Zázvor: 10 rychlých a snadných sladkých i slaných receptů, zalévání!
Zázvor je váš nejlepší spojenec v kuchyni: nejen, že se hodí k mnoha slaným a sladkým receptům, snadno a rychle se připravuje, ale má také mnoho vlastností a výhod, díky nimž si jej zamilujete ještě víc. Ve skutečnosti je to protizánětlivé, antipyretické a je bohaté na antioxidanty. Jako by to nestačilo, pomáhá také trávení a vypouštění břicha a pomáhá vám získat ploché břicho, o kterém jste vždy snili. Proto, zvláště pokud ji příliš nemilujete, s její zvláštní chutí mezi citronem a citronovou trávou, byste ji měli přehodnotit a udělat z ní protagonistu svých jídel.
Abychom vám pomohli v podnikání, nabízíme vám slané, sladké a hořkosladké recepty na pokrmy, které jsou nejen rychlé a snadné na přípravu, ale také lehké, ideální pro zdravé jídlo. Mezi těmito recepty najdete i něco chutnějšího a plnější, která se zázvorem však získá velmi zvláštní, exotickou a svěží chuť a vůni. Objevte všechny recepty a zkuste si znovu vytvořit své oblíbené!
Mezitím se podívejte, jak připravit lahodnou zázvorovou šťávu
Viz také
A teď objevte všechny recepty a zkuste si znovu vytvořit své oblíbené!
1. Zázvorové krevety
Ingredience:
300 g oloupaných krevet
3 mrkve
2 fenyklová srdce
půl celeru
3 cm čerstvého strouhaného zázvoru
4 lžíce olivového oleje
sůl
pepř
Příprava:
Mrkev omyjte a nakrájejte na proužky. Fenykl najemno nakrájejte a celer nakrájejte na proužky julienne. Krevety vařte v páře tři minuty a poté je udržujte v teple. Mezitím v míse smíchejte čerstvě nastrouhaný zázvor, olivový olej, sůl a čerstvě mletý černý pepř.Uložte zeleninu do salátové mísy, přidejte krevety a dochuťte zázvorovou omáčkou. Promíchejte a podávejte ke stolu.
2. Rizoto se zázvorem
Ingredience:
200 g rýže
1 čerstvý kořen zázvoru (nebo dvě lžíce zázvoru v prášku)
půl citronu
půl cibule
olej
1 kostka na vývar
50 g parmezánu
půl sklenice bílého vína
Příprava:
Oloupejte a nastrouhejte čerstvý zázvor, nebo alternativně použijte již práškový. Oloupejte citron a odstraňte bílou část, poté nakrájejte čistou kůru na proužky julienne. Oloupejte a nakrájejte polovinu cibule, poté ji vložte do kastrůlku, kde jste zahřáli kapku oleje. Když je cibule zlatavá, nalijte rýži a opečte ji. Smíchejte s bílým vínem, když je rýže dobře opečená, za stálého míchání . Čas od času přidejte horký vývar. Pokračujte ve vaření jako u klasického rizota. Až budete připraveni, na talíři se zázvorem a kůrou z citronu a podávejte. Pokud chcete, můžete přidat i petrželku.
3. Tatarák z pražmy s citronem a zázvorem
Ingredience:
1 pražma 500 g
100 g bílé cibule
1 polévková lžíce zázvorového prášku
šťáva z jednoho celého citronu
olivový olej
sůl
červené bobule
kopr
Příprava:
Marinádu připravte z citronové šťávy, zázvorového prášku a olivového oleje. Syrového cejna nakrájejte na kostky, přidejte do marinády a nechte hodinu odležet v lednici. Vyndáme z lednice, promícháme s nakrájenou bílou cibulkou. Podávejte s červenými bobulemi a koprem.
4. Dušené kuře se zázvorem a kešu
Ingredience:
500 g kuřecích prsou
2 červené papriky
1 hrst kešu
1 polévková lžíce čerstvě mletého zázvoru
4 lžíce olivového oleje
2 cibule
1 strouhaná citronová kůra
1 polévková lžíce sójové omáčky
20 cl kuřecího vývaru
1 lžička kukuřičné mouky
Příprava:
Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky, osolíme, opepříme a posypeme moukou. Cibuli nakrájíme na tenké plátky, papriku nakrájíme na kostičky a odstraníme semínka. Na woku nebo velké pánvi opečte kešu ořechy bez přidání tuku a poté je z woku vyjměte. Přidejte olej a orestujte kuřecí kousky se zázvorem. Odložte je. Opečte na kostičky nakrájenou papriku a cibuli s citronovou kůrou. Přidejte kuře, poté sojovou omáčku a vývar. Nechte dusit. Asi 10 minut za občasného míchání . Přidejte kukuřičnou mouku zředěnou v troše vody, poté kešu. Nechte omáčku zhoustnout a podávejte.
5. Monkfish salát s pomeranči a zázvorem
Ingredience:
850 g monkfish
1 balení rybího vývaru
1 kudrnatý salát
300 g jahod
60 g malin
90 g třešní
75 g rybízu
3 pomeranče
3 lžíce olivového oleje
50 g čerstvého zázvoru
Na omáčku:
šťáva z 1 pomeranče
2 lžíce malinového octa
1 lžíce arašídového oleje
sůl
pepř
Příprava:
Uspořádejte mnicha v kastrůlku s vývarem a zalijte vodou. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme 10 minut. Sundejte z ohně a sceďte mnicha. Umyjte maliny, třešně a rybíz, poté omyjte a slijte kudrnatý salát. Oloupejte čerstvý zázvor a nakrájejte ho na tenké plátky. Připravte omáčku s uvedenými přísadami, dobře je promíchejte. A zázvor. Každý talíř, kde salát potřete, ozdobte plátky pomeranče, bobulí a dalšími plátky čerstvého zázvoru.
Zázvorový koláč s hruškovou omáčkou
Ingredience:
160 g datlí
1 lžička jedlé sody
75 g másla
100 g krému
150 g hnědého cukru
2 rozšlehaná vejce
175 g prosáté kypřící mouky
2 lžičky mletého zázvoru
80 g bílého jogurtu
Pro hruškovou omáčku:
100 g másla
2 zralé hrušky nakrájené na malé kousky
175 g měkkého hnědého cukru
180 g krému
Příprava:
1. Rozehřejte troubu na 170 stupňů
2. Datle dejte do mísy a zalijte 150ml vroucí vody, přidejte jedlou sodu a nechte odpočinout.
3. V míse vyšlehejte krémové máslo s cukrem, přidávejte po jednom vejce a dobře promíchejte. Přidejte také mouku a zázvor.
4. Přidejte jogurt a datle.
5. Směs nalijte do šesti pekáčů a upečte.
6. Vařte 20–25 minut dozlatova na povrchu.
7. Než je vyjmete z tvarů, nechte je vychladnout.
8. Na přípravu omáčky rozpustíme zadek a přidáme na kostičky nakrájené hrušky, až budou měkké.
9. Přidejte cukr a smetanu a pokračujte v míchání, dokud omáčka nezačne vřít.
10. Podávejte a přidejte omáčku k pudinkům.
Smoothie se zázvorem a mrkví
Ingredience:
600 g mrkve, oloupané a nakrájené na kostičky
2 stroužky česneku, oloupané
2 lžíce medu
1 lžička kmínu
sůl a černý pepř
máslo
2 cm čerstvého zázvoru
1 malý brambor
5 šalotek
1 litr zeleninového nebo kuřecího vývaru
100 g řeckého jogurtu
bylinky podle chuti
Příprava:
1. Zapněte troubu na 200 °
2. Do zapékací mísy dejte mrkev a česnek, přidejte med, kmín, sůl a pepř a dobře promíchejte. Pražíme do změknutí.
3. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme zázvor, na kostičky nakrájené brambory a šalotku a vaříme do změknutí. Přidejte mrkev.
4. Zapracujte vývar a nechte asi dvacet minut vařit.
5. Ponorným mixérem vše rozmixujte do krémova.
6. Ozdobte lžící řeckého jogurtu a bylinkami podle chuti.
Radost ze zázvoru a rebarbory
Ingredience:
5 plátků želatiny namočených ve vodě
225 ml plnotučného mléka
vanilkový extrakt
450 ml tekutého krému
200 g řeckého jogurtu
100 g cukru
čerstvý zázvor
1 balení rebarbory
hnědý cukr
voda podle chuti
Příprava:
1. Mléko, vanilku a smetanu zahřejte v malém kastrůlku do varu, přidejte 100 g cukru a želatinu.
2. Nechte vychladnout, poté přidejte jogurt a nalijte do šálků.
3. Rebarboru a zázvor omyjte a nakrájejte a pečte s cukrem na 150 ° po dobu 10–15 minut, aniž byste je nechali zaschnout.
4. Nechte vychladnout a získaný sirup přefiltrujte.
Parfém z citronu a zázvoru
Ingredience:
400 ml plného krému
200 g řeckého jogurtu
40 g nasekaných pusinek
100 g citronového tvarohu
citronová kůra na ozdobu
Zrzavý
Příprava:
1. Formu na chléb zakryjte potravinovou fólií.
2. Smetanu vyšleháme, přidáme jogurt a promícháme. Přidejte také nasekané pusinky.
3. Do švestkové dortové formy dejte pár lžic směsi, aby zakryla dno, přidejte vrstvu citronového tvarohu a takto pokračujte, dokud směs není hotová. Zakryjte potravinovou fólií.
4. Zmrazte, dokud neztvrdne. Bude to trvat 4 hodiny a více. Můžete si ho připravit i večer na další den.
5. Vyndejte z mrazáku 10 minut před podáváním, vyjměte z formy a nakrájejte na silné plátky, ozdobte citronovou (nebo pomerančovou) kůrou, kterou můžete v troubě kandovat cukrem.
Smoothie z melounu a zázvoru
Ingredience:
200 g bílého melounu
250 g řeckého jogurtu
šťáva z 1 limetky
50 ml jablečného džusu
mletý zázvor
Příprava:
1. Oloupejte meloun a nakrájejte na kostky. Přidejte ji do mixéru.
2. Vmíchejte také jogurt, limetku a jablečný džus. Emulgujte, dokud nezískáte hladkou a krémovou konzistenci.
3. Nalijte do sklenic a posypte mletým zázvorem.
Věděli jste, že zázvor zrychluje váš metabolismus a pomáhá vám zhubnout? Zde jsou všechna jídla se stejnými vlastnostmi!
Zázvor má mnoho vlastností, včetně zrychlení metabolismu a podpory trávení. Jeho karminativní účinek také zabraňuje tvorbě přebytečných plynů ve střevě, což také přispívá k plochému žaludku. Objevte níže všechna ideální jídla pro zrychlení metabolismu společně se zázvorem.
