
V některých případech dokonce velmi vážné.
- Mohou poškodit játra
Podle odborníků by se houbám měli vyhýbat zejména ti, kteří trpí gastrointestinálními poruchami nebo mají problémy s játry, vzhledem k jejich vysoké toxicitě.
Jíst houby během těhotenství je možné
Ačkoli odborníci tvrdí, že houby jsou potenciálně toxické a pokud by byly požity během těhotenství, mohly by představovat vážné riziko pro plod, vězte, že houby můžete jíst i v těhotenství, důležité bude zajistit, aby byly čerstvé a jedlé. hlouběji dole.
Všechny budoucí matky během 40 týdnů těhotenství musí dodržovat vyváženou stravu, aby ochránily své zdraví i zdraví dítěte. Houby jsou jen jednou z potravin, na které si v tomto konkrétním období života dávejte pozor, ale při dodržování některých opatření a rad, které vám dáme níže, se již nebudete muset vzdávat svého oblíbeného jídla.
© GettyImages
- Vyhněte se konzumaci syrových hub, možných vozidel nebezpečných infekcí pro matku a dítě.
- Houby před konzumací v těhotenství vždy uvařte, lépe pokud je můžete alespoň 5 minut vařit ve vodě.
- Nepřekračujte doporučenou týdenní dávku, která se pohybuje kolem 200g.
- Vyhněte se verzi hub v oleji během těhotenství, stejně jako všechny okurky a oleje by mohly zvýšit riziko botulina (mikroorganismus zodpovědný za intoxikaci).
- Na rozdíl od těch v oleji lze sušené houby naopak během těhotenství snadno jíst, pokud neuplynuly a jsou zakoupeny v supermarketu a nesbírány v lesích.
- Spontánním houbám sbíraným během vycházek by se naopak mělo absolutně vyhýbat: pokud si nejste jisti, můžete se kdykoli obrátit na odborníka na houby, který vám bude schopen pomoci.
Houby porcini v těhotenství
Houby Porcini (Boletaceae - rod Boletus) jsou nejznámější a pravděpodobně nejoblíbenější odrůda hub na našich stolech.
Obvykle jsou poměrně velké, tvoří je bělavý stonek a velká hnědá čepice, která může dosáhnout až 35 cm v průměru. Jedna houba může navíc vážit až 3 kg.
Hlavní problém pojídání hříbků v těhotenství spočívá v tom, že jedovaté druhy je obtížné rozeznat od těch, které nejsou. Pro jistotu je nejlepší je ze svého jídelníčku vyřadit.
Tuto radu dávají také ministerstvo zdravotnictví, středisko pro kontrolu jedů a italský zooprofylaktický institut: budoucí matky a děti by se měly vzdát hříbků, zvláště pokud jsou konzumovány syrové, aby nedošlo k otravě.
Žampiony v těhotenství
Žampiony se místo toho pěstují, a proto jsou k dispozici každý den v roce. O něco menší než bratři porcini mají žampiony bílý stonek a čepici. Jejich zvláštností je chuť, která je vylepšena, zejména pokud je konzumována syrová. Z tohoto důvodu je nejlepší se jim v těhotenství vyhnout. Pokud je ale máte rádi a chcete je zahrnout do svých receptů, přehoďte je na pánev s pokapáním oleje a špetkou soli, abyste měli jistotu, že neublíží vám ani vašemu dítěti.
Příznaky otravy houbami
Aby bylo jasno a vysvětlení, věnujeme raději odstavec symptomům, které se mohou vyskytnout v případě otravy houbami. Pokud poznáte alespoň jednu z nich, navštivte ihned svého lékaře.
Bez ohledu na to, zda jste těhotná nebo ne, zde jsou hlavní příznaky otravy houbami nebo otravy:
- průjem
- bolení břicha
- Zvracel
- křeče
- svalové křeče
- ospalost
- anémie
- nevratné poškození jater
- smrt, pokud nebudou včas podniknuty žádné kroky
V těhotenství může otrava houbami vést k potratu.
Často kladené otázky o houbách v těhotenství
Jsou houby a toxoplazmóza spojeny?
Toxoplazmóza je onemocnění způsobené parazitem, které lze nalézt hlavně ve vzácném mase nebo v syrovém masu. Houby nejsou součástí této kategorie potravin, takže nemohou být příčinou toxoplazmózy. Jak jsme však již zmínili, jako „houby“ v sobě často přitahují řadu částic přítomných v prostředí a zodpovědných za jakékoli viry nebo infekce. Před jejich konzumací je musíte důkladně umýt a poté přistoupit k vaření.
Mohu jíst houby při kojení?
Pozornost na dietu nekončí po skončení těhotenství, ale pokračuje i kojením. Když kojíte své dítě, budete muset věnovat pozornost tomu, co jíte, a to nevyhnutelně končí v mléce, které potom dáte svému dítěti. S ohledem na to existují nějaká rizika pro novorozence, pokud jíme houby v období kojení? Hlavní riziko je vždy spojeno se skutečností, že v případě toxických částic končí v krvi, a tedy v mléce s vážnými důsledky pro novorozence. Nejlepší je se jim úplně vyhnout, pokud kojíte.
Co se stane, když překročím týdenní dávku?
Neměli byste překročit dávku 200 g hub každý týden, zvláště pokud jste těhotná. Pokud to s tímto druhem jídla přeženete, nehrozí vám žádné riziko, pokud jsou požité houby certifikované a bezpečné a konzumujete je vařené ve vroucí vodě alespoň 5 minut. Vždy dávejte pozor a snažte se o dietu, která je co nejvyváženější.
Mám se také vyhnout dalším houbovým výrobkům?
U všech ostatních produktů, které mohou obsahovat houby, jako jsou paštiky, hotové omáčky, omáčky, samety nebo polévky, vždy platí stejné pravidlo: ujistěte se, že pocházejí z, jsou-li bezpečné a zakoupili jste si produkty v supermarketu, pak nemělo by se bát, nicméně návrh, který vám dáváme, je přečíst si seznam přísad, abyste porozuměli procentu hub v tomto konkrétním přípravku. Některé značky často také uvádějí typ použitých hub.
