Poke Bowl recepty: objevte trend jídla v létě 2019!
Pokud milujete sushi, ale když se ho snažíte dělat doma, je vždy příliš drahé a složité, pak byste určitě měli vyzkoušet Poke Bowls. Zde všechny ingredience na sushi jdou do jedné velké mísy. To vám ušetří všechny složité manuální dovednosti potřebné k výrobě sushi, aniž byste obětovali chuť!
Zkrátka to nejlepší z Asie v misce.
Slovo Poke (vyslovováno Poh-kay) je havajské a znamená „malý řez“, stejně jako tajemství přípravy těchto chutných misek.
Ve skutečnosti je vedle kostek rýže a ryby spousta nakrájené zeleniny. Díky tomu jsou mísy naplněné barvami nádherně lehké, svěží a zdravé, ideální na léto!
Poke Bowl: Smíchejte ingredience
Poke Bowls jsou ještě univerzálnější než běžné sushi, protože při míchání nejste vázáni žádným konkrétním tvarem. Můžete tedy jednoduše vyměnit rýži za brambory nebo kuskus a dát své misce orientální nádech. I s vegetariánskými složkami jste svobodnější. Proto Poke Bowls nejsou jen „alternativou sushi“.
Viz také
Zde jsou nejoblíbenější základní ingredience pro vaše letní poke mísy:
- Sacharidy: sushi rýže, rýže basmati, jasmínová rýže, hnědá rýže, quinoa, proso
- Bílkoviny: losos, tuňák, krevety, mušle nebo alternativně tofu nebo tempeh
- Čerstvá zelenina: edamame, mořské řasy, jarní cibulka, avokádo, červené zelí, okurky, mrkev
- Pikantní poleva: sezam, listy nori, kimchi, zázvor, lístky koriandru, vlašské ořechy
- Omáčky: sójová omáčka, sezamový olej, majonéza, sriracha, chilli omáčka, wasabi, limetková šťáva
Tip: Čím tučnější ryby, tím jemnější chuť bude. Kromě toho obsahuje omega 3 mastné kyseliny, které jsou zdravější než jiné tuky, které mimo jiné zlepšují výkonnost mozku.
Načítání ...přes GIPHY
Nejoblíbenější recepty
Pokud jste již ostříleným fanouškem tohoto trendu v jídle, tady je kniha, která je pro vás to pravé:
Poke: Havajské sushi misky inspirované v 11.76 € na Amazonu
Pokud jste naopak zvědaví je vyzkoušet, nezbytně potřebujete speciální misky. "Miska„V angličtině to znamená mísa, neuvažujete o položení poke mísy na talíř?
> Kupte si sadu 4 bambusových misek na Amazonu za 22,40 EUR
1. Klasická poke mísa
Potřebujete tyto přísady:
ZA 4 PORCÍ
- 250 g sushi rýže
- 500 g sashimi ahi filetované
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička sezamového oleje
- 3 jarní cibulky, nakrájené na tenké plátky
- 1 kus čerstvého strouhaného zázvoru
PŘIDAT
- 2 lžíce nakládaného zázvoru
- 2 červené papriky, nakrájené na kroužky
- 2 jarní cibulky, nakrájené na kolečka
- 1 avokádo, nakrájené na plátky
- 1 polévková lžíce fazolí edamame
- 2 polévkové lžíce Tobiko
- 2 polévkové lžíce mořské řasy Wakame (koupit na Amazonu)
- 1 polévková lžíce makadamových ořechů
- 2 lžíce restované šalotky
- Ananasová a chilli omáčka
- 1 špetka omáčky Sriracha
- míchaná sezamová semínka
- Jedlé květiny jako ozdoba
Postup je následující:
Udělejte sushi rýži. Tuňáka nakrájíme na kostičky a marinujeme v misce se sójovou omáčkou, sezamovým olejem, jarní cibulkou a zázvorem. Nechte působit 15 minut. Rýži na talíři přidejte marinovaného tuňáka a ozdobte všemi přísadami.
Omáčky připravíte takto:
Majonéza SRIRACHA
2 polévkové lžíce omáčky Sriracha, 3 polévkové lžíce majonézy, 2 polévkové lžíce řeckého jogurtu a šťávu z 1 citronu v míse.
WASABI KRÉM
smíchejte 125 g zakysané smetany, 1 lžičku wasabi, 1 lžičku světlé sójové omáčky a čerstvou citronovou šťávu.
PRO TY, KTEŘÍ MILUJÍ KOŘENÍ
Vezměte 2 jalapenos a 2 červené papriky a osmažte je na pánvi ze všech stran. Vypněte teplo a nechte je vychladnout. Do stejné pánve přidejte 1 lžíci koriandrových semínek a vše rozmačkejte v hmoždíři. Odměřte horkou omáčku do misky na základě vaší odvahy
2. Vegetariánská poke mísa
Potřebujete tyto přísady:
ZA 4 PORCÍ
- 250 g sushi rýže
- 125 g celého třtinového cukru
- 900 g lilku nakrájeného na 2 cm kostky
- 4 šalotky, nakrájené na kroužky
- 2 najemno nasekané stroužky česneku
- 1 ½ čajové lžičky zeleného pepře, drceného
- 75 ml sójové omáčky
- 1 hrst zelí, nakrájená
- 1 hrst nasekaného koriandru
- 1 jarní cibulka nakrájená na tenké plátky
- na posypání rozmixovaná sezamová semínka
- jedlé květiny na ozdobu, jak si přejete
PŘIDAT
- 3 jarní cibulky, šikmo nakrájené
- 200 g mrkve, jemně nastrouhané
- 1 polévková lžíce hnědého cukru
- ¼ lžičky soli
- 1 polévková lžíce vroucí vody
- čerstvě vymačkaná šťáva z 1 velké limetky
- 1 lžička rýžového octa
Příprava funguje takto:
Vmíchejte jarní cibulku a nastrouhanou mrkev. Cukr a sůl rozpustíme v misce ve vroucí vodě. Vmíchejte limetkovou šťávu a ocet a smíchejte dresink se směsí mrkve a cibule. Odložte stranou. Připravte sushi rýži.
Cukr cukrujte ve velkém woku na silném ohni asi 5 minut. Když cukr na okrajích zžloutne a voní po karamelu, přidejte lilek a šalotku a duste 2 minuty. Poté stáhneme oheň, přidáme česnek a zelenou papriku a restujeme je 2 minuty.Přidáme sójovou omáčku, vše zakryjeme alobalem a dusíme asi 7 minut, dokud omáčka nezhoustne.
K podávání rozložte mrkvový salát, lilkovou směs, zelí a rýži do misek a posypte koriandrem, jarní cibulkou a sezamovými semínky. Ozdobte květinami, jak chcete.
Tip: Pro ještě orientálnější nádech přidejte do woku 1 lžičku bílé miso pasty a poté přidejte sójovou omáčku.
3. Poke Bowl s grilovaným lososem
Potřebujete tyto přísady:
ZA 4 PORCÍ
- 450 g rybího filé (např. Losos nebo halibut)
- Rostlinný olej na smažení
- 1 svazek jarní cibulky, zelené nakrájené na tenké plátky
- 1 čajová lžička opečených sezamových semínek
NA MARINOVÁNÍ
- 1 lžíce jemně nasekaného zázvoru
- 1 lžíce sezamových semínek
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce shoyu (sójová omáčka)
- čerstvě mletý černý pepř
DOPADNOUT
- nakládaný zázvor
- zelenou dušenou zeleninu
- dušená bílá rýže
Funguje to takto:
Na marinádu smíchejte všechny ingredience v malé misce. Rybu velkoryse ochutíme marinádou. Gril nebo pánev naolejujte rostlinným olejem. Na vrch položíme rybí filety a uvaříme je.
Posypeme opečenou hřebenatkou a sezamovými semínky. Podávejte okamžitě s nakládaným zázvorem, dušenou zelenou zeleninou a bílou rýží.
