5 lahodných a snadno připravitelných svačinek pro kutily
Tyto recepty jsou věnovány dětskému občerstvení. Víte, mají rádi všechno občerstvení, které tlačí regály supermarketů, ale které příliš často obsahují barviva, cukry a přebytečné tuky. Pro nás rodiče je důležité vědět, že tyto svačiny, na které se nás naše děti příliš často ptají, jsou reprodukovatelné doma a s jednoduchými přísadami. Od útlého věku se každý den věnují tisícům aktivit, od školy, přes domácí úkoly až po sportovní závazky, pro které se svačina stává nepostradatelným jídlem, jako ostatní jídla.
Děti je třeba neustále stimulovat novými aktivitami a nápady, ale někdy není snadné vymyslet originální situace. Proč je tedy nezapojit do přípravy sladkostí, které mohou hltat jako svačinu? Někdy nám příprava jídla s našimi dětmi umožní pobavit je a zaujmout je, a také jim dát možnost zdravé svačiny.
Myšlenka je jednoduchá: zapojit je do přípravy jejich svačin, dokonce jim koupit malou kuchařskou zástěru, kterou budou s hrdostí nosit. Donutíme je hníst, hrát si s moukou a požádat je, aby nám předali nástroje nebo vytvořili sušenky. vysvětlete to. připravujeme svačiny, které pak mohou jíst, a budou se aktivně a velmi ochotně účastnit. Tímto způsobem jim budeme moci udělat radost, strávit zábavné odpoledne a navíc možnost zdravé svačiny , připravené pečlivě, s použitím přísad, které nejsou zdraví škodlivé.
Půl odpoledne v týdnu můžeme věnovat přípravě zvoleného občerstvení s našimi dětmi a poté je uložit do těsně uzavřených plechových krabic, aby mohly vydržet několik dní a zjistit, že vaření s dětmi je velmi zábavná věc. Budeme si také jisti, co našim nejmenším nabízíme.
Zde je výběr lahodných, ale snadno připravitelných občerstvení.
1. Mrkvový dort
Mrkvové koláče patří mezi nejvýživnější a nejchutnější svačiny, protože nám dokážou dodat zdravou energii. Vzhledem k přítomnosti pomerančů a mrkve mezi přísadami se tyto svačiny stávají způsobem, jak i ty nejodolnější děti konzumují pořádnou porci ovoce a zeleniny.
Ingredience (pro 12 koláčů):
- 4 mrkve
- 180 g rýžové mouky
- 90 g mandlové a lískové mouky
- 165 g jemného třtinového cukru
- 1 špetka mořské soli
- 2 vejce při pokojové teplotě
- 1 sáček prášku do pečiva
- 70 g extra panenského olivového oleje
- 120 g pomerančové šťávy
- 1 vanilkový lusk
Příprava:
Vejce a cukr šlehejte vysokou rychlostí, dokud nebudou velmi pěnivé a čisté. Mezitím v mixéru smíchejte nakrájenou mrkev, olej, pomerančový džus a velmi jemně promíchejte. Přidejte prosátou mouku, prášek do pečiva a semínka vanilkového lusku. Zkombinujte obě sloučeniny mícháním špachtlí a nalijte do silikonových forem s polokoulí nebo do forem na muffiny, přičemž dejte pozor, abyste vyplnili pouze 3 z každé formy. Pečeme v předehřáté troubě na 170 ° C 30 minut, necháme vychladnout a rozložíme.
Zde je zábavný recept na chutná lízátka s čokoládovými lupínky, která připravíte společně s těmi nejmenšími!
2. Jojo svačiny
Dvě vrstvy jemnosti k naplnění rozpuštěnou čokoládou, ale také ovocem nebo marmeládou. Tady jsou v nejznámější verzi s oříškovým krémem.
Ingredience (na 10 sladkostí):
- 90 g mouky
- 3 vejce při pokojové teplotě
- 90 g cukru
- 1/2 sáčku prášku do pečiva
- 50 g hořké čokolády
- 1 knoflík másla
- 6 lžic lískooříškové pomazánky
Příprava:
V planetovém mixéru šlehejte vejce s cukrem asi 6 minut, dokud nejsou dobře nabobtná a napění. Přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva a pomocí stěrky vytvořte velmi široká kolečka. Mezitím si v lázni rozpustíme hořkou čokoládu s kouskem másla. Zakapanou formu zakryjte listem pergamenového papíru a položte lžíci těsta, snažte se mu dát kulatý tvar a rozmístit těsto tak, jak bude kynout v troubě. Pečeme na 170 ° C asi 8 minut. Po vychladnutí je naplňte jako sendvič pomazánkovým krémem. Do stříkačky s jemnou špičkou vložte tekutou čokoládu a ozdobte jojo slavnými příčnými čarami, které je odlišují.
3. Čokoládové sendviče
Tyto sendviče plněné čokoládovými lupínky se mohou stát také oblíbenými dospělými. Pokud chcete, můžete připravit verzi bez kapek ... takže budete mít polosladké sendviče, které budete plnit slanými přísadami.
Ingredience (pro 12 briošek):
- 50 g másla
- 1 čajová lžička sladu
- 350 g mouky 00
- 5 polévkových lžic hnědého cukru
- 1 velké vejce
- 100 ml mléka při pokojové teplotě
- 90 ml vody při pokojové teplotě
- 5 g mořské soli
- 5 g sušeného droždí
- 50 g čokoládových lupínků nebo kousků hořké čokolády - pomerančová kůra
Příprava:
Nejprve připravte kvásek nebo jakousi předtěsto smícháním droždí rozpuštěného ve vodě s třetinou mouky a sladu v planetovém mixéru a dobře promíchejte. Misku přikryjte a nechte odpočinout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Přidejte mléko, cukr, vejce a mouku a šlehejte planetovým mixérem, míchejte, dokud nebude těsto pružné a dobře napnuté. Přidejte máslo na malé kousky a sůl a pokračujte v míchání několik minut. Nakonec přidejte pomerančovou kůru podle chuti a kapky nebo kousky čokolády umístěné v mrazničce, dobře promíchejte, vytvořte kouli a přikryjte, dokud se nezdvojnásobí ( asi 3 hodiny). Tvarujte kuličky asi 80 g. každý je položte na plech, potřete trochou žloutku a mléka. Chlebíky necháme ještě 30 minut odpočinout, ještě jednou potřeme a pečeme na 170 ° asi 15 minut.
4. Snack nebe
Mini verze klasické Torta Paradiso, která nás nutí myslet na občerstvení, které najdeme v pultu lednice v supermarketu. Jsou velmi jednoduché: měkký piškot s náplní ze smetany, pokrytý moučkovým cukrem. Vaše děti to budou milovat.
Ingredience (pro 5 koláčů):
- 4 vejce
- 150 g krystalového cukru
- 70 g mouky 00
- 70 g bramborového škrobu
- neošetřená strouhaná pomerančová kůra
Na náplň:
- 4 ml práškového cukru
- 200 g krému na dezerty
- 200 g mascarpone
Příprava:
Vejce šlehejte s cukrem a strouhanou pomerančovou kůrou asi 10 minut. Přidejte prosátou mouku a jemně promíchejte velkými pohyby, aby se vejce nevyfoukla.Pečte při 160 ° C asi 30 minut. Piškot necháme vychladnout a mezitím si připravíme náplň. Namícháme krém s cukrem a mascarpone, bude to trvat 5 minut. Piškot rozdělíme nožem na polovinu, základ naplníme vrstvou krému, položíme druhou část piškotu a nakonec posypeme moučkovým cukrem. Nakrájejte na obdélníky na porce a podávejte.
5. Plněné čokoládové sušenky
Kakaové cukroví plněné čokoládou, ideální pro všechny, kteří z čokolády udělali vášeň. Vybrali jsme si, že je připravíme z celozrnné mouky a hnědého cukru, které dodají těstu drsný vzhled, ale pokud dáváte přednost jemnějšímu těstu, rozhodněte se pro verzi s bílou moukou a moučkovým cukrem.
Ingredience (pro 12 sušenek):
- 200 g celozrnné mouky
- 40 g nízkotučného kakaa
- 150 g studeného másla
- 1 celé vejce
- 1 žloutek
- 90 g celého třtinového cukru
- 1/2 sáčku prášku do pečiva
- 100 g hořké čokolády
- 1 knoflík másla
Příprava:
V mixéru smíchejte prosátou mouku a kakao s cukrem a máslem nakrájeným na kostky, pracujte, dokud nezískáte písčitou směs. V tomto okamžiku přidejte žloutek plus celé vejce a pracujte, dokud není kompaktní; zabere to pár minut. Těsto rukama zhutněte, zabalte do potravinové fólie a nechte alespoň 30 minut odpočinout v lednici. Mezitím si v lázni rozpustíme hořkou čokoládu s kouskem másla. Necháme vychladnout. Těsto rozválíme na tloušťku půl centimetru a pomocí 6 cm vykrajovátka uděláme kotouče a doprostřed každého položíme lžíci rozpuštěné čokolády. Každý kotouč přikryjte dalším stejně velkým, jako by to byly kulaté ravioli, a spojte okraje tak, aby nevyšla náplň. Kapající plech zakryjte listem pečicího papíru a položte na něj Grisbì. Pečeme na 180 ° C asi 15 minut a necháme vychladnout.
Všechny recepty převzaty z La Cucina di Barbara
