Pohodlné jídlo: uklidňující jídlo, které je dobré pro náladu
Pro někoho je to pizza, pro jiného tiramisu. Pro ostatní těstoviny s kuřecím vývarem. Stručně řečeno, neexistuje žádné pravidlo, každý má své vlastní pohodlné jídlo. O čem mluvíme? Jednoduché, z toho jídla, které je dobré pro tělo, ale především pro srdce. Toto speciální jídlo, které si vyhrazujeme právo jíst, když máme náladu na zemi a potřebujeme něco, co uspokojí nejen chuť, ale i ducha. Díky průzkumu provedenému observatoří Solution Group bylo zjištěno, že například v Itálii je nespornou královnou pohodlných jídel její majestátní pizza - není překvapením, že Italové během výluky nejvíce konzumovali jídlo. Pojďme společně zjistit, co je skutečným významem pohodlného jídla a proč je důležité jíst to, v čem se cítíme dobře i z psychologického hlediska.
Pokud vás naopak zajímá, která jídla s afrodiziakálními schopnostmi jsou, musíte se podívat na toto video!
Co znamená komfortní jídlo?
Pohodlné jídlo je zvláštní druh jídla, nazývaný „pohodlí“, s emocionální a uklidňující hodnotou. Jedná se o jídlo, které obvykle jíme, když jsme dole na skládkách, po špatném dni nebo hořkém zklamání, zkrátka když potřebujeme to rozmazlování, které nám zvedne náladu. Nemusí to být komplikované přípravy nebo lahodné recepty, může to být také jednoduchá zmrzlina nebo plátek našeho oblíbeného sýra. Pohodlné jídlo je často spojeno s příjemnými vzpomínkami z dětství, které lze znovu prožít pouze prostřednictvím chuťových pohárků díky pokrmům a receptům, které jsme jedli, když jsme byli malí. Matčin čokoládový dort, babiččiny pečené těstoviny, domácí dezerty na Vánoce, to jedno jídlo, které dokázal vařit váš otec a které bylo z tohoto důvodu tak zvláštní. Někdy ve skutečnosti stroj času není nutný: stačí jít do kuchyně a vychutnat si - doslova - emoce minulosti.
Viz také
Historie pohodlného jídla
Poprvé se termín komfortní jídlo oficiálně používá od roku 1966, kdy byl v časopise Palm Beach Post publikován článek o obezitě. Pohodlné jídlo je tam definováno jako to jídlo, které se vyznačuje „silnou korelací s bezpečností dětství“ a které lidé obvykle jedí, když jsou přemoženi „silným emočním stresem“.
Ale aby předpověděl americké noviny, Marcel Proust už o tom přemýšlel na začátku dvacátého století. Autor ve skutečnosti mezi stránkami románu „Hledání ztraceného času“ dokonale vysvětluje koncept „pohodlného jídla“ a vypráví, jak ho jen ochutnání kousku madeleinu namočeného v čaji přimělo skákat radostí. kdokoli v okamžiku zapomene na jakékoli vnitřní trápení. Pro Prousta proto francouzské pečivo představovalo znak pohodlného jídla par excellence ještě předtím, než byl tento termín vytvořen.
Obecně existují určitá jídla, jako je hořká čokoláda, známá svými příznivými vlastnostmi pro náladu, protože jsou zodpovědná za uvolňování endorfinů, dopaminu a serotoninu, takzvaných hormonů štěstí. Konzumace těchto potravin nám umožňuje cítit pocit okamžitého naplnění, vyléčit (byť jen dočasně) malátnost a osvobodit se od nadměrného stresu. Stručně řečeno, někdy může být naše oblíbené jídlo účinnější než lék.
Kontraindikace
Přestože je uvolňování endorfinu zaručené pohodlným jídlem vždy vítaným a příjemným pocitem, je dobré to nepřehánět s pokrmy tak chutnými, jako jsou tučné, kalorické a dlouhodobě tělu škodlivé. Ve skutečnosti se odhaduje, že jednou z hlavních příčin obezity ve světě je stres a deprese. Lidé se proto v reakci na tuto malátnost obvykle uchýlí k pohodlnému jídlu, které z něj udělají zlozvyk, a někdy dokonce závislost.Jakkoli je správné a správné být k sobě shovívaví, když mluvíme o pohodlném jídle, myslíme na to, že to musí být příležitostný „lék“ a rozhodně ne každodenní léčba. Pamatujeme také, že nejlepší způsob, jak se cítit dobře - uvnitř i venku - je dodržovat vyváženou stravu.
Recept na jablečný koláč
Když už mluvíme o jídlech, která jsou dobrá pro náladu, jak bychom nemohli nezmínit recept na jablečný koláč, jeden z komfortních jídel par excellence? Objevte to níže!
Ingredience:
(na těstoviny)
400 gr mouky
200 g másla
200 g cukru
2 vejce
(na nádivku)
nastrouhaná kůra z ½ citronu
1 kg jablek
hřebíček
skořice
špetka soli
Metoda:
Oloupejte a nakrájejte jablka na kostičky, vložte je do kastrůlku se 2 lžícemi vody, citronovou kůrou, 2 lžícemi cukru, posypáním skořice a 2 hřebíčky.
Vařte 10 minut, sceďte a nechte trochu vychladnout.
Formu o průměru 22 cm vymastíme a vysypeme moukou.
Mouku dejte na cukrářskou desku, přidejte cukr, sůl a měkké máslo a co nejvíce promíchejte. Uspořádejte směs přísad do fontány, uprostřed rozlomte vajíčka a hněte.
Nechte pár minut odpočinout v lednici.
Těsto rozválíme na tloušťku ½ cm a vykrajujeme kotouč dostatečně velký na to, aby se plech vyložil. Nalijte uvařená jablka a se zbytkem těsta vytvořte kotouč, který je pokryje. Mírně zastrčte a zavřete hranami podél celé pánve.
Posypeme dvěma lžícemi cukru a pečeme při 180 ° C, 45 minut, nebo alespoň dokud nejsou těstoviny uvařené a lehce zlaté.
