5 výhod luštěnin, abyste si je mohli vychutnat zcela novým způsobem!
Přínosů luštěnin je mnoho a jsou všeobecně uznávány. Tyto potraviny rostlinného původu, které nejsou ani zeleninou, ani obilovinami, ale semínky uzavřenými v lusku, mají ve skutečnosti opravdu vynikající nutriční vlastnosti, a proto by jim nikdy neměla chybět „vyvážená a zdravá strava. Mezi nejběžnější luštěniny patří nelze vynechat seznam fazolí, hrášku, fazolí, cizrny, čočky, sóji, vlčího bobu, cicerchie a karobu.
V kuchyni jsou díky svému škrobovému složení velmi vhodné jako náhrada obilovin a brambor a přitom nabízejí vysoký obsah bílkovin. Kromě toho je luštěnin tuků málo a jsou kvalitní, což z nich dělá vynikající dietní pokrm a také chutný. Jsou také velmi bohaté na vlákninu, minerální soli (obsahují velmi vysoké množství železa, draslíku a fosforu) a vitamíny, především thiamin B1, niacin PP, kyselinu listovou a vitamín H.
Ale to není vše: zde je 5 výhod luštěnin, které z nich dělají nepostradatelné jídlo pro naši pohodu, a malá rada, abyste si je mohli vychutnat ve zcela nové a chutné formě!
1. Luštěniny působí proti špatnému cholesterolu
Udržování špatného cholesterolu pod kontrolou je zásadní a k tomu musíte začít hned od stolu. Nemělo by se však jednoduše vyhýbat potravinám bohatým na cholesterol, ale také by bylo dobré brát ty, které mohou pomoci s určitou konzistencí snižovat hladiny v krvi.
Mezi nimi jsou luštěniny na prvních místech. Fazole, čočka a hrách jsou ve skutečnosti velmi bohaté na vlákninu a právě ta, která se ve střevě dostane neporušená, umožní snížit vstřebávání cholesterolu. Ve skutečnosti se ukázalo, že každodenní konzumace luštěnin by výrazně snížila riziko onemocněním. kardiovaskulárních problémů.
2. Jsou pomocníkem proti únavě a vyčerpání
Jak jsme předpokládali, luštěniny obsahují mnoho minerálních solí, především železo. Železo je pro naše tělo nezbytné: pomáhá nám vytvářet hemoglobin a umožňuje transport kyslíku v krvi, jinak se také říká, že nám umožňuje zůstat zdravý a silný. Nedostatek železa, stav, který je často běžný u mnoha žen, může ve skutečnosti způsobit vyčerpání a únavu až v nejdůležitějších případech vést k anémii. Bylo by dobré užívat 9 až 20 mg denně, abychom zůstali zdraví a Strava založená na luštěninách nám může pomoci! Právě kvůli této charakteristice lze luštěniny jíst střídavě nebo místo stejného masa, což je „vynikající volba“ i pro ty, kteří si zvolí „vegetariánskou nebo veganskou dietu“.
3. Kromě toho, že jsou zdravé, jsou také plné chuti!
Strukoviny kromě toho, že jsou velmi výživné, jsou také vynikající! Nevěříš tomu? Zkuste je ochutnat ve zcela nové podobě: Barilla nedávno přinesla na trh Legumotti, skutečně vynikající novinku, kterou právě teď najdete v supermarketech na polici s rýží. Jedná se o chutná zrna vyrobená ze 100% luštěninové mouky, velmi bohatá na vlákna a bílkoviny a s jedinečnou a jemnou chutí. Jsou hotové za pouhých 9 minut a mohou si je vychutnat celá rodina v různých receptech, jak na teplé, tak na studené pokrmy.
Barilla Legumotti jsou k dispozici ve třech různých variantách: červená čočka a hrách, červená čočka a cizrna a červená čočka, cizrna a hrách. Každé zrno patří k jedné luštěnině jiné barvy, aby byl dobrý, zdravý a veselý výsledek, který si užijete i očima! Jejich „barevný“ vzhled a lahodná chuť z nich činí velmi oblíbené jídlo i pro ty nejmenší. Vidět znamená věřit!
Jak je ale uvařit, aby vytvořily ty nejchutnější směsi? Legumotti jsou ideální k zelenině, rybám a lehkým kořením a vytvářejí super lehká a zdravá jídla, ale plná panache a plné chuti. Varianta červené čočky a hrášku se například skvěle hodí k zelenině, zejména k paprikám a lilku, k pokrmu s chutnou a rozhodnou chutí. A v následujícím videu navrhujeme recept:
Pokud naopak zvolíte červenou čočku a cizrnu, můžete vyzkoušet kombinaci rajčat a cukety, jednoduchý, ale vždy vynikající recept.
Konečně, Legumotti s červenou čočkou, cizrnou a hráškem najdou svou nejlepší hodnotu, pokud jsou doplněny brokolicí, mrkví a rukolou pro zdravou, ale také plnou chuťovou směs, jak můžete vidět v následujícím videu. Zkrátka, dopřejte si vyzkoušet všechny kombinace, kterým dáváte přednost, a nechte se inspirovat svou představivostí: můžete objevit mnoho zdravých a chutných receptů, které uspokojí i ty nejnáročnější mlsné jazýčky!
4. Pomáhají zvyšovat pocit sytosti a mají nízký glykemický index
Luštěniny jsou zdrojem uhlohydrátů, ale díky vysokému obsahu vlákniny mají také nízký glykemický index, mnohem nižší než v bílých moukách, rýži nebo bramborách. To znamená, že pomáhají udržovat hladinu cukru v krvi pod kontrolou, snižují možné špičky inzulínu a že jsou schopni zvýšit úroveň sytosti a prodloužit ji. Vyhnete se tak po jídle hladu a upadnete do pokušení sladkostí, svačin nebo svačinek, které jsou nezdravé a plné kalorií. Dobré jídlo na bázi luštěnin je nejen dobré pro naše tělo, ale pomáhá i naší postavě!
5. Pomáhají udržovat se v kondici!
Už jsme viděli, kolik vláken - z nichž luštěniny jsou velmi bohaté - jsou zásadní pro naši fyzickou pohodu. Pomáhají nám zajistit normální pravidelnost střev a také nám pomáhají zůstat fit. Vlákna ve skutečnosti pomáhají střevu zadržovat méně tekutin a méně tuku, čímž se vyhýbá nebezpečí těžkosti a bobtnání. Luštěniny také obsahují některé aminokyseliny, které mohou působit proti zadržování vody, účinně působí také proti kazům a celulitidě. Zvláště účinné pro tento účel jsou červená čočka, bohatá na železo, minerál, který, jak jsme viděli, podporuje transport kyslíku v krvi.
Stručně řečeno, kromě toho, že jsou zdraví a chutní, jsou také vzácnými spojenci této linie! Zde jsou další potraviny bohaté na vlákninu, zvláště vhodné pro boj s retencí a otoky.
Ve spolupráci s Barilla
