Rizika a nebezpečí stracchina v těhotenství
Stracchino v těhotenství je často předmětem diskuse společně s celou kategorií čerstvých sýrů. Lze je však jíst 9 měsíců před porodem? Je pravda, že během těhotenství musí být pozornost tomu, co jíte, velmi vysoká, ale existují některá jídla, která jsou silně odrazována, a jiná, která je dobré držet ve stravě. Než budete pokračovat, podívejte se na toto video s potravinami, na které si během těhotenství dávejte pozor.
Co je to stracchino sýr?
Stracchino je jemně ochucený měkký sýr, který lze vyrábět ze syrového nebo pasterizovaného mléka, v každém případě celého. Název tohoto sýra je odvozen od skutečnosti, že krávy, vracející se unavené z letního pastvy na horských pastvinách, jako „stracche“, produkovaly málo mléka, ze kterého se vyráběl sýr stracchino. Již z této první definice si lze představit, proč by toto jídlo mohlo být škodlivé a riskantní, pokud by je konzumovala těhotná žena: nepasterizované a tudíž syrové mléko by mohlo obsahovat bakterie schopné vnést budoucí matce „infekci, jako je listeria.
Viz také
Význam sýrů v těhotenství
Vyvážená strava v těhotenství je to nejlepší, co si můžete vybrat, abyste žili 9 měsíců před porodem vážně, vyhněte se tomu, abyste nabrali příliš mnoho liber, které je těžké shodit, jakmile těhotenství skončí. Sýry musí být součástí vašeho jídelníčku hlavně proto, že vám umožní získat správnou dávku vápníku. Ale které z nich jsou bezpečné a vhodné pro těhotenství a které jsou nebezpečné, a proto by měly být vyloučeny, pokud jste těhotná? Níže uvidíme, zda je povoleno stracchino, ale pokusíme se diskusi rozšířit na pasterizované sýry, měkké sýry a nakonec budeme hovořit i o nepasterizovaných.
Mohu jíst stracchino sýr, když jsem těhotná?
Všechny budoucí matky, jakmile zjistí, že jsou těhotné, se začnou starat o dietu tím, že ji budou více kontrolovat, aby se vyhnuly následkům na plod kvůli nebezpečným bakteriím. Otázka tedy vyvstává spontánně: jaké sýry lze zařadit do týdenních nabídek „Stracchino v těhotenství? Sýr Stracchino v těhotenství spadá do kategorie měkkých sýrů a zde je důležité rozlišovat sýry jako stracchino a čerstvé sýry obecně. Stracchino balené a zakoupené v supermarketu podle zákona bude mít mezi svými přísadami pasterizované mléko, které prošlo procesem vaření k odstranění všech bakterií a rizikových látek. V důsledku toho je tento sýr s baleným pasterizovaným mlékem povolen během těhotenství, protože není nebezpečný. Situace se však mění u čerstvých sýrů, mezi nimiž mimo jiné věci, také patří crescenza, mozzarella, burrata, vločky mléka a prvního slaného sýra.
Stracchino v těhotenství: rizika
Čerstvým sýrům, známým také jako sýry ze syrového mléka, byste se v těhotenství měli vyhýbat, protože mohou být velmi rizikové kvůli bakteriím. Největší riziko konzumace čerstvých sýrů během těhotenství je způsobeno listerií, infekcí, která zahrnuje horečku, nevolnost, průjem, bolesti svalů. Migrény, zmatenost, ztuhlost krku a ztráta rovnováhy jsou příznaky listeriózy, když se šíří do nervového systému Listerióza v těhotenství je ve skutečnosti vážným rizikem způsobeným bakterií Listeria monocytogenes, která postihuje těhotné ženy v méně závažných případech s výše uvedenými příznaky. Listerióza, plod riskuje encefalitidu a meningitidu.
Čerstvé sýry se od balených liší především tím, že mají krátkou dobu použitelnosti; abychom byli ještě přesnější, zde je seznam sýrů ze syrového mléka, kterým je třeba se v těhotenství vyvarovat:
- Stracchino není zabaleno
- Bez obalu Crescence
- Čerstvá burrata
- Čerstvá první sůl z mlékárny
- Rozbalený Squaquerone
- Čerstvý sýr z mlékárny
Parmigiano Reggiano a Grana Padano na druhou stranu, i když jsou vyrobeny ze syrového mléka, jako tvrdé sýry, nemohou nést listerii a jsou v těhotenství v bezpečí. Obecně platí, že stracchino v těhotenství, pokud je zabaleno, může být konzumováno a nemá žádnou afinitu k toxoplazmóze.
Tuční vás sýr stracchino v těhotenství?
Strach těhotných žen je, že stracchino během těhotenství z vás tloustne, ale ve skutečnosti, stejně jako u všech potravin, nikdy nepřehánějte množství a střídejte je s jinými zdroji vlákniny, sacharidů a bílkovin.
Jak jsme řekli, stracchino v těhotenství, pokud je zabaleno a vyrobeno z pasterizovaného mléka, lze jíst bez problémů a nemělo by způsobovat obavy. A ostatní? Během těhotenství je povoleno mnohem více sýrů, protože v seznamu jsou také stárnuté sýry, jako je parmezán, pecorino, ementál a gruyere.
Nebezpečné sýry
Některé sýry jsou považovány za nebezpečné pro riziko Listerie, ale jaké to jsou? Když nepočítáme ty tvrdé, které jsou povoleny, podívejme se, které typy končí v seznamu „vyhnout se“.
Listeriózu v těhotenství lze snadno nakazit všemi těmi modrými sýry, které mají plíseň, mastnou kůru a poloměkkou pastu: gorgonzola, brie, tomino a mascarpone. Pokud jsou konzumovány syrové, mohou být velmi nebezpečné, ale když jsou vařené, lze je jíst?
Bakterie listeriózy by se mohla vyvinout v sýrových formách, jako jsou Brie, Camembert a další sýry s poloměkkou bílou kůrou.
Je dobré upřesnit, že pokud budete jíst gorgonzolu vařenou během těhotenství, například na pizze, pak nebezpečí neexistuje. Listeria ve skutečnosti teplo nepřežije, vaření při 65 ° C stačí k tomu, aby byl výrobek považován za více než bezpečný.
