Přečtěte si etikety na potravinách
Obal
Podle zákona musí štítek každého potravinářského výrobku uvádět řadu povinných informací:
- Obchodní označení (těstoviny, mléčné speciality ...) odpovídá zákonnému názvu produktu a poskytuje přesné informace o jeho povaze.
Viz také
- Seznam přísad uvádí složky v sestupném pořadí. Objevují se aditiva: barviva (E100), konzervační látky (E200), antioxidanty (E300), emulgátory, stabilizátory, zahušťovadla a gelovací činidla (E400), modifikované škroby, okyselovače, protispékavá činidla .. .
- Datum vypršení platnosti: “Nejlépe před…. " udává, do jakého data produkt zaručuje své vlastnosti, ale lze jej také konzumovat krátkou dobu po uvedeném datu (těstoviny a rýže); "K konzumaci před…”Označuje, že výrobek musí být spotřebován absolutně do tohoto data a nejpozději (jogurt, mléko, čerstvé sýry). U některých potravinářských výrobků (vejce, máslo ...) je uvedeno také datum výroby.
- Podmínky a teplota skladování.
- Čisté množství produktu.
- Jméno a adresa výrobce nebo případně distributora.
- Návod k použití když výrobek vyžaduje manipulaci.
- Čárový kód 13 číslic umožňuje přesnou identifikaci reference.
- Zdravotní razítko je nutností pro zvířata a živočišné produkty.
- Někdy, oficiální značka kvality (DOC, AB ...) o soukromé (zvolený produkt roku...).
Nutriční označování
Je nepovinný, ale nacházíme jej stále častěji. Obsahuje energetickou hodnotu v kcal, množství bílkovin, lipidů a sacharidů v gramech. Zejména informace o povaze sacharidů (cukr, škrob ...) a tuků (nasycené, mono a polynenasycené mastné kyseliny) bývají podrobnější. Stále častěji je zde také množství vlákniny (v gramech), sodíku (v gramech), cholesterolu (v mg), vitamínů a minerálů ... Někteří výrobci uvádějí pro informaci samostatně také oficiálně doporučená množství.
Dodatečné informace
Aby se vyřešily rostoucí obavy spotřebitelů o jejich potraviny, zprávy na etiketách se množí stále více. Často navrhují konkrétní vlastnosti související s povahou výrobku, jeho původem, složením, nutričními vlastnostmi nebo způsobem výroby. Toto jsou obvinění, která mohou být:
> Obecné: čerstvé (potravinářský výrobek vyráběný méně než 30 dní), nový (pouze po dobu 1 roku), přírodní (bez transformace produktu), domácí (výrobky připravené neprůmyslovým způsobem), čisté (pouze jeden prvek), řemeslné ...
> Nutriční:
- lehké nebo nízké procento ... (alespoň o 25% méně než u referenčního produktu), méně kalorií (o 50% méně kalorií než normální verze), nízké procento kalorií (méně než 150 kcal na porci), zdroj d " energie (nejméně 100 kcal na porci)
- žádný cukr (žádná sacharóza), žádný přidaný cukr (žádný cukr se nepřidává k cukru přirozeně přítomnému v potravinářském výrobku)
- nízké procento lipidů (pokud je množství lipidů nižší než 50% ve srovnání s běžnými potravinářskými výrobky), nízké procento tuku (ne více než 3 gramy tuku na porci), bez tuku (ne více než 0,5 g tuku na porci), nízké procento nasycených mastných kyselin (ne více než 2 g na porci), bez cholesterolu (ne více než 3 mg na 100 g)
- zdroj bílkovin (více než 10 g / 100 g nebo 5 g / 100 ml nebo 5% / 100 kcal), bohatý na bílkoviny (více než 20 g / 100 g nebo 10 g / 100 ml nebo 10% / 100 kcal)
- zdroj vitamínů a / nebo minerálů (pokud jsou procenta vyšší než 15% denního příjmu / 100 g nebo 7,5% doporučeného denního příjmu / 100 ml nebo 5% doporučeného denního příjmu / 100 kcal); bohaté na vitamíny a / nebo minerály (bez přidaných hodnot); přirozeně obsahuje vitamíny (bez přidaných hodnot); přirozeně bohatý na vitamíny (bez přidaných hodnot), obohacený o vitamíny (přídavek na 100 Kcal musí pokrývat 15 až 40% doporučeného denního příjmu), s garantovanou mírou vitamínů nebo minerálů (počáteční dávka se zvýšila).
